蜜雪冰城成立新公司，注册资本5000万元；粤式火锅品牌“捞王”申请赴港IPO，年收入超11亿元；墨茉点心局再获数亿元投资，“烘焙界喜茶”要来了？；餐饮等行业必须安装燃气报警器，违者最高罚款20万；诉称“阅读量10万+”推文被“搬运” ，外婆家索赔20万元；美团发布2021年Q2财报：营收增至438亿元，用户数6.3亿再创新高；海伦司8月31日开始招股，入场费10464港元；中石化跨界餐饮又有新动作？或将与沙县小吃强强联合……

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

蜜雪冰城成立新公司

注册资本5000万元

据新京报贝壳财经9月2日消息，由蜜雪冰城股份有限公司全资持股的重庆雪王农业有限公司成立。

据资料显示，该公司成立于8月31日，法定代表人为吴飞翔，注册资本为5000万元人民币。经营范围涉及到了农产品的收购和加工，具体包括初级农产品收购；新鲜水果批发；食用农产品初加工；低温储藏；饮料生产；食品生产等项目。

▲图源蜜雪冰城官方微博，仅学习勿商用

值得关注的是，重庆雪王农业有限公司是蜜雪冰城在今年成立的第4家子公司，此前，蜜雪冰城被传最早于2022年赴港IPO，可能融资2亿至5亿美元。蜜雪冰城对此表示，目前没有明确上市计划。

针对此前蜜雪冰城被爆出的食品安全问题，有网友表示，难道蜜雪冰城要从源头把控食品安全？

粤式火锅品牌“捞王”申请赴港IPO

年收入超11亿元

据港交所9月1日披露，粤式火锅连锁店捞王(Laowang Holding Limited)向港交所主板提交上市申请，中金公司及华泰国际为联席保荐人。

据公开资料显示，捞王，又称捞王锅物料理，属于捞王（上海）餐饮管理有限公司旗下品牌。2009年，其创始人在上海开设第一家门店，招牌主打胡椒猪肚鸡，之后凭借出色的产品和定位，得到了消费者的认可。

如今，经过了多年发展，捞王已经上海、苏州、南京、无锡、杭州、宁波、温州、深圳、北京、武汉、西安、成都、厦门、台北等城市拥有百余家直营门店。

▲图源捞王官网，仅学习勿商用

目前，捞王旗下运营及管理三个品牌，分别为粤式火锅“捞王锅物料理”（132间），迷你火锅“锅季”（2间）及休闲餐厅“捞王心灵肚鸡汤”（2间），拥有超过860万名注册会员。

据招股书显示，按收入计，捞王占有1.7%的市场份额。2018年、2019年和2020年，捞王的收入分别为8.709亿元、10.948亿元和11.248亿元。2021年上半年，捞王的收入为6.467亿元，2020年同期为4.364亿元。

而捞王方面透露，该公司的IPO募集所得资金净额将主要用于为建设2号中央工厂提供资金；在全国乃至全球开设新餐厅——2022年、2023年、2024年分别计划开设约49、75和103家餐厅，主要在新一线城市、二线城市与其他城市。

墨茉点心局再获数亿元投资

“烘焙界喜茶”要来了？

在上个月多家新式烘焙品牌获得巨额融资后，资本对烘焙的热度不减，墨茉点心局又再次获得美团龙珠的独家投资。

据新京报消息，9月2日，新中式点心品牌墨茉点心局已完成新一轮数亿元融资，由美团龙珠独家投资。据了解，这已经是墨茉点心局创立以来完成的第五轮融资。

公开信息显示，墨茉点心局成立于2020年，母公司为长沙壹饼壹城餐饮管理有限公司。虽然才成立一年左右的时候，但是墨茉点心局凭借独特的国风设计，产品小巧精致，赢得的长沙消费者的喜爱，目前在湖南长沙拥有27家门店。

▲图源墨茉点心局官网，仅学习勿商用

而最令人惊讶的是，虽然才开了二十多家店，但是墨茉点心局已经多次获得资本的青睐。

2020年6月创立至今，墨茉点心局共完成五轮融资，分别是2020年6月窄门集团和零拾的种子投资，2020年9月源来资本和番茄资本的天使轮，2021年4月清流资本、元璟资本、源来资本、日初资本的Pre-A轮，2021年6月今日资本的A轮以及近期由美团龙珠独家投资的新一轮数亿元融资。

对于此次融资，曾4亿独家投资喜茶B轮融资的美团龙珠创始合伙人朱拥华表示，“当第一次走进墨茉店里的时候，瞬间感受到的那种点心香味、国风环境与人潮汹涌带来的冲击，让我想起了几年前第一次在深圳看到喜茶门店时的感觉” 。这让他意识到墨茉点心局未来的巨大发展潜力。

餐饮等行业必须安装燃气报警器

违者最高罚款20万

近日，全国各省份燃气爆炸危险指数排行公布，从数据可以看出目前燃气爆炸事故伤亡惨重。

作为使用明火的餐饮行业，近些年煤气罐爆炸的新闻也时有发生。2020年11月，湖南省汨罗市新市镇一餐馆发生爆炸起火。爆炸原因为煤气罐爆燃，事故共导致34人受伤。

了解到，这些发生事故的餐厅，之所以造成如此重大的损失，多是因为餐厅经营者和员工的疏忽大意，加上没有安装相应的警报装置。

从9月1日起，餐饮经营者如果没有安装使用燃气未安装可燃气体报警装置的，将要面临处罚，最高将被罚款20万。

根据极目新闻消息，9月1日起正式施行《中华人民共和国安全生产法》，其中第三十六条明确规定，餐饮等行业的生产经营单位使用燃气的，应当安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用。

