2020疫情在改变人们生活方式的同时，也让整个餐饮行业格局发生改变！

危机背后便是转机，有的企业受到冲击，而有的企业却逆风飞起。

疫情期间哪些企业表现亮眼？疫情过后，餐饮行业趋势发生了哪些变化？

即将于2020年9月5日举办的“2020食尚国际酒店餐饮发展趋势论坛”，携手20+餐饮行业嘉宾，吸引超过30000+餐饮行业人士，共同为您揭晓答案！

把脉行业发展趋势

超20位餐饮嘉宾现场论道

国际烹饪艺术大师利永周、注册中国烹饪大师董玉振、中国饭店协会酒店星厨委主席吴俊霖、广交会威斯汀酒店行政总厨樊志源、广州日航酒店（五星）酒店行政总厨徐嘉乐、北京厨房创始人古志辉、江南大学食品工程与科学专家于德华、餐饮界新媒体创始人鹤九等20多位餐饮行业嘉宾参与现场论道。

利永周

高级烹饪技师；国际烹饪艺术大师；国际美食评委；推动粤菜发展功勋人物；中国功勋烹饪艺术家；中国饭店餐饮业改革开放40周年功勋烹饪大师；联合国教科文组织中华餐饮文化推广大使。

董玉振

注册中国烹饪大师；中华金厨；世界名厨慈善会副会长；清华大学粤港澳餐饮企业家同学会副会长；深圳烹饪协会副会长兼名厨委执行主席；深圳五星总厨俱乐部理事长；世界厨师联合会国际B级裁判；深圳福田香格里拉大酒店中餐行政总厨。

曾获世界中餐厨王争霸赛冠军、深圳首届厨王争霸赛冠军、深圳十大金厨奖、香港环球厨神大赛“年度最佳厨师金奖”、深圳卫视餐饮风云榜“最佳厨师团队”、广东省粤菜金钻名厨奖、广州烹饪大师赛金奖、深圳餐饮风云榜十大风云人物。

吴俊霖

中国饭店协会星厨委主席，世界百强，君澜酒店集团餐饮总监，旗下百余家高端品牌酒店餐饮领军者，承担着整个集团的餐饮发展规划和调整及运营策划。

从厨32年，多年的厨房一线工作练就了精湛的烹饪技艺，更积累了丰富的从业经验。

深耕浙菜文化，对中国知名菜系具有广泛的认知和高超的实操技艺，曾于G20期间，亲自主理主持君澜酒店集团承接的加拿大总理、南非总统、世界五大组织等国家元首和国际组织的菜肴及宴席设计制作过程，并赢得了高度的认可和赞赏。

樊志源

广交会威斯汀酒店行政总厨。凭借对餐饮的独到见解，不仅力求将中餐文化发挥尽致，更将中西餐饮文化融汇贯通，出品不断推陈出新。樊志源曾接待多位中央领导人，屡获业内殊荣，曾接受多本国内外知名美食刊物的专栏访问。

2018-2019年连获两年米其林餐盘奖；2018年获得广东餐饮四十年杰出总厨；2018年获得改革开放40年世界中餐联合会粤菜产业委员会黑金魔厨；2019年度任广东省烹饪协会中青年名厨主席

徐嘉乐

广州日航酒店（五星）酒店行政总厨；曾任职广州酒家集团行政总厨兼出品总监；1998年接待国家主席杨尚昆并现场烹饪、接待美国前商务部部长布朗先生等；2003年荣获中国烹饪大师称号；

2009年攻读中山大学工商研究班课程，参加广州亚运会（广州电视台、广州日报美食烹饪主持），省政府颁发粤菜十大名厨称号；2019年荣获最受欢迎亚洲名厨称号

古志辉

16岁香港入行，从基础点心学起，30多年的厨师生涯，经过时间的沉淀，他精益求精，追求稳定的同时极富创新精神。

从香港利苑酒家、大阪丽思卡尔顿、北京丽思卡尔顿玉餐厅，再到如今自行创业的北京厨房，古志辉先生不仅实现了自己的做“大众化的精品粤菜”的初心梦想，还收获了布莱尔、基辛格、施罗德、希拉里、成龙等政要明星的赞誉。

