2021年5月20日餐饮界在创新大都市深圳，举行了第14届主题为“数智●迭代 l 2021中华餐饮双创论坛”峰会，来自全国500多位的餐饮从业者汇聚一堂。恒申知识产权机构作为活动支持单位受邀参展，结合十余年服务经验与当天到场人员广泛进行交流。

当日布展一角

峰会当日的展会上，恒申知识产权机构在其展位布景板上援引了影响美国百位人物之首的美国前总统：亚伯拉罕·林肯（Abraham Lincoln）及其至理名言之—“知识产权，为智慧之火浇上利益之油（原文：The Patent System added the fuel of interest to the fire of genius，此处将专利扩展至知识产权）”。该名言不仅合当天餐饮峰会的特色，也有效地引起了受众对于对知识产权如何可为行业助力的深层次思考。

布景板内容

在峰会展会当天，恒申团队还创新性地将餐饮企业的发展划分为了“人无我有”、“人有我优”、“人优我卓”及“人卓我专”四个阶段，并针对每个阶段所容易面临的痛点、痒点辅以行业典型案例，揭示了知识产权实现企业保驾护航、前瞻布局、乃至商誉增值的奥秘。

宣传册内页

本次恒申知识产权机构的与会识产权内容引起了当天与会人员的浓厚兴趣。每每茶歇，与会人员均与机构派驻现场的知识产权顾问展开热烈的交流与讨论。公司的顾问团队还在闲暇时间充当“自愿者”，向大家普及诸多餐饮界知识产权常识。

除此之外，峰会当天顾问团队还与爱她他智能餐饮的创始人钱晓芹、红荔村创始人袁锦华、云味馆创始人迟焕涛、至尊披萨创始人陈天龙等餐饮企业高管围绕“迭代、创新”交换了知识产权纬度的前瞻性发展思路。

恒申知识产权机构团队现场合影

在随后与机构合伙人葛勤、知识产权顾问范贻简的回访中，他们针对结合本次展会情况与服务餐饮企业的特点，总结了一些针对餐饮行业从业者的中肯建议，现整理如下：

1、牢记品牌商标化的重要性

展会当天交流发现，部分行业人士依然存在忽视餐饮品牌（特别是初期）注册商标转化的意识。究其原因，除极少不知商标是品牌的法定保障外，往往更多的在于部分初创餐饮品牌本身不易成为注册商标（如黄焖鸡米饭：通用名称禁止注册；皇茶：不具备显著性；鹿角巷：被抢注）。

然而不论是何种原因，餐饮品牌经营者都不可因此忽视甚至放弃商标保护下的品牌建设，解决方法可参照包括直接使用显著性高名称作为餐饮品牌（如蛙来哒）；在通用名称增加可识别的特别部分（如“松哥”油焖大虾）；商标多品类提前布局；甚至通过转让获得合适注册商标（如喜茶）等。

兵家打仗正所谓“兵马未动粮草先行”，而商场如战场。餐饮行业的战场更是直接面对消费者的红海市场，只有当餐饮品牌的运营者正视商标对于企业品牌是“粮草”先行的重要性，在伊始重视解决品牌问题，建立起消费者可识别品牌的独特商标“标识”（如：文字、英文、图形、立体图、颜色组合、声音等），方能使得“口味”随着品牌深入人心，越走越远。

2、正确认知“知识产权”与行业的关系

“知识产权”，顾名思义人类的智慧成果既可转化为财产权利。在传统思维中，通常只有企业经营者在智慧成果出现且具有明显商业价值时，才会识别进而考虑进行知识产权保护。

而知识产权制度的一层含义正是通过保护激励更多人投身创新。可见，企业经营者应当将“知识产权”意识常设脑海，该意识的根结不在于保护本身，而在知识产权如何产生，即牢记创新。

在激烈的商业竞争中，只有不断的运用脑回路，对质量、效率、服务、菜品、客户体验等等进行智慧的思考、尝试、实践、创新，才能使得企业鹤立鸡群、杀出重围。

因此，当正确的认知“知识产权”，从被动申请保护，到主动保持创新、勇于创新，方能成为优秀的今天，拥有更为卓越的明天。

3、综合运用“知识产权”保护创新

每当“创造”获得很成功，但被“后继”者低廉的跟风带短时间内吹散，是困扰许多“创新”人的烦恼。而正是这种烦恼，将促使你不断创新、使得企业于行业保持领先。当然，此时也请拿起你的知识产权武器。正如知识产权制度同样是一个通过法律赋予现代人创新成果，进而拥有“排除他人”权利的重要市场价值体系。

需要注意的是，大部分知识产权（专利、商标）都需要通过早期申请，经审查后方可获得相应权利并进行市场排除的。因此日常创新不可少，创新过程中及时的知识产权申请也非常重要。而如何合理的运用各类知识产权对创新成果进行周全保护，则是非常有讲究的事。

那横向知识产权保护为例：

对于餐饮品牌，既可以通过商标进行保护，许多时候也可以借助著作权（版权）予以完善。

对于餐饮装潢，不仅可进行著作权（版权）予以保护，且其中有独特标识部分（名称、花纹等）还可申请为商标，其餐具（盘子、被子、外带盒、包装盒、包装袋等）、配套用具（桌、椅摆饰），具备外形特征的可作为外观专利保护、具备结构特征的可进行实用新型与发明专利保护。

对于餐品创新，具备独特外形特征的可作为外观专利保护（小猪包、摆盘），生产、处理、菜品创新可通过发明专利保护。

一旦通过对创新建立综合的知识产权防护体系，可在需要时，合理运用对直接抄袭者进行打击、增高跟风者借鉴成本从而实现牵制，最终扩大企业的市场优势期间。 

左起：范贻简、鹤九、葛勤合影

此次峰会为知识产权行业与餐饮行业提供了一个有广度、深度的交流沟通的平台。感谢餐饮界、也感谢与会的各餐饮人的支持与信任，欢迎诸位有任何需要与我们取得联系。我们也期待与餐饮行业的各位同仁们再次相会。下次峰会，再会！