海底捞状告“河底捞”商标侵权，一审被驳回；绿茶餐厅被曝后厨乱象后喊冤，多地突击检查；蜜雪冰城年薪10万招人，茶饮品牌为高端人才抢破头；盒小马6家早餐店同开，未来将沿上海地铁站开出60家；海天味业市值突破5000亿元，庞康身家超千亿元……

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

海底捞状告“河底捞”商标侵权

一审被驳回

作为餐饮业老大哥，海底捞稍微有点风吹草动都能引起关注和热议。

8月12日，一条关于“海底捞状告河底捞商标侵权”的消息登上了微博热搜榜。随即引发5.6亿的阅读，1.3万网友讨论。

▲图源网络，仅学习勿商用

据法治周末报12日报道，长沙市天心区人民法院针对“海底捞”状告“河底捞”商标侵权一案，目前已经作出一审宣判：驳回原告诉讼请求。

在该案件中，“海底捞”认为河底捞餐馆使用的“河底捞”标识与海底捞公司核准注册的“海底捞”商标为近似商标，河底捞餐馆在其经营场所使用“河底捞”商标，属于饭店服务业中典型的商标使用行为，构成在相同服务上使用近似商标，侵犯了告海底捞公司的“海底捞”商标专用权。

而河底捞餐馆则认为，“河底捞”的标识与原告海底捞公司的“海底捞”的商标不属于近似商标。而且河与海读音不同，字形更是不同。两者对于提供的菜品系列以及提供服务的方式也是截然不同的。

长沙市天心区法院审理后认为，“河底捞”标识与“海底捞”商标虽都有“底捞”二字，但在文字的整体字形方面，两者还是存在一定的差异，读音方面“河”字与“海”字，虽然拼音都是H开头，两者读音无任何相似性。

长沙市天心区人民法院一审驳回了原告四川海底捞餐饮股份有限公司的诉讼请求。一审宣判后，原被告双方均未上诉。

汉堡王、麦当劳回应包装检出有毒物质

未添加PFASs

据外媒报道，环保组织在近日发表的一份研究报告中称，在麦当劳、汉堡王及Wendy's等主要快餐店的食品包装中，发现有毒物质PFASs（全氟和多氟化合物）。

PFASs是与癌症、肝损伤、甲状腺疾病和发育问题相关的一类化学物质，可能会对人体健康造成影响。

▲Robin摄

8月10日，麦当劳中国官方和汉堡王中国都在其官方微博回应称：在中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs，完全符合国家相关标准。

绿茶餐厅被曝后厨乱象后喊冤

多地突击检查

近日，中国质量新闻网曝光了河北石家庄桥西万象城店“绿茶餐厅(龙井船宴)”后厨存在的食品安全问题，引起广泛关注。报道称，在接到知情者反映绿茶餐厅(河北石家庄桥西万象城店)后厨存在食品安全隐患后，实地暗访调查后发现，该门店存在后厨人员食用客人菜品，将熟食放在垃圾桶上、待加工肉类食材堆放在地上，餐具未按要求消毒、部分员工没有健康证等多种问题。

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8月12日下午，绿茶餐厅通过官方对该时间作出了回应，称：“第一时间调取后厨近期15天监控录像进行调查核实，未发现视频中问题。”

绿茶餐厅还透露，介于视频中反映现象的严重性，经公司决议已成立专项调查组，并已向公安机关提出了调查申请，将第一时间向消费者及媒体公示调查进度。

对于绿茶餐厅的回应，网友并不买账。纷纷评论道：“这么多天憋出这么个声明”“还在这狡辩呢，这公关能力太差了”。

蜜雪冰城年薪10万招人

茶饮品牌为高端人才抢破头

8月11日，蜜雪冰城启动“青藤计划”，宣布面向全球、以10万元起的年薪招聘储备干部。将通过在品牌创始人带领下的一年定制化培训、轮岗等，选拔出未来蜜雪冰城总部的高级管理人员或新品牌、海外项目的负责人。

蜜雪冰城是国内第一个突破万店的茶饮品牌，以加盟模式迅速拓展市场。凭借不到8元的单价、并不高端的产品原料、醒目直接的门店设计，蜜雪冰城在自己擅长的下沉市场风生水起。除内地外，它还进入了越南、老挝、印尼等海外市场。

