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中国烹饪协会企业家委员会执行主席吴坚、华食智造创始人张鸿烈、奥琦玮创始人孔令博、CFB集团CEO许惟抡、好望水创始人孙梦鸽、厦门璞真食品创始人潘世朝、军师智库餐饮研究院院长欧峰、《餐饮界》新媒体创始人鹤九、舞爪创始人郑锦清、弘章资本创始人翁怡诺、百联挚高资本创始合伙人高洪庆、开牛投资创始人高良平等餐饮大佬共赴盛典！第八届餐饮大数据应用峰会即将召开！

近些年，大家都不少听到大数据、数字化等关键词，每个行业都在进行数字化变革，餐饮行业也不例外，未来数字化的发展趋势也是必然。其实，像肯德基、麦当劳等头部餐饮企业，在这股风还未盛行时就已经布局了数字化，从数据采集、数据治理到数据分析应用，最终形成自有的数据化体系，渗透到每一个工作环节中。辰智科技早在几年前就提出，在2015-2025这十年的时间里，餐饮行业的3个数字化进程：数据化-数字化-数智化，要成为规模企业、领先企业，更应该加快数字化建设的步伐，尽早实现数智化。

餐饮企业要如何实现数智化呢？11月16-17日，辰智科技联合中国烹饪协会及奥琦玮将在上海举办第八届餐饮大数据应用峰会，特邀了知名餐饮企业负责人与会分享，从数智化选品研发、数智化餐饮门店选址、数智化运营以及餐饮投资战略四个方面，为餐饮企业数智化发展建设提供指导方向。

辰智科技十多年来始终致力于推动餐饮行业数字化的发展，垂直服务餐饮生态链中上下游企业，通过餐饮大数据的分析应用帮助客户看清餐饮市场变化，从整体流程管控上，以数据为基础，实现智慧决策。我们说2021-2025年是餐饮企业实现数智化转型的关键时期，企业要学会善用自身沉淀的数据，并结合外部宏观大数据，给每一个关键决策点加一道防火墙，以数据变化为事实依据调整策略。

时间地点

日期：11月16-17号

地点：上海市长宁区协和路111号绿地会议中心

联合主办：

中国烹饪协会、辰智科技、商圈秀、奥琦玮

首席战略合作媒体：

餐饮界

协办单位：

璞真食品、翠宏食品、G酒+、麦设计、CFA餐联盟

支持单位：

中国水产与流通加工协会生鲜供应链分会、中国烹饪协会餐饮供应链与新零售专委会、厦门餐饮协会、江苏餐饮协会、中关村大数据产业联盟、杭州菜鱼网络科技有限公司、圣农、美食之都发展与建设研究院、CFB集团、壹馬资本、军师智库餐饮研究院、华食智造、晨曦炖品、北京数猎天下科技有限公司、弘章资本、百联挚高资本、好望水、舞爪、开牛投资

媒体支持:

新浪网、搜狐网、凤凰网、网易新闻、第一财经、财经界、职业餐饮网、餐饮新洞察、餐饮O2O、头条餐考、餐饮王道、餐饮经理人、餐饮邦等50+媒体

目前，最新大会议程已经公布

10+分享主题，开启数智化探索

随着疫情常态化发展，餐饮行业经历2020年重大变故后，如今也逐步恢复至疫情前水平，但每一个细分领域却发生了不小的变化，细分品类陆续跑出多匹黑马，在资本的加持下，热度不断攀升。整个餐饮行业究竟在发生什么样的变化？餐饮人未来的方向在哪里呢？随着数字化时代的逐步发展，餐饮企业又该如何实现数智化转型呢？（图片顺序不分先后）

佟琳

吴坚

任中国餐饮大数据研究中心主任、中国烹饪协会企业家委员会执行主席，荣获中国餐饮文化大师、中国饭店餐饮业资深专家、为改革开放三十年中国饭店与餐饮功勋人物、全国餐饮业认定师、中国餐饮业国家级评委多个荣誉称号。曾任励德（香港）酒店投资顾问有限公司董事长、首席顾问，并任老乡鸡、和合谷、南城香、肉串汪、鱼你在一起等多个头部品牌品牌首席战略顾问，具有丰富的投资管理、酒店运营的理论与实战经验。著有畅销书《餐饮企业经营策略第一书》等。

葛建辉

葛建辉先生拥有近20年的实体商业领域的分析算法、数据应用和分析解读的职业生涯，积累丰富经验。

葛建辉先生毕业于华东师大应用统计专业硕士，是中国第一批运用GIS技术的商业数据分析师，对餐饮行业数据和地理位置数据理解透彻，擅于从庞杂数据中进行精准解读，挖掘分析有效的商业模式。

葛建辉先生曾经服务过像沃尔玛、欧尚、家乐福、正大集团这样的国际知名零售商业品牌的商业选址建模分析，也为麦肯锡、罗兰贝格这类全球顶级的咨询机构提供过专业的数据分析服务。

在餐饮生态领域，葛建辉先生服务过麦当劳、五芳斋、小杨生煎这样的连锁餐厅品牌，也是联合利华、康师傅、华润雪花这类餐饮供应商的数据外脑，帮助这些品牌实现市场业绩的增长。