同时，《中华人民共和国安全生产法》第九十九条还规定，餐饮等行业的生产经营单位使用燃气未安装可燃气体报警装置的，将进行相应处罚；情节严重的，责令停产停业整顿；构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任。

随着新的《安全生产法》的颁布，相信将会大大降低餐饮业的火灾隐患。在此，餐饮界提醒各位餐饮经营者，在日常经营中一定要做好相关的防火措施，将隐患扼杀在萌芽之中。

诉称“阅读量10万+”推文被“搬运”

外婆家索赔20万元

山寨他人餐厅的装修、商标会侵犯原创者的知识产权，大家都有共识。但是，搬运他人餐厅公众号的文章和图片用来宣传推广也是侵权的，这个又有多少人知道呢？

据杭州互联网法院消息，近期，外婆家餐饮集团诉称，自家餐饮品牌“老鸭集”的爆款推文被发布于其他公众号平台，并用于推广他人餐饮店，故将公众号运营者及餐饮店经营者共同诉至法院，要求对方停止侵权并赔偿损失。

▲图源外婆家官方网站，仅学习勿商用

据了解，外婆家餐饮集团及其全资子公司发布于“外婆家”“老鸭集”微信公众号的爆款推文阅读量已超10万，并做了著作权登记。但被告未经许可，在其公众号平台发布上述宣传推文，并用于推广、销售自家的餐饮店相关菜品与服务，并且使用的餐具与外婆家一致。

外婆家餐饮集团诉称，其享有上述作品著作权，依据我国《著作权法》相关规定，被告行为已构成侵权。同时，被告行为导致相关消费者混淆与误认，构成不正当竞争。故要求被告立即停止侵权行为，并赔偿人民币20万元。目前该案件待择期开庭审理。

美团发布2021年Q2财报：

营收增至438亿元，用户数6.3亿再创新高

8月30日，美团发布了2021年第二季度业绩。财报显示，美团公司营收达438亿元(人民币，下同)，较去年同比增长77%，实现稳健增长，季度经营亏损环比缩减至32.5亿元。

财报显示，美团的主体业务表现稳固健康，餐饮外卖和到店酒旅业务均实现稳健增长，收入分别增至231亿元和86亿元。本季度美团年度交易用户数和活跃商家数分别为6.3亿和770万，均创历史新高。用户年均交易笔数达32.8笔，同比增长27.8%。

财报还显示，2021年上半年，美团继续发挥“就业蓄水池”作用，日均活跃骑手超过100万人，二季度骑手成本支出155亿元，同比增长53%。调研数据还显示，6成全职骑手月收入高于5000元。

海伦司8月31日开始招股

入场费10464港元

8月31日，海伦司（09869.HK）正式发布招股公告：公司拟于8月31日至9月3日招股，预期定价日为9月3日，发售价每股发售股份18.82-20.72港元，入场费约10464港元，预期9月10日于联交所主板挂牌上市。

据餐饮界了解，海伦司小酒馆创立于2009年。其成立之初，就以高性价比的差异化路线首先在海外留学生人群中打响了知名度，随后开始逐步扩展连锁规模，进而创立了“海伦司”品牌，发展到现如今的规模。

▲图源海伦司官方微博，仅学习勿商用

据证券日报报道，截至2021年8月21日，海伦司总门店数已达528家，是中国最大的连锁酒馆品牌。2020年按收入计，该公司在中国酒馆行业中排名第一，占据1.1%的市场份额。

从市场规模来看，海伦司在中国酒馆行业中正处于领导地位，而一旦在港交所成功上市，其“中国酒馆第一股”的地位也将奠定。

中石化跨界餐饮又有新动作？

或将与沙县小吃强强联合

8月30日消息，中石化福州分公司党委书记、总经理陈加彬一行9人到沙县小吃文旅集团考察。

在考察座谈会上，考察团一行听取了沙县小吃文旅集团的情况汇报。双方就更好的、可持续性的合作进行深入洽谈，并拟定在福州市区一加油站开设一家沙县小吃示范店，作为沙县小吃品牌和文化推广的窗口。

▲图源沙县小吃集团官方微信公众号，仅学习勿商用

据了解，早在7月初，中石化易捷就曾面向社会公开招商，寻找餐饮合作伙伴。而在开展餐饮业务招商前，中石化也早已展现布局餐饮市场的雄心和野心。

2019年，中石化创建了咖啡品牌易捷咖啡；2019年12月，中石化易捷首家肯德基加盟门店在大连天元加油站开业；2020年中石化与连咖啡成立合资公司，加速全国市场的布局。今年，中石化更是推出瓶装即饮咖啡产品闯入咖啡零售赛道。这一系列的布局，都是中石化向外界传递其进军餐饮业的信号。

现如今，手握大量线下资源的中石化若与沙县小吃强强联合，将会擦出怎样的花火？餐饮界将持续保持关注！