百胜中国拟收购黄记煌，预计2020年初完成交易；喜茶首次推出“取茶柜”，这次真不用排队了；饿了么“星选”上线满意宝……

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

百胜中国拟收购黄记煌，预计2020年初完成交易

8月22日，连锁餐饮巨头百胜中国在一份公告中宣布，拟收购中式休闲连锁餐饮黄记煌集团的控股权，已签订最终协议，预计将在2020年初完成。但这一交易尚需满足有关成交条件及获得监管部门批准，且收购的金额和具体资金比例，在公告中并未说明。

公告显示，百胜中国是中国最大的餐饮集团，截至2019年6月30日，共有8700多家餐厅。随着黄记煌的加入，百胜中国的目标是在中国餐饮领域进一步扩大自身优势，进一步扩大百胜中国在中国餐饮市场占有的份额。此外，凭借百胜中国的规模和系统能力，以及黄记煌在产品研发和品牌管理方面的业绩，此次收购有望产生协同效应。

黄记煌总部位于北京，成立于2004年，其开创了中国火锅新品类—焖锅，以特许经营模式经营，其品牌组合包括行业领先的焖锅品牌“黄记煌”，以及在中国新推出的中式快餐品牌“三分饱烩烧饭”、许留山、耕田荟减法焖锅等餐饮品牌，目前在国内外门店共计640家。

餐饮界(canyinj.com)认为：近乎停滞黄记煌，是否会有新的起色！

喜茶首次推出“取茶柜”，这次真不用排队了

日前，喜茶在深圳试水了“取茶柜”模式，尝试以智能化方式解决排队难题。

据了解，喜茶的“取茶柜”位于深圳的一家GO店里，共有40格，根据预估的人流推测而来，该店也是国内第一家支持该模式的门店，提供全无人化的购茶体验。

目前，喜茶店型共有三类：开在商业中心的标准店和综合店，以及开进社区和写字楼的HEYTEA GO店。其中，GO店为便利店型，不设收营员，可通过小程序自助下单。这一店型类似于瑞幸咖啡的快取店，尤其在推出“取茶柜”之后，取餐模式将更为多元化。

喜茶相关工作人员表示：“推出取茶柜的初衷是为了优化取餐体验，增加消费者的便利性，缓解门店出杯压力。”他介绍，下一步会将这一模式逐步推广，并进一步迭代软件硬件。目前，取茶柜只投放在GO店，后期要看运营情况来决定是否延伸至其他店型。

餐饮界(canyinj.com)认为：不用排队的喜茶，还是“喜茶”吗？

李嘉诚430亿港币收购英国最大连锁酒吧Greene King

8月19日晚间，李嘉诚名下的长江实业集团有限公司发布公告称，该公司的间接全资附属公司CK Noble（UK） Limited以27亿英镑（相当于约252亿港元）收购Greene King plc全部已发行股本及将予发行股本。根据公告，除了27亿英镑现金，长江实业还承担Greene King 19亿英镑的债务，两者相加得出的46亿英镑，约合430亿港币。

根据Greene King官网介绍，Greene King成立于1799年，为英国具有领导地位的酿酒厂及英式酒馆营运商，于英格兰、威尔斯及苏格兰等地经营超过2700间英式酒馆、餐厅及酒店，其3个主要业务分支为英式酒馆公司、英式酒馆合作伙伴、酿酒及品牌。

餐饮界(canyinj.com)认为：200年历史最大连锁酒吧Greene King，李嘉诚收入囊中，股价应声大涨近50%，飙升至3年多来的新高！

人造食物火到国内，人造月饼9月面世

近日，北京工商大学食品与健康学院李健实验室团队宣布，该团队与植物肉品牌Starfield合作研发的中国第一代“人造肉”产品——仿老上海鲜肉月饼的植物“人造肉”月饼预计9月面市。

李健在接受媒体采访时表示，此次合作的品牌人造肉，其原则就是要美味，符合国人口感，“我们强调5D的仿真概念，从色香味、口感、声音等全方位仿真动物肉。声音让很多人不理解，其实在中餐烹饪时，煸肉片、炸鱼会有哧啦哧啦的声音，非常刺激人的食欲。希望我们纯植物源的产品，能够在这五个层面高度仿真。”

