目前，疫情阻击战已基本进入收官阶段，企业陆续复工复产，社会消费正在逐步上升，经济进入“后疫情”的复苏期。

当前企业的战略重心从“自救”正转向“复苏”。随着疫情防控形势持续向好，全国餐饮企业逐步复工复产，外卖需求量增加，据大数据不完全统计，全国餐饮商户复工率已超过55%。

》》外卖格局已定，餐饮食材市场路在何方？

随着疫情的好转，市场会逐步恢复，餐饮企业会迎来一个新的发展时期；并必将进一步提升餐饮行业产业结构的合理性，加快餐饮行业的头部领军企业的发展速度。

如何实现？未来，餐饮食材市场必须要满足以下5点：

1、能进一步提升行业的组织化程度；

2、能进一步促进餐饮行业产业链的优化；

3、能满足更多标准化食材和复合菜品的发展需求；

4、能为中央厨房更新迭代加速或提供更多新品研发的解决方案；

5、能满足更高要求的物流配送水平。

》》大师坐阵&头部餐企发声，共话供需如何高效互通

今晚8：00的【特别栏目】，青岛市厨艺研究会会长邴吉和大师深度试水；真实试菜；拒绝踩雷！全方位解读哪些食材会成为中餐外卖的首选？重庆市五斗米集团供应链总监崔道银；长沙市香他她采销中心总监张成两大头部餐企，立足餐饮市场需求变化，对如何调整供给、追击新机会作出观点分享，共话供需如何高效互通！

青岛市厨艺研究会会长邴吉和

观点分享：

1、菜单设计者应具备外卖产品竞争逻辑 ：中餐转型外卖，如何量身定制菜单？

2、中式餐饮外卖场景下的食材选择标准

3、外卖场景细分下对产品的不同要求

重庆市五斗米集团供应链总监崔道银

观点分享：

1、如何利用好工厂好食材、好调料打造好菜品？

2、中央厨房产品的优势

3、五斗米供应链的布局

长沙市香他她采销中心总监张成

观点分享：

1、香他她的线上运营产品之道

2、线上市场如何把握，新渠道如何布局？

3、疫情之后，采购需求痛点如何解决？

更多精彩内容，敬请关注今晚20：00的直播间。准时收看，评论区提问留言，线上直播解答，帮您找到心意食材。

3月17日

20：00-21：00

大师测评|食探未来（一）

邴吉和大师权威解读：中式餐饮如何选择外卖食材！

敬请期待！