2021年5月21-23日，由恒卓工坊举办的首期CEO私享课圆满结束，来自全国13个品牌近30名创始人/CEO报名参加课程并顺利结业，这里有吉野家、周师兄、煲仔皇、松哥油焖大虾、3W咖啡等国内头部餐饮品牌CEO。

前麦当劳汉堡大学校长吴淑芬老师以及讲师团队通过三天的课程，为大家系统讲述了企业经营和治理的九大模块，理论与实践相结合，案例、工具与演练交叉，深入浅出，广受学员高度好评！

9大模块+6大案例+12个工具包

被誉为餐饮界最有份量的CEO课程

《文心雕龙》一书中提到：“驭文之首术，谋篇之大端”。

CEO私享课，就像餐饮人描绘大蓝图前的大端。三天的课程教学相长，内容饱满，吴老师以及讲师团队为大家分析了在创业或者管理企业过程中最容易掉进的“坑”、要吸取哪些教训、9大模块+12个工具包究竟能运用到企业经营管理的哪些环节等等。

1）课程内容：实战、落地、深入浅出

9大模块：课程以“起承转合”来形容一个连锁餐企的修炼。从“起”步期的财务模式测算、团队布局与管理、选址，开店时间管控；到“承”接发展期的加盟直营比例、连锁体系搭建、组织力打造、菜单设计优化等；再到“转合”稳健发展期的利润提升、供应链体系完善、数字化信息系统搭建等，都在三天的课程中深度展开研讨。

6大案例解析：课程呈现的每一个知识点，都结合了餐饮企业实际情况，做了生动的案例剖析解读，如Pizza Hut的多种盈利模式，狗不理包子、ABC面条公司、咖啡陪你、日本新干线，永和等多个案例，都对应了课程的关键知识点。

12个关键工具：课程吸取了国内外连锁餐饮品牌标杆的运营管理经验，如麦当劳、喜家德、王品等，并结合国内餐饮企业必备的运营管理技能，给到了12大工具包，涵盖了盈利模式检查、公司财务指标的各类公式、提升坪效检查表等，让餐饮CEO们看了能懂，拿来就能用。

2）课程反馈：中国餐饮界最顶级的实战课程

让餐企少走弯路，少花冤枉钱！

恒卓工坊能为餐饮行业解决什么问题？

我们为餐饮客户提供合适企业发展阶段的全面解决方案（Total Solutions）：

1、解决“人”的问题：以人才培养结果为导向的方案设计

1）培养店长：教会店长，如何做好门店“顾客体验”、“人员管理”、“业绩提升”、“利润优化”四大模块的管理工作！让店长管好店！

2）培养督导：教会督导，如何做好跨店、跨区的经营与管理工作，确保餐饮品牌在规模化发展的过程中，不会散架！让督导带好人！

3）培养高管：教会高管，如何做好品牌经营与管理的工作，确保公司营运发展计划得以在一线落地执行！让高管做对事！

4）培养老板：教会老板，如何做好品牌连锁经营的战略、规划与发展的工作，做老板该做的事，确保品牌具备市场竞争力！让老板走对路！

2、解决“事”的问题：以优化营运结果为导向的方案设计

1）组织优化：根据品牌发展目标与计划，搭建合适组织架构及岗位配置，提升组织力，优化餐饮品牌内部竞争力！

2）流程优化：根据品类及商业模式，设计及调整营运管理、生产流程，降低营运成本，优化餐饮品牌外部竞争力！

3）效率优化：从人效、平效及品效三大模块，优化餐饮品牌利润及成本结构，建立连锁化发展的核心竞争力！

3、总结：让客户少走弯路，少花冤枉钱！

为期3天的CEO私享课程圆满收官， 13个品牌近30名学员顺利结业， 同学们不仅获得吴老师和团队为大家精心准备的工具箱，可用于后续的学习和企业管理；而且在后续的2个月内，恒卓工坊的老师们将与同学们陪跑，共同将所学落地到自己的企业，这也是所有学员意料之外的惊喜。

恒卓工坊的团队将继续遵循“让餐企少走弯路，少花冤枉钱！”的使命， 不断打磨课程体系，不断升级餐饮经营管理方法论， 不断精进可落地执行的技巧。

针对餐饮连锁加盟难题，恒卓工坊将推出另一重磅课程《加盟连锁制胜》，由前麦当劳汉堡大学校长&恒卓工坊特邀讲师吴淑芬老师授课，敬请期待！