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与许多消费领域的大公司一样，蜜雪冰城对储备干部的招聘要求是985、211院校或海外留学的近年毕业生。据了解，大公司的管理培训生项目是一个很复杂的培养体系。简单来说是企业集中各种资源，在相对短的时间内，综合运用包含面授、轮岗、辅导等方式，快速、系统、全面地用2到5年的时间定向培养毕业生，为企业未来管理人才做准备。

蜜雪冰城试图培养管理培训生的好处显而易见，可以在磨合培养的过程中，培养最适合自己公司管理体系、品牌文化的管理者。但在找到合适的人才后，怎么对管培生进行定位，能为他们提供怎样的职业规划路径，能为品牌带来怎样的提升，是蜜雪冰城需要去探索的。

盒小马6家早餐店同开

未来将沿上海地铁站开出60家

8月12日，主打早餐场景的盒小马在上海宣布六店同开。据了解，盒小马门店平均面积不超过30平米，每个门店都设有24个取餐柜，这是歌斐中心首店运营一年来，被验证成功的标准模块。

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盒马方面透露，盒小马首创了在线新经济的“网订柜取”模式，沿袭了盒马新零售核心的线上线下一体化设计，并针对早餐场景“没时间”、“选择少”等痛点提出全新的解决方案。

用户可在盒马APP提前下单，到自提柜扫码取餐，整个数字化履约2分钟内完成。完全不占用分秒必争的早高峰时间。通过盒小马，市民可以在上班途中，在盒马APP上提前点单，到店直接在智能保温柜中扫码取餐，即拿即走，不排队，零等待。

对于未来的开店计划，盒马CEO侯毅说到今年年底，盒小马将沿上海地铁站开出60家，覆盖核心办公室楼、商圈、高密度社区，让更多上海市民享受在线新经济下的高品质生活。

海天味业市值突破5000亿元

庞康身家超千亿元

8月11日，海天味业股价创下历史新高155.90元，市值突破5000亿元。

凭此市值，海天味业跻身中国上市公司市值排行榜前20位，是除了茅台和五粮液外的唯一一支大食品类个股。目前，A股上市的食品饮料企业平均市值为244.2亿元，海天味业约为该平均值的21倍。在全球价值最高的食品饮料企业Top5排名中，海天味业是唯一进榜的中国企业，排名第四。

企查查显示，海天味业实控人为庞康，其最终受益股份约为31.84%。福布斯2020全球富豪榜（实时）显示，庞康以164亿美元身家位列总榜单的第75位。

担心卤菜变质

老板将甲醛溶液加到菜里致16人中毒

近日，湘潭县人民法院公开审理了一起生产、销售有毒有害食品案，这对经营卤菜的夫妻，最终双双获刑。

湘潭县的欧阳某某与苏某某夫妇在湘潭村镇县经营卤菜生意，随着天气逐渐热了起来，加上卤菜生产量加大，夫妇俩担心卤菜变质，于是便将稀释过的甲醛溶液，添加到多种菜品中，导致16人中毒。

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发现陆续有人食物中毒后，湘潭村镇县三级联动，紧急将患者送医救治。好在有惊无险，16名患者都已康复，也得到了赔偿。但不少消费者表示，自己到现在仍然会出现不适的症状。

最终，欧阳某某犯生产销售有毒有害食品罪，被湘潭县人民法院判处有期徒刑2年6个月，并处罚金3万元。而苏某清犯生产销售有毒有害食品罪，被判处有期徒刑1年6个月，并处罚金2万元。

港股海底捞涨幅扩大至15%

港股餐饮股集体爆发

本周以来，九毛九和海底捞等港股餐饮龙头持续攀升。8月10日，九毛九大涨12.67％，刷新上市以来新高，海底捞同日上涨2.44％。

▲图源海底捞，仅学习勿商用

8月11日，领涨的换成海底捞，早盘海底捞盘中大涨逾15％，股价一度站上43.65港元的历史新高，总市值逾2313亿港元。颐海国际涨6%，创历史新高。九毛九也一度大涨逾7％，呷哺呷哺一度大涨近8％。

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本文作者寒斌，由餐饮界原创首发，转载请注明来源餐饮界，违者将依法追究责任！