这对餐饮门店油烟排放提出了更高的要求，餐饮油烟达标排放不能仅仅满足于应付检查，而需要保证全时段油烟达标排放。

整改背景

南通地区城管部门为进一步加强餐饮单位油烟排放监测监管，牵头组织开展市区规模以上餐饮单位油烟排放实时监测平台建设工作。

　　（图片来自南通城管发布）

同时，南通城管部门还在全省率先实行市区餐饮场所油烟排放红、黄、绿三级监管制度，涉及南通市区近4000家餐饮企业。根据餐饮单位油烟排放实时监测数据，构建了“红黄绿”三级管控机制，对“红灯”单位严格查处，“黄灯”单位提醒告知，“绿灯”单位授牌表彰。

通州区城市管理局引进油烟在线监测系统，对重点区域内210家餐饮经营单位安装了油烟在线监测设备，通过科技手段对餐饮经营单位油烟排放实行全方位、全时段监测。

　　（图片来自南通城管发布）

通过油烟在线监控平台，南通通州城管部门发现了部分餐饮门店存在油烟排放不达标的情况，也对多家餐饮油烟污染单位作出行政处罚，限期整改。

南通通州万达与通州水街商业街有很多餐饮门店找到了保丽洁，希望保丽洁帮助他们进行油烟净化系统的整改，可以实现全时段油烟达标排放。

南通通州万达广场总建筑面积11.11万平方米，是集生活超市、影院电玩、新派餐饮、休闲娱乐等为一体的城市综合体。商场地理位置优越，众多高档品牌入驻，也是城管部门监控油烟排放情况的重点单位。

南山湖水街总占地面积约5.4万平方米，总建筑面积约10.9万平方米，是集零售、餐饮、娱乐、办公、酒店于一体的滨水生态型文化旅游商业综合性项目，将是南通最具特色的都市娱乐休闲场所，目前二期也正在建设中。

在整改中，保丽洁发现存在的共性问题，总体原因在于餐饮门店采用的油烟治理方案不专业、不规范，具体来说，有以下典型问题：（1）餐饮商家缺乏油烟净化知识，不懂如何选择供应商和油烟净化器；

（2）风机与油烟净化器风量不匹配，导致净化效果不足或者运行能耗过高；

（3）安装方式错误，比如变径、管道长度不足，影响净化效果；

（4）油烟净化器没有定期清洗维护，不能及时发现问题并解决。

整改方案

保丽洁技术人员针为各门店原有的餐饮油烟净化设备做出了专业的诊断，并且据当地油烟排放标准，针对不同门店餐饮业态的不同，保丽洁为每一家门店提供了定制化的整改方案。

小菜园，是国内新徽菜的代表品牌，在全国有近300家连锁直营门店。小菜园通州万达店，是南通首批接入油烟在线监测设备的门店之一，被检测出排放不达标后，需要整改油烟治理。该店经过数次努力，但一直未能有效解决，最终找到了保丽洁南通地区朱经理。

保丽洁立即派遣专业人员上门查看，发现其原来使用的风机风量偏低，导致净化效果不足，而且净化设备维护不佳，进一步降低了效果。日积月累之下，排风口的油烟冷凝，甚至在地面上形成大滩油垢。

传统徽菜重油、重色、重火功，而新徽菜讲究少油少盐，还原食物天然味道、健康营养，因此小菜园的烹饪油烟实际上不是很重，但仍然需要有效的净化才能达标排放。

保丽洁提供的解决方案，采用保丽洁经典的LK系列静电油烟净化器、科学合理的排烟风管设计、匹配适合风量的风机。安装完成后，在线监测数据显示，即便是在用餐高峰期，油烟排放稳定达标。对此结果，小菜园通州万达店杨店长十分满意。

　　（小菜园整改后的油烟净化设备）

此次南通餐饮油烟整改，保丽洁还为梨弎岁炭火烤肉店、张记北京烤鸭店、水锦楼、江南大院、夜焰烧烤、老杨大食堂等等数十家门店定制化解决了油烟净化问题，在线监测数据显示，均实现了达标排放。

　　（张记北京烤鸭店）

　　（江南大院）

　　（水锦楼）

　　（梨弎岁炭火烤肉店）

　　（夜焰烧烤店）

　　（老杨大食堂）

在回访中，许多餐厅负责人对整改结果表示非常满意，解决了困扰他们已久的油烟排放不达标问题。在城管部门的例行检查中也可以顺利通过，避免了被处罚的风险，同时更好地履行了保护大气环境的企业责任。

当地城管部门执法负责人也对保丽洁专业、规范、高效的整改方案与结果表示赞赏。

结语

目前油烟净化市场较为复杂，设备品牌五花八门，供应商也是鱼龙混杂。对餐饮商家来说，因为不了解油烟净化，所以要避免随意选择供应商、盲目贪图价格便宜，而要选择专业、靠谱、有成功案例的合作伙伴。

被整改的门店，基本都是此前选择了不专业的供应商或者低劣产品，导致钱花了、事没办好，遭受反复整改，费钱费力。最好的办法就是选择保丽洁这样的专业品牌供应商，性价比高，而且一步到位，再无后顾之忧。

　　关于保丽洁

保丽洁环境科技股份有限公司（股票代码：832802）是国内油烟净化行业首家挂牌企业，拥有成熟的研发创新平台、先进的智能制造体系、完善的客户服务团队，为客户提供定制化解决方案、高品质产品与服务。

针对餐饮油烟净化，保丽洁拥有10万+现场使用案例，符合各地排放标准；售后网点分布广、响应速度快；保丽洁油烟净化设备，高效低耗、稳定耐用，深受客户信赖，是众多地产项目、企业食堂和品牌餐企首选的高性价比产品。

保丽洁，让每一次呼吸，更值得信赖！