由辛吉飞“科技与狠活”引发的舆论风波仍在不断扩大。

酱油行业受到冲击的同时，同样被辛吉飞点名的奶茶行业的喜茶，则率先发起了行业保卫战。

10月10日，喜茶凭借话题#喜茶设立真果现剥透明窗口#登上了微博热搜，得到了网友一致好评。

01 奶茶也是“海克斯科技”？

在辛吉飞揭秘“海克斯科技”的视频中，有一支是关于合成奶茶的。

用不值钱的碎茶叶沫子，以及大块的黑糖浆，植脂沫、奶精粉等添加剂，就可以做成一杯奶茶，一滴奶都没有添加。

在另一支关于芋泥紫薯奶茶的视频中，在乳化剂、紫薯粉、紫薯香精油、牛奶香精粉等添加剂的加持下，一杯口感爽滑、香气浓郁的芋泥紫薯奶茶就制作完成了，里面没有紫薯，也没有牛奶。

图源：抖音@辛吉注销账号

事实上，大众对于奶茶健康风险问题的质疑，从来没有停止过。尽管经过多年的发展，真材实料在茶饮行业当中仍然没有完全普及。奶茶当中没有奶，没有完全使用真奶，仍然添加奶精制作饮品的现象仍然存在。

奶茶中使用植脂末代替真奶的现象，可以说是全国普遍存在的。有数据显示，含植脂末的街边奶茶300ml中反式脂肪含量在0.5g-2.7g之间。而根据《中国居民膳食指南》建议，成人每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。

也就是说，喝上一杯奶茶，当日反式脂肪酸含量就有可能超标。

02 喜茶的狠活儿

面对大众对奶茶是否真材实料的质疑，以及近期“科技与狠活”的大众讨论，喜茶亮出了自己的狠活——设立真果现剥透明窗口。

图源：咖门

据媒体报道，目前喜茶已经在北京、上海、深圳等城市共50余家门店设置了真果现剥透明窗口。通过一块透明的玻璃，喜茶员工剥果皮、切水果、捣水果等处理水果的全过程，消费者可以清晰直观地看到。

对于喜茶的这波操作，有部分网友认为消费者看到处理过程，会影响对奶茶的食欲。

图源：微博网友

但大部分网友是支持的。“建议所有奶茶店推广”的评论，得到了众多网友的点赞。

图源：微博网友

其实，正如有网友评论，设置透明窗口，喜茶并非是第一家。

长沙茶饮品牌果呀呀，以“水果真茶，正宗水果茶”为品牌slogan，主打当季水果茶产品。通过透明窗口，消费者可以看到现做的原料，现切的水果。

发源于成都的圆真真，门店里设置的“粉圆制造局”成为其独有的特色。在这里，圆真真会安排专人揉面，制作珍珠。

茶饮连锁品牌“阿嬷手作”，主打的是“手作、天然”。在门店的珍珠、芋圆、麻薯、芋泥、仙草等小料，都是在店里现搓现熬的，消费者看得明明白白。

图源：阿嬷手作官方微博

尽管“透明窗口”早已经在茶饮行业流行开来，但喜茶显然抓住了营销的关键时机，使其成为了彰显品牌形象的一大话题。

“海克斯科技”引发的风波，不见得会波及到奶茶界。但喜茶的先发制人，将奶茶的制作过程透明化，让消费者可以看到货真价实的制作原料，便可以一定程度上打消对“喜茶是否也有香精等添加剂”的质疑，从而买的安心，喝的放心。

03 茶饮界的执牛耳者？

喜茶“真果现剥透明窗口”的狠活儿，算得上是一次时机把握精准的营销出击。但也从侧面体现出，作为头部茶饮品牌，喜茶在行业发展中高瞻远瞩的引领和推动作用。

今年6月9日，在第25个全国乳品营养周期间，喜茶就发布了《喜茶品质真奶标准》。该标准体现了喜茶一直以来从真奶奶源地、加工、仓储运输、门店使用四个环节入手把控真奶品质的做法和经验，体现出喜茶坚持使用真奶原材料、全面拒绝奶精的产品标准。

同时，喜茶还联合《中国消费者报》共同发布了首个《现制奶茶品质奶原料使用倡议》，呼吁同行“全面升级用奶原料品质，持续加强产品品质”。

图源：喜茶官方微博

在官微中，喜茶明确表示，从2012年第一杯芝士茶诞生起，喜茶就已使用「真奶」，向当时普遍盛行的奶精粉说不，并坚守至今。

相信正是在产品原料上的“0污点”，让喜茶有底气发起行业首个真奶使用倡议，成为奶茶界的执牛耳者，并在内卷激烈的新茶饮赛道中，始终居于第一梯队。

根据《2022现制奶茶奶原料消费者认知调查报告》显示，消费者对各个茶饮品牌牛奶原料使用情况的认知度和满意度排名中，喜茶位列首位。

但这并不意味着喜茶没有后顾之忧。相反，被同一梯队的奈雪的茶夹击，被茶颜悦色、蜜雪冰城等品牌抢风头，喜茶的日子并不好过。

今年2月，在经历了裁员、降薪等负面舆情后，单价多在30元左右的喜茶宣布调价，表示今年内不再推出29元以上的饮品类新品。在与热播剧《梦华录》推出的联名产品中，青梅高山云雾果汁茶售价仅7.8元。

图源：喜茶官方微博

在价格上低调，在品质上高调，这或许是喜茶一个不错的自救措施。

《2022现制奶茶奶原料消费者认知调查报告 》显示，超七成消费者对奶茶产品中的奶原料品质非常关注。此后，相信这一比例会越来越高。

而一直坚持真奶的喜茶，可以无惧“海克斯科技”引发的食品焦虑危机，并厚积薄发出强大的用户美誉度。

来源：互联网品牌官  微信号：szwanba  作者：高彩