本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

上半年全国餐饮收入同比增长48.6%

7月15日，国家统计局发布最新数据显示，2021年6月，全国餐饮收入3923亿元，同比增长20.2%；限额以上单位餐饮收入897亿元，同比增长28.6%。

2021年1-6月，全国餐饮收入21712亿元，同比增长48.6%；限额以上单位餐饮收入4945亿元，同比增长56.3%。

据中国烹饪协会分析，6月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别较2020年同期上涨35.4%、41.5%，较2019年同期上涨10.7%、21%。

1-6月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比2020年同期上升81.4%、86.5%，较2019年同期上涨39.2%、49.1%，品牌餐饮企业恢复动力依然强劲。餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅25.6%。

中国烹饪协会认为，2021年上半年，餐饮市场持续稳定恢复，稳中加固、稳中向好。但当前全球经济复苏和疫情防控仍存在不稳定不确定因素，餐饮企业要继续坚持防疫工作常态化，加强重点环节自查，进一步巩固餐饮市场稳定复苏基础。

小杨生煎关联公司被列入经营异常名录

企查查APP显示，近日，小杨生煎关联公司南京承胤餐饮管理有限公司被列入经营异常名录，其原因为未依照《企业信息公示暂行条例》第八条规定的期限公示年度报告。

据企查查股权穿透显示，该公司由小杨生煎企业管理发展（上海）有限公司全资持股。

▲图片来源：企查查

据了解，小杨生煎创立于1994年，第一家门店诞生在上海著名的吴江路美食街上。从开业的第一刻起，排队买生煎的长龙就成为了小杨生煎标志性的景致。截止2021年3月底，小杨生煎在江浙沪及深圳共拥有250余家直营门店，深受消费者的喜爱。

饿了么推出首个“养老助餐数字化”试点

近期，针对养老助餐服务市场，饿了么与北京西城区民政部门共同搭建了首个“数字助餐”试点。其服务模式主要包含“网络平台+驿站+第三方膳食营养评估+数据跟踪反馈”。

据了解，该模式已于今年3月在西城区6家驿站启动试点，并计划在8月覆盖至西城区内所有驿站。

目前，用餐模式主要分为三种，包括线上自行选餐厅送餐上门（外卖）、选择盒饭配送到驿站（团餐）以及驿站内就餐（到店）。

据饿了么“数字助餐”业务负责人梁东介绍，除了驿站本身的餐饮和中央厨房供应商外，目前已有约20家在驿站周边3公里以内、符合标准的餐厅可供老年人选择外卖配送服务，后续专门提供老年餐的供应商也会陆续上线。

另外，由于考虑到老年人在使用智能手机与在线支付方面存在困难，饿了么“数字助餐”平台还开发了“饭票”功能，协助老年人绑定养老助餐卡，方便老年人在线支付。

针对高龄老人或智能手机操作不便的老人，平台还将推出适老化界面，向养老服务驿站、社区居民、照护人员组织一系列的培训，方便老人使用。

永定门电烤串获近千万元天使轮融资

近段时间，餐饮行业融资事件不断。喜茶、奈雪、墨茉点心局、虎头局、盛香亭、五爷拌面、袁记云饺、热卤食光、夸父炸串、和府捞面、张拉拉、陈香贵等，相关品牌融资事件数不胜数。

▲图片来源：永定门电烤串官方

据7月12日消息，永定门电烤串于近期完成近千万元天使轮融资。该轮融资由梅花创投和泰FUND（泰合鼎川）共同出资，由沧海资本担任独家顾问。本轮资金将用于品牌升级和直营店面开设。

据了解，永定门电烤串是一家成立于1998年的老北京烧烤品牌，已在北京开设15家直营店，门店面积在170-240平方米。为大众消费者提供电烤炉烤串，永定门核心菜品为鲜肉制作和手工切肉的钢钎大串。受去年疫情影响，该品牌重新进行调整和规划。

3亿之后五爷拌面再获A+轮融资

高瓴创投领投

越来越多的VC投资机构关注着餐饮产业。

据企查查相关数据统计，进入到2021年以来，餐饮行业相关融资事件不断。仅半年，餐饮行业就发生了超70起融资事件，相当于每3天，餐饮行业就有一起融资信息发布，其中相关投融机构更是不乏今日资本、网聚资本、加华资本、红杉资本、番茄资本等知名机构。

