这是一个不断变化的世界，户外餐饮业作为未来餐饮业的一个重要组成部分，正面临着一个巨大的转折点。

来自世界各地的饮食服务业的从业者们每两年会汇聚里昂参加国际酒店餐饮展（Sirha），他们沉浸其中并针对餐饮业未来的发展趋势展开交流。行业专业人士聚集在一起发现新产品和解决方案，以应对当前和未来的挑战。 如今的餐饮业正面临着“未来饮食”这一发展变革，Sirha为此组织了一次独家活动，汇集优秀的国际演讲者，将以餐饮业的基础性问题为主题展开讨论。

本届里昂国际酒店餐饮业博览会一共有三个主题：

盘点饮食服务行业的趋势和问题

促进行业发展

促进专业从业人员的持续性增长

350位嘉宾将参加此次峰会，汇集来自饮食服务行业的国际先驱、世界知名厨师，以及国际组织和政治人物、思想领袖和行动领导者的其他代表。

我们是什么？

一场辩论

一场访谈

一次感官与味觉盛宴

一次现场的秀

在何时?

2019年1月26日周二

下午

13:30正式开始

在何地?

法国里昂

国际餐饮酒店展

Salle Lumière中心 - 4号厅

（本峰会采用邀请制）

峰会演讲者都是哪些大咖？

Alvin Leung 被称为“厨魔”的米其林厨师

D.Dickson Despomm ier 哥伦比亚大学（纽约）微生物家、生态学和公共卫生博士生导师

Olaf Koch 麦德龙股份公司董事长兼首席执行官兼管理委员会主席

Amir Nahai 雅高酒店餐饮部运营总经理

Paul Pariet 米其林三星级厨师

Raj Patel 经济学家、作家、荣誉学者

关于里昂国际餐饮酒店展（Sirha）

国际餐饮酒店展（Sirha）汇集所有餐饮服务专家，并介绍了全球食品服务部门的新颖和趋势。

本展 每两个1月份在里昂Eurexpo场地举行，并30多年的时间举办了最煊赫的国际美食竞赛：博古斯世界烹饪大赛和糕点世界杯。 如今，国际餐饮酒店展 (Sirha)也在法国境外国家举行。

下一版里昂国际餐饮酒店展 (Sirha)将于2019年1月26至30日在法国里昂的Eurexpo举行。

2017年关键数据

207,930专家 (+10% vs. 2015) 包括 29,778外国的 (+17% vs. 2015)

25,469 厨师(+29% vs. 2015)

2,984 参展商和品牌涉及产品，设备和服务等的11个行业。

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