于德华

江南大学食品工程与科学专家、校董；中国鲍鱼资深专家；中国饭店协会鲍鱼专家工作组组长；广东省食文化研究会名厨专业委员会鲍鱼专家委员会主席；福建鲍之源海洋科技集团有限责任公司董事长。

鹤九

餐饮界新媒体创始人，畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》、《新餐饮营销力》作者；曾任中国第一家品牌营销上市公司“采纳品牌营销机构”品牌营销师、维也纳酒店集团餐饮板块品牌营销策划总监；合作品牌：胡桃里、1314茶、奈雪的茶、云味馆、蚝门九式、电影《催眠医生》、海王星辰、卷皮网等品牌营销/事件/公关/传播。

他擅用互联网方式思考传统行业，专注餐饮互联网新媒体营销研究，分别在新闻营销、事件营销、微营销、娱乐营销等互联网推广方面，拥有极丰富的实战经验和心得体会

四大亮点抢先预览

脑力激荡拒绝吹嘘

亮点一：放眼全球，超20个国家代表汇聚一堂

论坛将邀请各国驻广州领事馆的代表、文化参赞、商务参赞、知名美食达人分享环球美食，领略不一样的异域风情和饮食文化。

亮点二：超过300位行业精英，论道行业未来

论坛将云集全球星级酒店高层领袖、高级管理人员、市场运营总监，围绕酒店管理、酒店餐饮、酒店运营进行多维度探究，明晰中国酒店产业发展之道。

亮点三：3大主题论坛，全方位把脉行业发展趋势

论坛1：《一带一路国际贸易与食品产业发展交流》

论坛2：《国际酒店餐饮产业发展趋势与服务》

论坛3：《国际酒店餐饮业菜品传承与创新》

亮点四：全球名厨与米其林大厨，探秘美食艺术

全球的名厨和米其林星级大厨将汇聚一堂，探究美食美酒、烹饪艺术技法，让峰会的参与者能够与美食美酒多维度接触，体验世界级的珍馐美味。

活动流程一览

圆桌论坛一

论坛主题：一带一路国际贸易与食品产业发展交流

论坛时间：2020年9月5日11:15—12:15

论坛嘉宾：各国驻广州领事、参赞等

圆桌论坛二

论坛主题：国际酒店餐饮产业发展趋势与服务

论坛时间：2020年9月5日14:15—15:15

论坛嘉宾：利永周、于德华、鹤九等

圆桌论坛三

论坛主题：国际酒店餐饮业菜品传承与创新

论坛时间：2020年9月5日15:30—16:30

论坛嘉宾：吴俊霖、董玉振、樊志源、古志辉、徐嘉乐等

活动信息

活 动 时 间：2020年9月5日10:00—17:00

活 动 地 点：广州保利世贸博览馆6号馆论坛区

活 动 联 系：（020）32278889（吕女士）

粉丝福利

分享本活动链接至朋友圈，截图发至“餐饮界”微信公众号，有机会获取鹤九新书《新餐饮营销力》限量签名书。

同期活动

2020世界食品广州展暨第九届广州国际食品食材展览会将于2020年9月4—6日在广州保利世贸博览馆隆重开启，同期举办2020广州国际连锁加盟展。届时，展团将带上特色优质食品食材亮相展会现场，展品涵盖休闲食品、肉禽产品、饮料饮品、绿色有机及保健食品、食品机械设备、餐饮供应链、餐饮加盟等，全面整合食品食材及餐饮行业资源，打造专业采购平台。

2020世界食品广州展暨第九届广州国际食品食材展览会，30,000㎡展出面积，250+优质品牌，全国各地的展商带来了最新的食品类产品、原材料、服务和最新工艺技术，同期举办的一系列的大赛、讲座、现场展示、评比、讨论分析更突出了展览会的重要性和专业性。

今年的展会将为专业买家提供更多的商机，也为优质企业和品牌们提供一个绝佳的展示平台！展会现场除了大饱口福的高品质环球美食，更有不容错过的精彩活动和赛事！

欢迎在评论区写留言，与我们互动讨论！

商务合作：大筝 / 18923764126 （微信同号）

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