1. 毛虾洗净，沥干水分；

2. 韭菜摘洗干净、切成1cm的段；

3. 干辣椒切碎；

4. 锅内放油，稍热后放入干辣椒碎炒香；

5. 放入毛虾翻炒2分钟；

6. 最后放入韭菜继续翻炒几下，放入鸡精1/2茶匙、盐适量，翻炒均匀即可。