餐饮业李逵遇李鬼的场景有多魔幻？餐饮业的李鬼有多嚣张？

从那些搜索框里李逵与李鬼的“正面硬刚”就可见一斑。小编百度搜索“木屋烧烤”，打着木屋烧烤的店面风格，预估着“木屋加盟大概多要多少钱”的网站有好几个，仔细看看，却是“木层”烧烤！

而餐饮界小编从正牌木屋烧烤官方渠道得知：木屋烧烤从未开放加盟！

搜索乐凯撒，有一个叫“乐撒凯”的品牌通过投入广告位列“乐凯撒”之前，且声称已经加盟1000家。

通过喜茶近几年的努力，“喜茶”关键词的搜索页面已相对“干净”，但搜索“喜茶加盟”，我们依然看到了傻傻分不清楚的“各类喜茶”。

疯狂李鬼，手段百出

搜索框下的李鬼只是餐饮李鬼的九牛一毛。搜索框之外，还有更激进，更疯狂的“李鬼们”，对李逵造成了极大的困扰。

耗时一年终胜诉

至尊比萨：一点都高兴不起来

2019年2月，至尊比萨创始人陈天龙终于拿到了两份胜诉判决书，但陈天龙却没有太过高兴。因为这场耗时一年的拉锯战还远没有结束。陈天龙表示，市面上还有不少用着近似“至尊比萨”商标的门店，提供的不是至尊比萨的产品。还有不少至尊比萨的忠实消费者，因为在这些店面得到了不好的体验而“弃粉”至尊比萨。

就在这样一间破败不堪的门店里，从门头到店面宣传单，至尊比萨的形象无处不在。2018年初，至尊比萨聘请专业律师团队，开始着手搜集证据。仅取证就用了两个月的时间，至尊比萨的团队与律师、公证员一起去山寨店里消费、取证。虽最终胜诉，但其中所耗费的人力、物力、财力，让这场战争注定两败俱伤。

“带前缀”的木屋烧烤“组团”出没

2020年12月，木屋烧烤也接到了一纸胜诉判诀书。判处“南湾李家烧烤店”立即停止侵权行为，赔偿“木屋烧烤”经济损失及合理费用共计60000元。

南湾李家烧烤店成立于2019年9月，店内风格与木屋烧烤极为近似，在招牌、海报、店内装饰、菜单等显眼位置突出使用“木屋烧烤”字样。

这是木屋烧烤起诉“李家木屋烧烤”侵权“系列”案的第一个判决书。“南湾李家烧烤店”败出，但“李家木屋烧烤”却依然“坚挺”。木屋烧烤搜索框下，李家烧烤堂而皇之排在第一位。

几乎每一个成名的品牌，背后都有一群疯狂的“李鬼”。“李鬼”的疯狂不仅仅是因为网络为它们提供了宣传的温床，制度的空子、利益的诱惑都是“李鬼”生长的力量。

1、打商标擦边球

一般情况下，新商标从申请到发证需要一年半左右的时间。有的品牌，在成名之后才想起申请商标，或是成名时商标还未被正式审批，一年、几个月的时间差，足以让大批山寨者绝地而起，而品牌却因此无法正当维权。这其中比较著名的案例是鹿角巷。因为商标问题，鹿角巷遭遇7000家山寨店围攻，最终于2019年末正式拿到商标。但长达3年的商标申请、争议、复审期间，已让鹿角巷错失了新茶饮市场的黄金发展期。

除商标时间差之外，一系列的“姐妹”、“兄弟”商标也让品牌大为头疼。在老于妈、雷碧、太白兔等段子的背后，亦是一众品牌的无奈。

2、灵魂模仿

南湾李家烧烤店并未真正使用木屋烧烤的商标，但从门店到店内装修，再到菜单，却是无处不在的“灵魂模仿”。直接复制，蹭品牌的人气卖自家的产品，这类店面，有时候比“木层烧烤”更可怕。很多消费者能区分得出“木层烧烤”，却对这类“借壳”入市的门店毫无分辨力。

3、快招圈钱

品牌火了，随后便有一群逐利的商人蜂拥而至，浅层开店，深层招商。一些山寨品牌利用正牌的影响力快速收割流量红利，打造“李鬼”品牌疯狂招商，利用所谓的“加盟费”圈钱，对品牌与投资者均带来极大的伤害。这类现象在网红品牌身上更为常见。

李鬼炸街，李逵不是无辜的

可怕的不是山寨，而是山寨者拿出了做品牌的态度。太多品牌都是从模仿开始，一旦青出于蓝而胜于蓝，也有可能上演李鬼变李逵的反转剧码。以方便食品为例，当一个新口味得到消费者青睐时，其他品牌便会争相模仿，甚至新口味还会催生新品牌。最终由哪个品牌获得市场话语权，各凭本事，与先来后到并无直接关系。

▲图源网络，仅学习勿商用

而比这更可怕的是李逵对李鬼的无可奈何与不作为。一个品牌，一旦出现李鬼炸街的情况，除了品牌知名度的诱惑太大之外，往往和品牌的不作为与战略失误也有着莫大的关系。在鲍师傅与鹿角巷旷日持久的商标战背后，与品牌方商标保护意识的淡薄不无关系。

针对投资者而言，面对李鬼炸街的情况，最保险的做法是“李逵”与“李鬼”都不要轻易去招惹。一方面，一个无法把控市场的品牌，其品牌运营能力也有待考证；另一方面，避免为“李鬼”扰乱的市场买单。