据了解，继2021年6月完成3亿元A轮融资后，五爷拌面近日又获得了A+轮投资。

本轮由高瓴创投领投，这也是高瓴创投首次投资餐饮品牌。五爷拌面此次融资资金将用于加速强化供应链体系、加速自有工厂建设、迭代信息化智能系统、打造国内顶级运营团队及加速布局全国门店网络。

短时间内得到多个头部投资机构青睐，搭上资本的快车，五爷拌面未来的发展更值得期待了!

中饭协发布产业发展报告

连锁餐饮比小型餐企抗风险能力更强

7月12日，据中国饭店协会与餐观大数据联合发布的《2021中国连锁餐饮产业发展报告》显示，受疫情影响，2021年一季度与2019年一季度对比，餐饮门店总数下降20%，餐饮行业受疫情影响较大。

值得注意的是，连锁餐饮业态同时段门店数只下降了6%，说明连锁餐饮抗风险能力较强。

相较于连锁餐饮企业普遍资金储备较为充足，应对危机的方法更加多样，在疫情过后也能在短时间内恢复正常乃至出现反弹，小型餐饮企业由于自身原因抵御风险能力较差，遭遇到新冠疫情影响后难以生存，数量大幅度减少。

在各地区连锁餐饮门店数量变化方面，截至2021年一季度，东北地区的门店数量下降最为明显，比两年前减少了16.2%，华南、西北和西南三个地区的数量反而比两年前有所增加。随着疫情被有效控制之后，大多数地区的生意指数有明显回升，基本回到疫情前的经营状况。

后疫情时期，餐饮市场的安全警报并未消失，餐饮企业被倒逼洗牌，如何夯实自身壁垒，建好企业的“护城河”，增强抵御风险的能力，是每一个餐企在日常经营中应不断思考的问题。

11天涨价3次

茶颜悦色呼吁代购者停止“跨省代购”行为

7月14日，@茶颜悦色官方微博发声称：希望代购者停止这种行为，也呼吁广大消费者不要从任何渠道代购奶茶。具体怎么回事呢？

据了解，近日，关于茶颜悦色的网络代购之风越来越盛。有媒体报道称茶颜悦色代购卖的隔夜奶茶被炒到40元一杯，且11天涨价3次。

尽管相关代购行为和价格都不显合理，但网络上关于茶颜悦色的代购生意依然火爆。

▲图片来源：茶颜悦色官方微博

一位来自长沙的茶颜悦色代购表示：他每天能接到几百杯的订单，凡是长沙高铁站能直达的城市都能代购。

也正因为网络上关于茶颜悦色的跨区代购之风越来越盛，7月14日晚，茶颜悦色官方发布了上文所提的微博声明。

在看来，茶颜悦色尽管再火爆再好喝，所谓跨区代购的行为其实是不可取的。

首先通过跨城代购买到的“茶颜悦色”奶茶价格贵不说，口感上可能还不好喝。

除此以外，代购产品没有明显保障，买到的奶茶很可能根本就不是“茶颜悦色”出品。此前武汉相关部门就破获过假冒“茶颜悦色”奶茶案件。

最后是，目前市场上大多数的新茶饮品牌，都是现调现做，保质期很短，保存条件也很苛刻，一杯现调奶茶通过各种交通工具，在没有合适稳定的储存条件的情况下进行长途运输，有极大的食安风险。不慎收到隔夜的奶茶，安全系数就更低了。

西安饮食预计上半年净亏损达6800万元

7月13日，西安饮食发布了2021年半年度业绩预告。报告中显示，2021年1月1日至2021年6月30日，西安饮食预计归属于上市公司股东的净利润亏损为5600万-6800万元。

本报告解释了净利润为负的原因：主要系受新冠状肺炎病毒疫情的持续影响，以及原材料成本、人工成本、租赁费的上升等因素，对净利润造成了较大的负面影响。

据了解，西安饮食的主营业务为餐饮、生产制造、其他行业，占营收比例分别为：67.12%、13.4%、7.18%。