2019年9月20日，酸囧酸菜鱼（固戍店）正式营业，开业当天午餐时段，生意火爆，翻台率超过2两轮，酸囧还通过分发“下午茶体验券”，成功塑造酸囧下午茶场景，转化率高达20%。

回首酸囧酸菜鱼固戍店的筹备，8月份启动装修，从一堆材料到一个囧趣有活力的餐厅。

9月10日，酸囧固戍店正式对外试业，试营业阶段，酸囧测试了出品的口味，出品的速度，还有服务质量，均受到消费者的认可。

从试业第一天开始，就已培养了自己的忠实粉丝，曾有陌生顾客三天内在酸囧消费高达五次，不得不说是一个奇迹。

这是某位酸菜鱼吃货的杰作——光盘，是对酸菜鱼的最大尊重！

酸囧酸菜鱼，一碗囧式酸菜鱼米饭，之所以受消费者热捧，究其原因，解决了酸菜鱼品类的三个痛点：

1、单品份量大，只适合多人聚餐，不适合单人份量。

2、价格比较贵，不适合工薪阶层多次消费。

3、网红酸菜鱼餐厅，高峰期需要排队2小时以上。

光解决痛点还不够，酸囧酸菜鱼为了让消费者记住自己，还在以下四点下足了功夫：

1、100%无酸不卖，满足你对酸的一切幻想。

酸囧酸菜鱼米饭，保证所有产品都是酸味的。因为酸味，不仅开胃健康，还拥有一种让人“望梅止渴”的记忆点。

酸囧酸菜鱼，对于酸味的执着，立志要做中华酸文化的传承者，传承中国人对于酸味的研发，把中华酸文化发扬光大。

2、一碗囧式酸菜鱼米饭，吃的不止酸，还有囧式人生态度。

生活中的酸，无处不在，有职场的酸，学习的酸，爱情的酸，成长的酸。

那么对于这种无处不在，无孔不入的心酸，我们就只能默默忍受吗？

不，酸囧酸菜鱼提倡，酸来囧挡，酸是常景，囧是态度，不管生活给我多少心酸事，我囧趣以对。

面对心酸，以豁达的人生态度，这是酸囧酸菜鱼提倡的价值主张。

3、丰富的消费场景，不仅有快餐，还有下午茶。

酸囧酸菜鱼米饭，不只是一道快餐，在繁忙的大城市，食物有时已经不止是填饱肚皮，还是消费者休息的“场所”。

所以在营业当天，酸囧酸菜鱼为到店顾客赠送一张下午茶饮品体验券，通过体验券的分发，引导消费者品尝酸囧的饮品：招牌手捣柠檬茶、招牌百香果冰粉、玫瑰洛神冷泡茶、金桔柠檬冷泡茶。

通过午餐时段的引导，当天下午茶转化率高达20%，酸囧酸菜鱼在满足消费者午餐的需求，又成功开拓了下午茶这一场景。

4、会员营销，提前锁定顾客消费。

酸囧深知，快餐消费的精髓在于复购，而复购的要义在于提前锁定消费。

酸囧酸菜鱼在营业当天，推出了会员充值优惠：充100送10元，充200送20元，充300送30元。

在充值赠送的基础上，会员消费还能享受会员价优惠，折上折大幅让利消费者。

通过这个会员营销，酸囧正式营业第一天就提前锁定了近100位顾客，大大提升以后的复购率。

好的酸菜鱼，不仅仅是一碗酸菜鱼，它既能填饱消费者的胃口，还能与消费者的灵魂共鸣。

酸囧酸菜鱼米饭，就是这样的一碗酸菜鱼米饭！