据了解，人造肉的好处主要有两点，环境成本低，减少畜牧业对资源的损耗；对“三高”人群来说更加健康。

据悉，今年9月，双方将率先把人造肉以“植物人造肉月饼”的方式推向市场，预计第一批产出3000份。此批“人造肉”月饼主要将在Starfield位于深圳的门店销售。

餐饮界(canyinj.com)认为：小编对普通的月饼已是无感，对于“人造肉月饼”表示愿意尝一尝！

瑞幸小鹿茶开放加盟，但商标已被抢注

曾声明100%直营、不接受任何形式加盟的瑞幸咖啡正在招募“运营合伙人”。近期，瑞幸咖啡针对旗下新品小鹿茶推出了合伙人经营模式，据了解，首批“小鹿茶”门店将于今年10月中旬开业。

瑞幸方面介绍，前期投入大概在30万元，由三部分组成：店面装修、设备费用和保证金。门店装修费为6~8万元，设备采购费（包括咖啡机和奶茶设备）为15万元左右，保证金为5万元。瑞幸表示：投入30万元，约18个月可回本。

据悉，新开的小鹿茶门店与原有的瑞幸咖啡门店有所区分，更偏向于茶饮市场，门店售卖的产品除了30余款新品茶饮，也包括瑞幸主打的几款咖啡。同时，门店将采用全新的店面招牌“小鹿茶”，并标注“瑞幸咖啡旗下品牌”，店面风格相对年轻化。

值得注意的是，上周有媒体消息称小鹿茶的商标已经被抢注，根据天眼查，“小鹿茶”商标43-餐饮住宿，于2019年3月28日申请注册。

餐饮界(canyinj.com)认为：瑞幸也会犯这个错，商标没到手就对外宣布开放加盟，太心急了吧!

5家酒店被取消星级，包括重庆希尔顿酒店

8月19日，全国旅游星级饭店评定委员会发布公告，宣布对5家饭店予以取消五星级旅游饭店资格的处理，对11家饭店予以限期整改12个月的处理。取消星级的5家酒店中，包括天津燕园国际大酒店（原喜来登大酒店）、天津滨海假日酒店、上海裕景大饭店（齐茂（中国）有限公司）、重庆希尔顿酒店和重庆典雅戴斯国际大酒店。

据媒体梳理，作为最早一批进入中国的高端国际酒店，希尔顿在近年来屡次曝出卫生及其他丑闻，被摘星前一个月，重庆希尔顿酒店因卫生问题才刚被下达整改令，9年前，该酒店还因股东涉黑、涉黄等事件被责令停业整顿。

餐饮界(canyinj.com)认为：卫生问题都不能保证，这个星是留不住的。

美团发布Q2财报：首次实现整体盈利，将保持长期投入

8月23日，美团点评发布2019年第二季度业绩：营业收入达227亿元，公司经调整EBITDA达23亿元，经调整净利润15亿元，首次实现整体盈利。第二季度，美团营业收入同比增长50.6%，总交易金额同比增长28.7%至1592亿元。截至2019年6月30日止12个月，活跃商家数和交易用户数分别达590万和4.2亿。其中，每位交易用户平均每年交易笔数增长至25.5笔。

“本季度，美团继续保持强劲增长，首次实现公司整体盈利，这得益于我们在供给侧和需求侧的品牌渗透率不断提升，带动多个服务品类的业务规模持续增长”，美团CEO王兴表示，“我们将继续聚焦‘Food+Platform’战略，从更长期的视角，通过对战略领域和技术创新的持续投入。”

餐饮界(canyinj.com)认为：作为一家社会企业，美团以科技促进新型就业，带动包括骑手在内的近2000万个就业机会，孕育出多种新职业，有超过270万骑手在美团平台上获得收入。为美团点个赞！

饿了么“星选”上线满意宝

8月20日，饿了么“星选”宣布正式上线“满意宝（极速退PLUS）”服务，阿里88Vip会员在“饿了么星选”App中“星标商户”下单，对餐品不满意即可享受1秒退款服务，无需等待商户复核。

据悉，这是外卖行业中的首个“信用退款”功能。

餐饮界(canyinj.com)认为：以后可以享受1秒退款服务了……

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