各相关单位、餐饮企业：

为配合广东省应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作，保障企业复工复产餐饮供应，为防范群体聚餐可能引发的风险，在省市商务、市场监管部门的支持指导下，广东省餐饮服务行业协会发出“保障企业复工复产餐饮供应，开展预约式外卖用餐配送服务”的倡议，倡导全省各市相关行业协会组织各地餐饮企业积极调整经营策略，承担社会责任，更好保障复工员工基本用餐需求，降低分散式外卖点餐、配餐的交叉风险，提倡复工企业集体预约，商家提前做好安全备餐，第三方平台集中送餐，复工企业组织员工分布式用餐。

现联合广州市重点餐饮企业向社会提供订餐配送服务，以满足非常时期广州市复工员工的基本餐饮需求，具体方案如下：

一、服务对象和范围

广州市范围内的机关、团体、企业、事业单位，包括早餐、午餐和晚餐。

二、订餐和配送方式

实行单位预约订餐，由用餐需求单位统一与供餐企业提前以电话方式预订（早餐前一天12:00前预订，午餐和晚餐前一天16:00前预订），供餐企业根据分餐制要求，按人数统一打包供应配餐，每人一份。供配送方式包括单位派人自取、餐企送餐上门（或到指定地点）和第三方提供配送服务（适用于通过第三方预订、线上预订）。

三、价格和结算方式

价格、品种和结算方式由订餐单位选择，并与供餐企业协商确定。

供餐企业要切实维护疫情防控期间的市场秩序，杜绝哄抬物价和坐地起价的行为。

四、供餐单位（首批供餐单位名单请看文末。）

广东省餐饮服务行业协会2月15日公布了广州市首批预约式网络订餐企业名单，真功夫，肯德基，必胜客、广州酒家、陶陶居、面点王、客语等50家知名餐饮企业入围。

预约网络订餐服务由美团、饿了么和顺丰物流提供订餐配送，由餐饮企业自行和平台方共同完成配送服务。鉴于疫情影响，在订餐过程中请商家和平台共同做好食品安全风险控制，确保供餐过程中环节管理等各项防控措施，保障用餐安全。

五、食安保障措施

供餐企业承诺将严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品经营许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《广东省餐饮服务业防控新型冠状病毒感染的肺炎指引》以及广东省、广州市政府的相关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。特别要掌握每份订餐菜品批次的供餐数量（严格按照堂食烹饪标准制作），不得超负荷生产供应，不得发包给第三方。各供餐企业食品安全管理员必须严格执行安全监管，确保到岗到位。

第三方外卖平台在服务站点配备体温计、口罩、消毒液和酒精凝胶，骑手餐箱早中晚各消毒一次，每日早晚测量骑手体温。每份订单专属服务安心卡，标注人员体温。

六、行业形象

以此次抗击病毒防疫作为餐饮品牌树立行业形象和品牌形象的机会点，保证和保障用户的食品安全和质量，倡导企业共建美好生活。对于不遵守公约，不履行承诺的供餐企业，一经查实立即停止该项经营业务，并予以通报。

值此抗疫情时期，我们呼吁相关网络第三方订餐平台能够摒弃成见，共同合作，不要强迫商家作所谓 “二选一”等悖于自由公平竞争的选择，最大限度地帮助餐饮企业导入线上流量，共同创造开放、包容、创新的市场环境。

七、服务期限

服务保障至疫情结束后自行解除。如有质量或安全问题，可向省市商务、市场监管部门及省餐协投诉。

八、统计汇总

各企业和平台将交易的企业数、员工数、总交易额以及在执行过程中碰到的相关问题与调整建议，以周为单位向广东省餐饮服务行业协会提交数据，以便进一步优化平台流程，寻求更多的媒体传播资源，向政府相关部门争取更多配套扶持政策。

广东省餐饮服务行业协会

2020年2月15日

广州市首批预约式网络订餐企业名单

（排名不分先后）

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