2021首届“广东远洋渔业杯”金枪鱼烹饪厨艺大赛于5月22日在广州市广交会展馆隆重举行。活动依托第十二届CRE中国餐博会举办之际，同期举办：“广东省远洋渔业产品宣传推介会”，由广东省农业农村厅指导，广东省远洋渔业协会、广东省餐饮服务行业协会和广东广播电视台南方卫视联合主办，深圳市联成远洋渔业有限公司、广州远洋渔业公司、深圳市水湾远洋渔业有限公司等远洋渔业企业、广州市旅游商务职业学校协办，广东省餐饮服务行业协会中青年星厨专委会、广州市浩联展览有限公司共同承办。

本次活动以“海洋瑰宝·万家共享”为主题，邀请广东省远洋渔业企业与日料餐厅负责人、星级酒店行政总厨及各大网红媒体参与，通过现场金枪鱼展示、切鱼秀、厨师现场烹饪，由“材料”到“佳肴”，让金枪鱼真正“游”上餐桌，给观众带来前所未有的体验，全方面立体展示我省远洋渔业金枪鱼产品。

本次厨艺比赛使用的大目金枪鱼来自广东省远洋渔业企业回运的自捕海产品，作为高端海产品的金枪鱼，具有无污染、高蛋白、不含嘌呤、多维营养的特点，鱼肉中富含不饱和脂肪酸DHA、EPA、DHA，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素, 对预防和治疗脑血管疾病有着特殊的作用，是国际营养协会推荐的世界三大营养鱼种之一，是真正的海洋瑰宝，世界公认的营养健康美食。目前已逐步进入国内食品消费市场，被广大的消费者认知、接受和喜爱。

金枪鱼作为我省远洋渔业主打品种，是远洋渔业和海洋经济的重要组成部分。近年来，广东省金枪鱼产业发展迅速，全省现有远洋渔业企业24家，远洋渔船226艘，年总捕捞量达6.80万吨，总产值超过11亿元。金枪鱼延绳钓远洋渔船110艘，运回国内渔获约1.26万吨，约占总捕捞量57%。

广东作为水产品需求和供应大省，特别是珠三角地区以活海鲜及海味品消费为主，远洋渔业产品有着广阔的消费市场。通过此次活动，让大众领略金枪鱼文化的独特魅力，推动优质产品到百姓餐桌，共享我省远洋渔业发展的成果。为广东省远洋渔业产品宣传、建立品牌和推广打下基础，进一步促进远洋渔业的健康发展。

2021首届“广东远洋渔业杯”金枪鱼烹饪厨艺大赛评委阵容

明星裁判评委团，以公平、公正、公开透明的方式保障此次2021首届“广东远洋渔业杯” 金枪鱼烹饪厨艺大赛专业品质和行业权威。同时为参赛选手提供更全面、更严谨、更客观的打分及技术指导。

2021首届“广东远洋渔业杯”金枪鱼烹饪厨艺大赛获奖情况

本次金枪鱼烹饪厨艺大赛，广泛招募厨师选手参赛，并分为热菜、刺身两组进行比赛，通过现场制作、现场评分、现场公布的方式决出至尊金奖、特金奖、金奖得主。恭喜以下获奖选手：

一、热菜组

至尊金奖：张胜凯

特金奖：李卫东、汤嘉明

金奖奖：郑红波、麦子浩、余兴业、王平、陈宏新、王盛军、

杨国成、梁嘉文、 苏庆钊、杨雄贵、丘良斌、韩显宇、郝李

二、刺身组

至尊金奖：罗国镫

特金奖：林秀斌、黄俊豪

金奖奖：周星志、陶龙江、方朋云、丘志辉、黄计锐、王雪山、许嘉浩