10月28日，海底捞举办秋冬新品线上发布会，11款全国性产品亮相，其中包括海底捞瞄准民间菜推出的“泡菜鸭锅底”。

本次上新的核心产品“泡菜鸭锅底”是一款流行于四川东部、重庆以及苗家人的特色美食，具有浓郁的川渝风味和强烈的品牌烙印。海底捞方面透露，目前推出的新品激发了顾客的购买欲望，线上发布会开播3小时后，海底捞在平台的本周全国品牌团购带货榜上位列5名，在川渝火锅品牌中位列第1名。