但不得不提到，如果李鬼炸的街并不在正牌江山范围之内，这种情况又可另当别论。比如面对十八线县城与小镇上出现的各类山寨洋快餐，几乎不会有人认为这里真的出现了一个肯德基，但借着近似肯德基的名号，这类山寨洋快餐可以很快取得消费者的品类认可。华莱士就是一个以模仿肯德基起家的品牌，如今凭借超过万家的规模几乎遍布低线城市与乡村小镇，年收入超过20亿。

李鬼的元凶，是人性的贪婪

为何李鬼在李逵的严阵以待下依然活得风生水起，因为，为李鬼输血的不只有商标时间差，以及市场的空子，还有那些“受害者”。消费者图便宜，投资者想要零风险+超高回报率，从这一层面来说，滋养李鬼生长的，还有人性的贪婪。太多山寨品牌的投资者再回顾起自己的投资经历，总要感叹一句：太傻太天真！

1、天上不会掉馅饼！

在项目考察的过程中，李鬼为你“画饼”，李逵则要听你为他“画饼”。山寨品牌通常会通过保姆式扶持，高投资回报率等，为投资者画上一张“空手套白狼”的大饼；而真正的品牌则会强调，所有的成功都源于有备而来，每一个门店都源于品牌与投资者的双向选择，品牌亦会要求投资者展现出一定的实力与能力，才会与之合作。

在利益的诱惑下，有多少山寨品牌加盟者相信了“天上会掉馅饼”？

2、加盟费是买服务！

一家坐落于乡镇的鸡排门店，竟然投资了60万，原因是“拿了30万的货”！

山寨品牌声称零加盟费，所交费用皆为设备、食材以及物料的费用。鸡排店里配备的还有冰淇淋机，且冰淇淋机的价格比市场零售价还要高。“送”的食材原料多到需要另外租赁冷库放置。

其实，投资者拿加盟费，买的是品牌影响力，是相关扶持与服务。品牌会更注重合作达成后，加盟商能否跟随品牌的节奏，在选址、营销等各方面契合品牌的调性，品牌谋求的是长期合作，相关的运营扶持会更全面，培训也会更严格。

3、签订的是加盟合同，而非合作协议！

很多山寨品牌并不具备加盟招商资质，但他们懂得钻法律的空子。他们提供的合同并非是正规的连锁加盟合同，而是“合作协议”，在协议内容中也绝口不提“加盟”二字。所以，在日后的维权中，即便投资者有“合同”在手依然处于劣势。

擦亮眼睛，认准“李逵”

餐饮业的李鬼太多，但是，每一群李鬼的前方，都是真正的“李逵”在引路。那么，投资者又该如何越过李鬼，真奔李逵呢？

1、正确认知直营与加盟

很多热门品牌只做直营，不做加盟。木屋烧烤创始人隋政军曾通过不同的渠道不只一次强调，木屋烧烤不做加盟，也不随便做促销折打活动。喜茶与其旗下子品牌喜小茶也曾“官宣”，不加盟是喜茶的“家规”！

那么，当投资者通过网络询问“喜茶怎么加盟”；“木屋烧烤怎么加盟”等，就有可能一脚踏进了“李鬼”的圈套。因为，网络上显示的任何一条加盟信息，都是“假的”！

2、明确商标归属

日前，“上海冠生园”与“新都冠生园”对峙法庭。在该案件审理的过程中，法院参考了品牌知名度，中华老字号形成时间等多方面因素，多方考量最终判决被告“新都冠生园”向原告“上海冠生园”赔偿损失50万元，并停止侵权行为。法官提醒，很多商标侵权案并不是非黑即白。

面对复杂的情况，投资者更要擦亮眼睛，首先要认准正（驰）确（名）商标，其次，要明确商标归属，可通过国家商标网查询。在理清商标问题后，方再考虑投资与否。

3、听取多方意见

当下处在网络信息大爆炸的时代，单一渠道的信息不足以采信，正确的方法是听取多方意见综合考虑。比如咨询行业意见领域，借助媒体渠道等，尽可能了解行业内幕，全方位辨别品牌真假，以及品牌发展的情况。

比如，参某也经常在文章下面收到诸如：XX品牌怎么样，XX品牌怎样加盟等问题，也不只一次告之对方XX品牌不做加盟。

4、考察真实门店

考察品牌时，很多人都会想到考察真实店面运营情况，总部工作人员也往往可以提供几家门店可供考察。但是，如果是山寨品牌，门店是真的，但运营情况的真实性就不得而知了。很多山寨品牌都会运营一至几家“样板间”，以供投资者考察。“样板间”里的工作人员，更重要的身份是总部的业务人员，他们集体被称为“托”。

所以，在考察品牌时，门店考察必不可少，且有必要抛开总部人员的引荐，考察各种类型、各种地域的门店，综合分析出真实的情况。

近几年，李鬼坏了餐饮加盟的风气，很多投资者已经谈加盟色变！事实上，坏的是“李鬼”，而非加盟模式。

我们身边，亦有太多品牌通过加盟与投资者一起打开了双赢局面。作为投资者，要擦亮眼睛，学会采取一系列的措施避开“李鬼”，锁定“李逵”。毕竟，通过加盟“傍”上实力品牌，真的会让投资这事件事半功倍。

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