历时三天的国内最大国际食品饮料及餐饮设备展览会，已于昨日圆满落幕。历经23年的成长发展，FHC China的知名度和关注度逐年上升，已成为引领国际企业进军中国市场的行业风向标。本届展会，来自世界各地的行业专家及美食大咖相聚一堂，不仅进行了烹饪经验的分享、行业趋势的探讨，更一睹了顶尖披萨大师们的精心之作，满足了一年来的期待与向往。

展会期间，由PMQ杂志主办、Arla爱氏晨曦赞助的2018PMQ-中国披萨冠军赛，以及同期举行的2018全球乳制品高峰论坛也相继顺利闭幕。来自世界各地的披萨大师在Arla爱氏晨曦高品质马苏里拉干酪的协助下，不仅分享了一场精心美味的比赛，也让所有与会同行对行业发展有了更清晰的认识和了解。

截至今年，PMQ杂志已在FHC连续举办了十三届披萨冠军赛，是中国最具影响力的披萨赛事之一，其比赛的正规程度、评委的专业程度、选手的专业水平，都处于国内领先地位，本届赛事在黄华源先生领衔的自由花抛表演下正式拉开帷幕。

比赛现场最引人注目的，无疑是一个直径一米、含四种口味的巨型披萨，披萨表面铺满了赞助商Arla爱氏晨曦提供的高品质马苏里拉干酪，4公斤的用量让整个披萨乳香四溢，不仅场内观众频频侧目，就连路过的人员也纷纷拍照留念。

作为本届赛事唯一指定的马苏里拉干酪供应商，Arla爱氏晨曦拥有长达50余年制作马苏里拉干酪的历史，是世界领先的马苏里拉干酪制造商。Arla爱氏晨曦马苏里拉干酪由新鲜优质的丹麦牛奶制成，工艺精良，产品散发新鲜天然香气，口味细腻温和，奶香味浓郁。融化后颜色呈金黄色，油润光亮，焦斑均匀，且具备良好的拉丝效果，是披萨食材的不二之选。

本届赛事中，不仅各种食材均为业内一流，每款披萨作品也都代表了当今的顶尖水平，其中既有中西元素结合的创新型披萨，也有利用各色原料制作的“分子料理”，每款披萨作品不仅精妙绝伦，也赢得试吃专家的一致好评。

部分参赛选手作品

最终，经过三天激烈的角逐，来自云南昆明的选手张杰、来自阿根廷的选手Davide Argentiwo以及来自内蒙古呼和浩特的选手任伟，分别获得了披萨烹饪赛前三名。在激烈的比拼中，Arla爱氏晨曦马苏里拉干酪丝以其冠军品质，让每一位大厨的水平得到了更加完美的发挥，也为每一份产品添加了最自然的美味。

烹饪赛冠军张杰及其作品

烹饪赛亚军Davide Argentiwo（左一）

烹饪赛季军任伟（右）

在自由花抛赛的角逐中，参赛选手轮番展示的精湛技艺，也让观众们发出了一阵阵激动的高呼，有将舞蹈与自由花抛联系在一起的，也有将自由花抛比赛玩出中国味的……，最终去年的冠军黄华源先生再次力压群雄，摘得了本届花抛赛的桂冠，亚军与季军的获得者分别为张毛毛和熊佳乐。Arla中国奶酪高级创新经理Katherine女士为最佳人气奖获奖选手董文杰颁奖！

嘉宾花抛表演

花抛冠军黄华源精彩片段

花抛赛亚军张毛毛（左）

花抛赛季军熊佳乐（右）

Arla中国奶酪高级创新经理Katherine女士（左）

与往届赛事相同，本届比赛的桂冠获得者依然将继续前往意大利参加世界披萨冠军赛，也继续向全世界展示来自中国的披萨力量，祝福两位选手。

部分选手合影

在另一块场地举行的2018全球乳制品高峰论坛，也与昨日中午12点圆满落幕，来自英国、德国、意大利、法国等各国嘉宾的精彩演讲及讨论，给我们留下了深刻的印象。

持续了两天的奶酪品鉴会，使我们对来自各国的数十家知名乳制品企业有了更深入的了解，也对各国乳制品在中国的发展，有着深远的影响。会议期间，Arla爱氏晨曦也受邀参与了分享与品鉴环节，我们也深切希望与业内人士一起探索中国乳制品发展的方向，为中国餐饮的发展和升级转型贡献自己的力量。

在Arla爱氏晨曦130余年乳制品的生产经验中，我们始终坚持着“接近自然”的经营理念，坚信食品应保有天然纯净的高品质。同时在ArlaGaarden质量管理体系的监督下，保证了每一滴原奶的纯正，是每位追求完美品质厨师的最佳食材选择！

最后，小曦为大家带来更多比赛中的精彩作品，让大家一饱眼福，同时也请持续关注我们，小曦会在下周为大家分享冠军等获奖披萨食谱哦！

(文中部分图片源自网络，如有侵权请联系小曦删除。)

Arla爱氏晨曦拥有130年乳制品生产经验，丹麦皇室御用品牌，是欧洲最大的乳产商，是世界最大的有机奶供应商，品质如一，其Arla garden质量保证体系使得产品生产制造都是全程可追溯的。Arla爱氏晨曦提供包括鲜奶、黄油、奶酪等在内的一系列乳制品，在国内，并设有餐饮服务部来满足客户的多重餐饮方式需求，提供完善的餐饮解决方案。

本文来源：Arla美食厨房，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！