10月以来，北方冬季当家菜——白菜在大江南北频频遭遇卖难困境，河北玉田和辛集、安徽亳州、河南镇平等地先后向美菜网“我有滞销菜”发来求助信息。上述地区的美菜SOS指数在80上下浮动，最严重的玉田白菜SOS指数已达82.07。截至昨天，美菜网已在天津、北京等地启动了玉田白菜的爱心助销计划，首批采购30余万斤“爱心白菜”，其中部分将首次在C端“美家优享”面向市民零售，让普通消费者也能贡献一份爱心。

现象：白菜长势喜人，价格遭遇腰斩

白菜本是北方冬季最受欢迎的当家菜品，但近期，美菜网“我有滞销菜”窗口先后收到河北玉田和辛集、安徽亳州、河南镇平等地白菜菜农的求助信息。今年白菜产量喜人却遭遇价格腰斩，单价从去年的 0.3-0.4元/斤跌到现在的0.1-0.2元/斤。即使如此，大量白菜找不到买家。

 经美菜SOS指数分析，玉田白菜以82.07排名难卖榜首，其次是亳州白菜80.33，镇平白菜79.88，辛集白菜77.72。

原因：集中上市，销售形式原始脆弱

为什么上述地区白菜物美价廉却卖不出去？美菜扶贫战略研究院分析认为，首先，今年白菜栽种面积比往年有所增加，加之风调雨顺，亩产量增，导致集中上市量大，价格自然下跌。其次，大白菜缺乏深加工，都是销售初级形态的鲜菜。第三，市场依赖性较强，销售渠道比较单一，销售链条相对脆弱。

例如，此次指数最高的河北玉田是一年前曾在美菜网公益晚会《苍天厚土》视频里出现过的村子，2017年5月，该地因大量卷心菜卖难，有农民因此不堪重负走上绝路。这也是美菜网最美菜公益基金发起“滞销菜帮扶计划”（“美菜SOS精准扶贫全国采购计划”的前身）的最初起因，旨在帮助农民建立健康顺畅的销售体系。

行动：美菜启动援助，采购玉田白菜30余万斤

在接到求助信息后，美菜SOS项目小组和天津美菜已经赴当地进行考察。在实地考察白菜品质、规模的同时，启动有针对性的助销行动。

天津美菜志愿者日前带着营养品看望贫困老大爷张万正，发现老人家中情况和两年前首次造访相比没有什么改善。当年老人“这卷心菜卖不出去，下半年的生活费够呛”的话言犹在耳，而今又种植了16亩白菜，大面积成熟但始终无法找到销路。

眼看家中唯一的经济来源马上就要断了，张大爷夫妇长期患病需要用药物治疗，还在照顾94岁的老母亲，无奈之下才再次向美菜SOS寻求帮助。

经过考察，天津美菜决定首批采购白菜4万斤，帮张大爷家渡过难关。北京美菜和天津美菜计划联合面向市民零售的“美家优享”，首批采购玉田白菜33万斤，青岛美菜也有望跟进。普通消费者通过微信小程序“美家优享”，即可下单购买玉田的“爱心白菜”，尽一份爱心。

名词解释：

美菜SOS系列指数（MCSOS’ Index）主要包含滞销指数、救援指数，以供需关系、价格波动等指标计算而成。滞销指数通过数值反馈菜品滞销严重程度，为公众及业内解决滞销问题提供数据参考。救援指数是美菜网对滞销菜品帮扶成果的评估数值，旨在引导社会关注滞销地区的经济发展，助力精准脱贫。

本文部分图片来源：网络，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！