2019年，餐饮人好不容易顶住了非洲猪瘟和中美贸易战的双重压力，抗住了原材料飞涨，本想喜迎春节假日小高峰，却面临来势汹汹的新型冠状肺炎疫情，餐饮业首当其冲受到重创！

本疫情地图数据截止至1月29日17时

随着全国三十多个省市已启动重大公共卫生事件一级响应，除疫情本身外，餐厅业绩下滑60%甚至更多。聚会型餐饮急剧减少，订单大量退订，许多大型婚宴、寿宴等被迫取消。与此同时餐厅的房租、人工、食材、水电、装修等运营成本将给经营者带来极大压力。

说疫情重创餐饮业一点不为过，尤其对一些创业期餐饮可能直接致命。

既然我们无法逃避疫情，那么只能正面去迎战。餐饮现在面临的现实是：短期内门店无法正常营业，长期来看堂食客流也会受疫情影响较大。

把这场战役看成是历史在推动我们进行数字化改革，让餐饮行业不得不去思索如何加强自身的抗风险能力，商有的建议是分短期和长期来看：

短期

生意不能不做，闭店是降低风险，安全营业才是真正承担社会责任：

l 堂食闭店，外卖开店，保证民生

l 没做外卖的，抓紧将外卖做起来，有收入总比没收入强

l 平台抽点虽高，非常时期可以提高起送单价，用三方配送，保证利润

l 抓紧时间收集自己的老顾客，用小程序把自己的外卖建立起来，给会员更多的福利，因为老顾客是你最忠诚的营业来源

l 适当的扩大自己的外送半径，利人利己

l 推出一些安全套餐，有口罩渠道的给顾客多送些口罩，行动比捐钱重要

l 原材料采购艰难，外卖平台上可以适当合理提价

l 餐厅自己的小程序上维持现有客单，保证利润就行

长期

从长期来讲，餐饮企业需要增强自身的抗风险能力：

l 不过度依赖门店流量生意，房租对你来说就没那么重要了

l 会员消费成为营收主要来源，任意场景、任何时间都不会因为没人到店消费而导致生意下降，因为会员无处不在

l 不过度依赖任何一种单一盈利模式，让线上线下风险共摊

l 实现门店真正的数字化、智能化，有效控制门店用人成本，员工紧缺生意照做

尽绵薄之力，商有与餐饮人同舟共济

商有运营团队全天候在线，紧急制定各品牌外卖平台运营方案，力争通过线上销售实现突破；

商有技术团队，实时保障特殊时期各项服务和功能通畅无阻。

疫情期间，商有不仅为所有品牌持续提供强有力的保障，同时更重磅推出两大业务线的优惠政策：

外卖平台代运营服务政策：

1. 新客户在原售卖套餐的基础上赠送一个月代运营服务（赠送的服务期内不收取抽佣费用）

2. 新客户赠送大众点评推广通设计及团购套餐设计

3. 老客户合同期免费延长一个月（赠送的服务期内不抽佣不收费）

云店产品政策：

1、免费提供餐厅的私域会员解决方案咨询服务

2、针对武汉本土的餐饮品牌，免费提供小程序产品的半年使用权

3、全国其他区域（除武汉）的餐饮品牌，新、老客户均可额外获得小程序产品延长一个月的使用权限

商有希望通过服务1000+餐饮品牌，超5万家门店的经验，将专业的运营能力和前沿的餐饮运营技巧，在疫情的“寒冬“中带给餐饮人一些温暖。尽绵薄之力帮助餐饮企业共渡难关，度过疫情。

如果您需要，请联系我们：

手机号：18521392385

让我们众志成城抗击疫情，餐饮人加油，中国加油！