深秋已至，“贴秋膘”的季节离不开火锅的加入。近些年来，“一键下单、美食即上门”的新消费场景让人们在家就能轻松吃到门店“同款”美味，相比火锅店的嘈杂，家里的环境更加安静、便于交谈，另外，受疫情影响，消费者们愈发注重餐品卫生，在家吃火锅也更加干净、安心。《2020火锅产业消费市场大数据分析报告》显示，“宅家吃火锅”的消费模式已经异军突起，成为了火锅行业收入的重要补充。

海底捞、呷哺呷哺等知名火锅品牌正在火锅外卖上发力，海底捞上半年外送业务占总收入的比重已由1.6%增至4.2%。“火锅外卖”带来了火锅商户的线上激烈争夺，以顺丰同城急送为代表的专业第三方配送平台，正在围绕着配送服务品质提升、粉丝流量价值攫取及其他增值化服务，专业、安全、优质、高效地配送每一单火锅外卖的同时，进一步助推火锅商户们完成私域流量矩阵建设和深度运营，从而积极探寻新的市场增长点。

不是谁都能接单，“火锅外卖”需要过硬的配送技术

与其他餐品不同，在家吃火锅更多是一种“DIY”操作，食材、配料需要保证新鲜，同时为了消费者吃的更舒心，还有餐具、锅具、固体燃料等多种辅助工具。因此在配送过程中，不仅要求配送员行驶平稳、及时到达，还要注意配送箱中餐品、工具的摆放方式，确保完整、安全，部分火锅商家还有回收锅具的需求，所以，“火锅外卖”的配送技术含量较高。

针对这一现状，顺丰同城急送充分发挥了国内第一梯队的专业物流实力，不仅使用氮气包装，确保肉类、配菜餐品的保鲜度，还采取泡沫加隔、分区放置等方式，在保证稳固配送的同时，防止餐品“串味”、“漏洒”。另外，顺丰同城急送要求骑士在严格遵守交规的前提下准时到达，让消费者第一时间享受到火锅的美味。更重要的是，还提供工具回收“一键应答”服务，随时响应消费者完成炉具、锅具回收，不仅做到不打扰消费者体验，还能够为商户提供服务便利。

增值化服务+私域流量，顺丰同城急送完善“宅家火锅”新链条

如果说通过顺丰同城急送专业化的配送服务，让火锅品牌商户牢牢地抓住了用户，那么通过各种增值化服务和私域流量的构建，顺丰同城急送为商户的“火锅到家”愿景，补上了“商品-服务-流量”运营链上最后一环。

目前，顺丰同城急送在严格贯彻专人专送、无接触配送模式的同时，还要求骑士们正确佩戴口罩，统一着装，轻取稳放，摆放整齐，将安全、放心的服务理念贯彻到底。整洁卫生、温暖专业的服务素质仿佛让消费者感受到了“海底捞”般的氛围。此外，通过多元运力体系的构建，顺丰同城急送在“时间-距离-配送速度”上做出了有效平衡，根据不同商圈与门店的实时需求，有效安排配送资源，实现运力的全城覆盖、精准匹配，消费者完全不必担心用餐高峰期的送餐速度，“火锅外卖”更添一份吸引力。

顺丰同城急送用专业的服务串联起消费者和商户，在不断反哺商户品牌价值的同时，增强消费者黏性，培养了更多人在家火锅的消费习惯，推动形成“商户平台下单-顺丰同城急送及时服务-服务评价反馈-再次下单”的体验逻辑，使流量导入商家平台，完成私域流量矩阵，通过为商家补足线下服务，让消费者形成信赖。

随着新零售和消费升级的发展，火锅配送需求呈现出激增局面。截止目前，顺丰同城急送已与海底捞外送、大龙燚、呷哺呷哺、凑凑等众多著名火锅品牌达成合作。有理由相信，随着配送服务的不断提升，顺丰同城急送将对头部火锅品牌实现“全覆盖”，充分凸显其行业价值。