论金庸先生之美食专栏

/ 稚子 / 2018-11-02 22:14:00
金庸去世,众多武侠迷表示痛心扼首。大家只记得金庸书中荡气回肠的历史,惊天的武功,和各种侠义故事。

金庸去世,众多武侠迷表示痛心扼首。大家只记得金庸书中荡气回肠的历史,惊天的武功,和各种侠义故事。

可是谁还记得金庸先生书中的各种美食。

香港才子,没有不喜欢吃的,所以金庸写武侠小说不忘加上美食.


餐饮界 餐饮新媒体


如【书剑恩仇录】中乾隆的伙食,汤包、蟹粉烧卖、虾仁芝麻卷、火腿鸡丝莼菜荷叶汤,再加上碧绿的龙井细茶。想当年,只看得我口舌生津,实在是神往。


【射雕英雄传】里的黄蓉和郭靖初相识时,她就点了四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯。还大言不惭的说道:“这种穷地方小酒店,好东西谅来也弄不出来,就这样吧,干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果你拣时新的。咸酸两样要砌香樱桃和姜丝梅儿,不知道这儿买不买得到?蜜饯么,就是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。”再点花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子八道酒菜,当年年少的我看了这些诱人的食物名,只觉满口生津,恨不得对黄蓉说,这还不是好东西,那什么才叫好东西? 

 

餐饮界 餐饮新媒体


后来黄蓉为了哄得洪七公教她的男朋友郭靖降龙十八掌,给洪七公做的菜更是神奇。有一道“玉笛谁家听落梅”,用了牛肉、猪耳朵、羊羔坐臀、牛腰子、獐子肉、兔肉等,“每咀嚼一下,便有一次不同滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,诸味纷呈,变幻多端”。还有那道“二十四桥明月夜”,白玉豆腐经兰花拂穴手剜成嫩嫩的圆月,再置于火腿中蒸熟,充分吸收精华,鲜美无比。老天呀,让我穿越吧,我就在洪七公老人家身边喝点汤就够了。

 

餐饮界 餐饮新媒体


黄蓉身穿白衣,头束金环,貌美如花,为她所爱的人洗手下厨做羹汤。

小说中写的美仑美奂,真实的下厨就不是这么美好啦。

现实中的厨师,三尺灶台油烟熏烤,一只炒勺万千美味,做厨师就是终日在数不清的烟呛油烫中,把菜做好当做终身热爱的无悔追求。

而每个饭店老板, 在团圆家节,放弃对小家的责任,服务好前来品尝美食的客人,在别人团聚的日子里,他们选择留下坚守。成就着别人的团圆,传递着美味与温暖。

 

餐饮界 餐饮新媒体


每次对于客人的赞赏都觉得自己付出的辛苦是值得的。

面临着实体经济的滑落,餐饮行业也面临着越来越多的迷茫和困惑,怎么才能让自己的努力得到回报?怎么才能让更多的人吃到自己的美食?做餐饮行业有没有未来?


餐饮界 餐饮新媒体
 


而小编家曾经也做过餐饮行业,借此文章,告诉所有餐饮行业的兄弟们,只要兄弟们大家同心协力,相互扶持,另辟蹊径,就能共同成长,也定能创造出餐饮行业的更美好的未来,因为毕竟,亘古至今,民以食为天。

希望您能关注我们的公众号,共同找到餐饮行业的新路径。

1.餐饮界遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.餐饮界的原创文章,请转载时务必注明文章作者和"来源:餐饮界",不尊重原创的行为餐饮界或将追究责任;3.作者投稿可能会经餐饮界编辑修改或补充。


1
3