Hostmilano（米兰国际酒店用品展）是一场盛大的展览会——近2000家公司参与（国际展商增长10％）以及超过500多场活动来庆祝全球酒店/餐饮/咖啡厅（Ho.Re.Ca）行业热潮。

·1912家公司参加展会（与2017年同期相比增加了8％）；

·其中，1127家为意大利公司（+7％），785家则是来自54个不同国家的国外公司（+10％）；

·专业餐厅业仍然是最具代表性的行业（38％），其次是咖啡/茶，咖啡机/自动售货机，快餐；

·其中包括意大利和国际上所有最重要的专业餐饮酒店协会；

·Smart Label Host Innovation奖项和BeMyHost项目；

·超过500场活动，包括竞赛和烹饪表演。

餐厅，面食，比萨饼，冰淇淋，咖啡，酒吧，家具和面包店：在单一展会里汇聚了所有这些行业领域。在第41届Hostmilano展会（举办地点米兰国际展览中心，时间2019年10月18-22日）之际，五洲四海“在同一屋檐下”欢聚，庆祝“意大利制造”的成功，该展会业已成为世界餐饮住宿业创新和趋势的真正代名词，也是促进该行业的国内外公司之间交流的理想场所。

数据表示，在开幕式几个月后，已有1912家公司确认参加展会（与2017年同期相比增长8％），其中1127家为意大利公司（+7％），785家为外国公司（+10％），来自54个不同的国家（其中新参展的包括阿尔巴尼亚、阿根廷、哥伦比亚、伊朗、拉脱维亚和黎巴嫩等国家）。

根据按参展商行业划分的数据，专业酒店与面包/披萨/面食仍然是最具代表性的领域（43.94％），其次是咖啡/茶/自动售货机/冰淇淋/糕点（37％），然后是家具/快餐（19.1％）。

观展者和专业人士将会发现，这五天的展会是一个真正的全球“厨房”：包括密集的展览和烹饪表演日程，各种餐饮锦标赛和课程，还有糕点师傅、星级厨师、吧台师傅和设计师之间的圆桌会议和挑战，同时它也成为该行业的创新和趋势的最大观察站。

行业提供合作伙伴关系和买家

2018年该行业收入超过270亿欧元，预计到2021年将超过310亿欧元。

Ulisse信息系统的数据证实，与世界专业设备相关的贸易从未停止，意大利在出口国中排名第一，同样，Hostmilano展会在举办了一届又一届之后，亦成为全球专业设备贸易中心。

仅举一个例子，今年由国内外该行业最重要的协会建立的合作关系网络前所未有地广泛，证实了这一点。

国外公司主要来自如英国、北美、西班牙和拉丁美洲，都将参加10月份在米兰举办的展会，以充分利用Hostmilano展会的业务和关联网络。

该网络在最近几届的展会中诞生和发展，其宗旨是在为期5天的展会中，集中更多行业决策者，促进国内外供求关系发展。

更为显著的是，在米兰国际展览中心举行的这场盛会是超越国界的展会，其中包括大量的特邀买家。与ICE Agenzia合作，来自80个国家的超过1500多名从业人员，占营业额的80％，主要来自美国、加拿大、中东、阿联酋、中国和俄罗斯。

发布咖啡、餐饮、酒店行业新趋势

咖啡的“第三次浪潮”，日益体验化的餐饮，消费者对“绿色”的渴望，以及对家具和形式的可持续性。正如每次的展会，Hostmilano是专业酒店餐饮业界各方交流的理想平台，更是引领真正的全球行业趋势之发源地。

例如：咖啡，不再走单一的浓缩咖啡文化路线，而是在质量和体验方面捕捉新的客户。时尚，走进了客厅、酒店和厨房，开发时尚和多功能的系列。

设计，成为糕点和餐饮业的一个宝贵元素，充分影响菜肴的制作和餐桌的材料。通过定制的解决方案，可持续发展和绿色路线不仅成为重新演绎食物（甚至是甜点）的关键，也是重新演绎餐饮场所的家具和形式的关键。

SMART Label Host Innovation奖项

核心业务：创新。在一场像Hostmilano展会这样昭示行业未来和趋势的盛会中，SMART Label Host Innovation奖项是独一无二、不可缺少的项目，该奖项与米兰理工大学设立的POLI.Design协会联合举办，并由意大利工业设计协会赞助。

在过去三届展会举行的竞赛中，已经为意大利和国际顶级专业餐厅酒店颁发了150多个奖项和20个特别奖项，今年又创造了新纪录，收到216名参赛者申请，而2017年则收到176名参赛者申请。

为了评估参与竞赛的公司的创新率以及最智能的解决方案，将成立由5名代表组成的卓越评审团，包括国内外教师、专业人士和专家，他们在设计、酒店餐饮和节能领域拥有丰富的经验。

他们的任务是基于一些基本元素查验和选择参赛者的产品、服务以及项目：产品或服务功能的效率，产品性能的有效性或服务的可用性， 技术使用的创新性和用户的优势。

颁发BeMyHost奖项

真正的360°视角，让您全方位了解全球的专业餐饮酒店文化。他们是BeMyHost项目被称为“Host Ambassador”的大使，该项目在下一届的Hostmilano展会更加突出。

总共有来自美国、加拿大、巴西、阿拉伯联合酋长国、中国、日本、澳大利亚、西班牙和印度（当然还有意大利）的20位影响者，他们都是在各个国家选出的酒店/餐饮/咖啡厅（Ho.Re.Ca）行业主要企业的业内人士，来“捕捉”全球酒店餐饮业的最新趋势。这些大使将出席由米兰国际展览中心主办的活动，并在展台和活动之间进行实时报道。

然而，事先已在社交渠道上通过图像和帖子来描述专业餐厅、咖啡、家具、糕点和冰淇淋在全球范围内已如何改变“面貌”。

现场活动丰富多样

所有行业的超过500多个活动：包括酒吧、糕点店、餐饮、家具、冰淇淋店和面包店。在成功举办一届又一届展会之后，Hostmilano展会不仅成为酒店/餐饮/咖啡厅（Ho.Re.Ca）行业国内外所有重要企业交流的理想平台，更是展示第三千禧年餐饮酒店文化趋势之地。

原因非常简单：这个在米兰国际会展中心举办的为期五天的展会，不仅仅是一个独特的商机，在这里您可以找到各种创新的机械、设备和解决方案。在展馆与展厅之间，还为您带来真正的多感官体验，从公司演示到星级厨师的烹饪表演，从糕点和蛋糕师傅到顶级的咖啡师和调酒师的表演，此外还有各种研讨会提供最新的市场发展趋势，并触及当下最“热门”的问题：关于进入该行业的年轻人的培训，以及国际水平的优秀专业人士面临的挑战 ，流程和布局中的可持续性，沟通和销售技巧以及形式上的创新。

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本文来源：FoodBeverageAsia（图片来源：米兰国际酒店用品展），由餐饮界头条号整编报道，图片版权归来源处或原作者所有，转载请注明来源！