Tims中国正式挂牌上市，中国咖啡SPAC第一股；紫燕食品上交所主板上市；奈雪的茶携手海底捞，刷新“餐+饮”新玩法；烧将、金凤成祥等餐饮门店，因食安问题被通报；烘焙咖啡品牌Two Sense，获数百万元天使轮融资；东方甄选关联公司，申请了多个咖啡商标；星巴克中国门店数量突破6000家；呷哺集团开出烧烤首店未来门店将突破百家；长春一餐厅火灾致17死3伤，初步查明为液化气罐泄漏引发爆燃……

近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

Tims中国正式挂牌上市

中国咖啡SPAC第一股

9月29日，北京时间晚上9:30，全球咖啡连锁品牌Tim Hortons中国业务在纳斯达克正式挂牌上市，以股票代码“THCH”交易。总募资规模近2亿美元。

这个被市场猜测会搅动中国咖啡市场的 “北美传奇咖啡”品牌，终于完成了上市的关键一步。同时，Tims中国也成为了“中国咖啡SPAC第一股”。

财务数据方面。2019 年至 2021 年，Tims 中国的营收分别为 5725.7 万元、2.12 亿元、6.43 亿元，2020 年和 2021 年的同比增长率分别为 271.9%、203.4%。

紫燕食品上交所主板上市

9月26日，上海紫燕食品股份有限公司（以下简称“紫燕食品”）正式登录上交所主板。经历了两年多时间的漫长等待，紫燕百味鸡终于成功敲钟上市！

据悉，紫燕食品通过本次IPO募集约6.36亿元，将用于食品生产基地、仓储基地、研发检测中心、品牌推广等。

紫燕食品的成功上市，无疑打破了目前卤味上市公司“三足鼎立”的市场局面。从三巨头到四争霸，可以预见，卤味市场的新竞争格局正在徐徐展开。

奈雪的茶携手海底捞

刷新“餐+饮”新玩法

9月28日，新茶饮赛道开创者奈雪的茶宣布与火锅龙头品牌海底捞首次联名，双方各自推出联名新品，奈雪于900多家门店上市联名饮品“霸气雪顶山楂草莓”，海底捞则在全国线下门店上新联名甜品“霸气楂楂和牛慕斯”，并在北京西单大悦城双双开设线下主题店，强强联手打造现象级“餐+饮”跨界新玩法。

一个是根植中国茶文化，坚守品质的同时、在传承中创新的头部新茶饮品牌，一个是坚持产品和服务的优质火锅品牌，看似殊途，却天然契合。火锅本身承载了深远的团圆传统文化与情感记忆，再撞上新潮的鲜果茶之后，中国茶文化+中国火锅传统美食的组合无疑激荡出更奇妙的创造力与饮食魅力。

烧将、金凤成祥等餐饮门店

因食安问题被通报

9月26日，北京消协公众号发布了海淀区市场监督管理局餐饮业食品安全大检查的相关通报，并对海淀区9家餐饮门店进行了依法查处。

通报信息显示，北京中宏卫泰商贸有限公司、成都美食、红星饸饹面等，由于分别存在后厨环境不洁、未按规定定期维护餐饮服务设备、未按照规定建立并遵守进货查验记录制度等问题，均被责令改正、给予警告。

同时，香约串吧和城川居饭庄均存在加工制作食品未生熟分开、食品工具用具未专用的问题，均被责令改正。此外，蒙吃蒙喝茉莉园、烧将、金凤成祥由于分别存在未确保经营场所环境卫生整洁、未按规定申请变更食品经营许可证载明的许可事项、操作间内进口冷链冰箱环境脏乱差、操作间台面脏乱差的问题，均被责令改正、给予警告，并立即停止在订餐平台的线上经营活动。

烘焙咖啡品牌Two Sense

获数百万元天使轮融资

近日，烘焙咖啡品牌Two Sense获数百万人民币天使轮融资，由个人投资者投资。本轮融资将用于新品研发、市场开拓、供应链整合等方面。

Two Sense成立于2021年，是一个烘焙咖啡品牌，主打“咖啡+甜品+面包+Gelato”的产品组合。2021年10月1日，Two Sense在苏州花里巷开出第一家研发中心店。据其公众号介绍，目前还有苏州2家和上海2家门店正在筹备中。

值得注意的是，Two Sense以烘焙咖啡为产品切入口，与全球各地研发团队合作提高产品创意的同时，逐步完善了供应链整合能力。在产品研发方面，Two Sense采取的是“买手店”模式，即由Two Sense的研发、市场团队发掘世界各地主流网红产品，并与该网红产品团队合作共同开发新品。

东方甄选关联公司

申请了多个咖啡商标

近日，东方甄选关联公司东方优选（北京）科技有限公司申请注册“春来酿”“花媚笑”“芳草深”“入黛眉”“玉生烟”“金盘果”“橘绿时”等商标，国际分类均为方便食品，当前商标状态均为申请中。

东方甄选此前推出自营咖啡，“春来酿”、“花媚笑”等为不同产地咖啡的名称。

公开资料显示，东方优选 (北京) 科技有限公司成立于2021年10月，注册资本1000万元，法定代表人为孙东旭。

星巴克中国门店数量突破6000家

星巴克中国9月27日宣布，星巴克中国第6000家门店（淮海路力宝广场店）在上海开业。

据悉，随着该店的开业，上海也成为全球首个星巴克店数突破1000家的城市。

星巴克中国方面表示，淮海路力宝广场店不仅是第6000家门店，还是一家星巴克认证的绿色门店——从门店建设开始的整个生命周期，在节约能源、水耗管理、废弃物处置等多个重要领域，门店均需通过相关认证，包括必须使用高效低能耗的相关电器、100%使用无汞LED灯具、采用低流量水龙头、坚持垃圾分类等。

呷哺集团开出烧烤首店

未来门店将突破百家

9月24日，呷哺集团全新烧肉品牌“趁烧”中国首家门店落户上海日月光中心。据了解，“趁烧”的首批20余家门店将落户北上广深等一线城市，未来3年门店数将突破百家。

呷哺集团创始人表示，“火锅和烧烤是我国餐饮市场最大的两个板块，烧烤赛道暂未出现一家头部品牌或企业，所以这一次集团要将烧烤做到极致差异化。”

长春一餐厅火灾致17死3伤

初步查明为液化气罐泄漏引发爆燃

应急管理部消防救援局官方微博消息，9月28日12时40分，吉林省长春市高新区宜居路宏宇小油饼百姓餐厅发生严重爆炸燃烧事故，造成17人死亡、3人受伤，企业法人被控制。

28日晚，@中国消防通报：经事故调查组现场勘验和公安部门调查，初步认定，事故为瓶装液化石油气罐泄漏引发爆炸燃烧所致。

有网友透露，“小油饼百姓餐厅”在长春有很多家分店，主打东北特色家常菜，每家店的规模虽都不大，但价格比较亲民，因此每天来吃饭的人非常多，在高峰时甚至络绎不绝。

当地居民表示，事发之后，一楼的食客基本都跑了出来，二楼由于相对比较封闭，再加上火势蔓延实在太快，很多人无法逃生，最终葬身火海。

本次事件也给所有餐饮从业人员敲响了警钟，安全意识和设施必须时刻紧绷，不怕天天排查，看似麻烦，其实也是在保护自己和所有食客的安全。