早在数年前，星巴克创始人舒尔茨曾判断，“茶饮是千载难逢的机遇”。近年来，中国饮品界掀起了一道新风潮，饮品的焦点由传统咖啡变成新式茶饮，像奈雪的茶、喜茶两大现象级的新式茶饮品牌动辄上亿元的资本注入，为新茶饮的发展再添一把猛火。 

煮茶论英雄，茶饮千亿市场谁主沉浮？

根据美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》，截至2018年第三季度，全国现制茶饮门市数达41万家，较2017年同季度增长18万家，同比增长74%，且茶饮净利润高达60%。报告预计，新茶饮行业在未来几年规模可达上千亿。不难看出，快速发展的茶饮市场对外释放出诱人的吸引力，引无数“品牌”竞相争。

（星巴克茶饮）

为了分一杯羹，“咖啡”标签已深入人心的星巴克，于今年的4月26日推出8款新饮，这8款新产品并非星巴克一直以来的主线产品咖啡和星冰乐，而是全部为茶饮。不管市场反响如何，都不能否认，星巴克正尝试变革，将更多全新的原料与造型融入到新式茶饮之中，以求革新自己的形象和产品，直面竞争更为激烈的新茶饮市场。

随着新茶饮市场竞争的加剧，单纯的研发新品、上新、优惠推广等手段已难以打动年轻大众，为了保持行业头部竞争力，各大跻身一线的品牌纷纷加码，逐渐从“做产品”发展成“造概念”。

（奈雪的茶×人民日报新媒体——“报款”红石榴）

就在今年9月，奈雪的茶和喜茶几乎同时推出了石榴新品。奈雪的茶跨界人民日报携手“报款”红石榴惊艳亮相，精选当季新鲜突尼斯软籽石榴，果肉饱满多汁，搭配玫瑰乌龙茶底或茉莉毛尖茶底，将老一辈人钟爱的茶叶醇香与年轻人青睐的鲜果清甜完美融合；除了主推的“报款”红石榴外，霸气酸奶红石榴和小小瓶金桂榴香也作为石榴系列产品一并推出。

而喜茶则联名益力多，上新石榴养乐多波波冰，同样选用突尼斯进口软籽石榴，颗颗手剥，大粒又多汁，搭配定制乌龙茶底，滋味鲜醇，香幽如兰。虽说消费者反映该产品口味略微寡淡，仍阻挡不了年轻人想要“打卡”的新式消费欲。

打卡新茶饮，新茶饮跨界脑洞大开！

在新式茶饮市场中，消费者们见证了很多“从无到有”、“从有到精”的革命性升级的品牌，行业的洗牌，让新星闪耀，让传统式微。可以说，新式茶饮行业之间的竞争，不在口味，而在于生活方式变迁和资本对决，归根结底，创新，才是他们不得不去面对的事情。

提及创新，就少不得要提及跨界联名。跨界联名是将两个品牌完美融合，并产生人们无法想象的视觉冲击，从而达到创新的目的，最终形成"1+1>2"的效果。在新式茶饮市场中，跨界联名活跃度较高的当属奈雪的茶。

（奈雪的茶×人民日报新媒体——“有为青年看报喝茶”快闪店）

今年9月，人民日报新媒体发起“70而潮中国正当潮”大型主题活动，携手格力、百雀羚、哈尔滨啤酒、奈雪的茶等知名国产品牌，精彩呈现“中国造”魅力。其中，奈雪的茶为新式茶饮领域唯一代表品牌，此次当选是对其在中国茶行业取得成绩的高度肯定，同时奈雪也借势国潮的东风，迎来了一次兼顾“高度、深度、准度”的成功营销。

除此之外，奈雪的茶携手人民日报新媒体共同打造的“有为青年看报喝茶”快闪店亮相北京、深圳，借助丰富的场景铺设和一系列老道具的陈列，生动形象地还原了“爷爷喝的茶”、“爸爸喝的茶”、“我喝的茶”的70年茶饮习惯变迁，让新茶饮更添旧情怀，嗅出人情味的真味道。

（奈雪的茶×人民日报新媒体——“有为青年 看报喝茶”快闪店）

“一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好。“奈雪的茶将这两种美好做到了极致，超高的产品颜值+舒适高端的消费环境+新颖独特的运营模式，满足了年轻大众消费体验并分享传播的需求，甚至排队，抢到精美周边也成为年轻人共同探讨的热点话题。

但毕竟，茶饮不同于餐饮，一日三餐是刚需，但喝茶却不是。如何让“薄情”的年轻消费群体变得“长情”，才是奈雪的茶等新式茶饮品牌需要面对和解决的的重要课题。