邸刚

中国水产流通与加工协会会长助理，生鲜供应链分会秘书长，罗非鱼分会会长；从事水产管理工作35年，资深水产专家。

孔令博

拥有15年餐饮行业信息化经验，深度为行业赋能。曾任北京大学软件发展战略研究室秘书、软件微电子学院团委书记，现任北大校友创业联合会副会长。

许惟抡

Alan Hsu许惟抡于1995年取得美国德州州立大学达拉斯分校商业管理硕士学位，之后美商柯达台湾、美商金吉列台湾、GSK台湾担任多项销售与市场工作。在2007年被GSK从台湾调至北京担任中美史克市场总监，2010年底接任中美史克总经理，2014年调任GSK北亚副总裁一职, 管理中国香港、中国台湾、越南、老挝、柬埔寨等市场。

Alan于2015年曾担任欧莱雅中国区副总裁及活性化妆品总经理一职，在2016年6月加入CFB集团，并于2017 年2月正式接任 CEO， CFB集团旗下目前有DQ、PAPA Johns棒约翰、Brut Eatery悦璞食堂、Happy Moment满足食光、遇见小面多个餐饮品牌。

Alan 过去曾管理过6个以上不同的市场及30个品牌，具备丰富的公司治理及营销管理经验。接任CFB集团后，带领集团从连续多年下滑的业绩转变成高速增长，并于2019年底突破1000家门店。

张鸿烈

深耕餐饮行业数十年，拥有丰富的产品研发经验，任美食之都建设与发展研究院副院长、蜀海供应链高级顾问、中国烹饪大师、原联合利华饮食策划首席顾问、单品设计营销创百亿的金锅奖得主、中国安全食品中央厨房研究院首席技术官、窄门供应链大学爆品设计讲师、华食智造创始人。

欧峰

军师智库餐饮研究院院长、【民食之本】餐饮新零售孵化器创始人、中国餐饮新零售商业模式架构师、“餐饮+新零售”新消费方法论创立者、中国饭店协会青年企业家委员会副主席、中国饭店协会外卖委员会专家导师、小南国集团众慧师院执行院长、原众美联集团商业集成事业群执行总裁、天津卫视/安徽卫视《创业中国人》专家导师、淘宝大学&支付宝大学专家导师、新火大学专家导师。

历任大型互联网企业、纳斯达克上市公司、知名外资及民营企业 CEO、首席战略官、总裁等核心管理层岗位，担任多家知名企业战略顾问、独立董事、天使投资人。孵化、投资、辅导了众多餐饮、新零售品牌。

潘世朝

拥有20多年餐饮行业复合调料企业管理经验，任福建省餐饮文化促进会副会长、福建省正餐行业协会副会长、厦门市酒店设备及行业协会秘书长，深度赋能餐饮行业，服务过多家头部餐饮企业。

钟书红

中国人民大学MBA硕士学位，先后被评为川调十年十大最具影响力人物，川调商会副会长，四川优秀民营家，四川翠宏食品有限公司创始人兼总经理。

范国寅

CFA餐连盟创始人、中国烹饪协会餐饮新促委副秘书长，创办了中国餐饮业每年开年第一展。

小马歌

壹馬资本创始人、壹馬资本战略营发起人、餐饮企业资本战略思维开创者、融资顾问/资本教练、深耕餐饮行业20年，是更懂餐饮的投资人、更懂投资的餐饮人，任多个品牌资本教练，代表案例：阿甘锅盔、海盗虾饭、味远红芳等。

鹤九

《餐饮界》新媒体创始人，哈谷传媒CEO，畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》、《新餐饮营销力》作者。他统筹过跨国上市公司的危机公关，操盘过低成本撬动上亿级别传播声量的营销案例，先后服务了康师傅、胡桃里、蚝门九式、维也纳酒店、海王星辰、招商银行、电影《催眠医生》等品牌项目的品牌公关与营销，帮助众多知名企业解决品牌营销难题。

徐思宇

深耕餐饮领域，从品牌的表现层，到品牌的定位层，到品牌的营销传播层。商业洞察的敏锐度强，同时体察细微的“人”的体验，兼具宏观视角与微观体察，兼具理性分析与感性决策。江南大学本硕连读，华与华品牌商学院毕业，擅长塑造品牌长期价值，曾获得获得德国IF奖项 Best of the Best、美国IDEA Silver Award、意大利A 银奖。

张翔

叮叮袋科技创始人，曾就职旺旺集团、采纳品牌顾问机构、来伊份集团，淘宝大学认证讲师。

创意成瘾患者，专注于细分场景下的新锐品牌孵化，曾操盘来伊份大单品-益生菌每日坚果，国营大厂-西区老大房老字号复兴等案例。今年以微波美食黑科技-叮叮袋，获得千万级别天使轮投资。

王忆凌

翁怡诺

高洪庆

高良平

孙梦鸽

郑锦清

朱玉春

程凯征

张毅贲

邱念

吴海英

范永强

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