2023黑珍珠餐厅指南发布；「宅家吃饭」完成千万级天使轮融资；古茗计划今年突破1万家门店；百胜中国发布2022年第四季度及全年财务业绩报告；奈雪的茶收购乐乐茶股权案公示；龙门炸串获3000万融资；抖音回应上线外卖服务，目前无具体时间表；巴比食品2022年营收同比增长10.88%；幸猫咖啡获1500万元A轮融资……
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
2023黑珍珠餐厅指南发布新上榜餐厅数创历年最高
中国新闻网消息，2月9日，“2023黑珍珠餐厅指南”正式发布，并于美团App和大众点评App上线。
据了解，这是黑珍珠餐厅指南发布的第六年，共有304家餐厅上榜。其中，新上榜餐厅数量达65家，创历年最高。
黑珍珠餐厅指南的成长与城市发展休戚相关，国内经济长期向好，也孕育了黑珍珠的蓬勃发展。上海作为精致餐饮消费的风向标，本次上榜餐厅数多达66家，新上榜餐厅共12家，是中国内地新上榜餐厅最多的城市；北京拥有38家上榜餐厅；广州17家上榜餐厅中，粤菜、潮州菜、客家菜占比超80%；成都则共有19家上榜餐厅，是Top5城市中新上榜餐厅增速最快的城市，同比增速达150%。
值得一提的是，在黑珍珠榜单里也有越来越多的地方菜系不断涌现，反映出中国消费者们对于本土饮食文化的喜爱和追捧。而餐厅从业者们也在顺应潮流，在传承的基础上不断推陈出新。据悉，明年“黑珍珠”榜单还将增设年度菜品奖，持续丰富中国味蕾。
「宅家吃饭」完成千万级天使轮融资
中国金融观察网消息，近日，“宅家吃饭”家庭版餐食服务平台宣布完成天使轮融资，融资金额为千万级人民币，由国内著名天使投资人领投，融资将用于打磨产品和拓展新市场。
据了解，宅家吃饭是一家致力于以社区为中心，辐射三公里范围内食客的服务平台，主要以社区为核心服务场景，整合社区资源，连接闲置的家庭人力成本和渴望吃到家乡菜的漂泊人群。
宅家吃饭创始人表示，本轮融资后，宅家吃饭将会继续扩大社区市场，挖掘关于更多社区新场景。
古茗计划今年突破1万家门店
新京报消息，2月9日，茶饮连锁品牌古茗公布2023年的战略目标：计划新增门店超过3000家，总门店数要突破10000家，重点拓展山东、广西、贵州、安徽四个省。在定下万店目标后，古茗还表示要对供应链进行四个方面升级，并推出一系列利好加盟商的举措。
之所以要在今年加速拓店，古茗表示有两个方面的考量：一是随着疫情结束，消费快速复苏。今年春节前后，在全国众多城市，部分新茶饮品牌均销售火爆。环比节前，春节期间，古茗全国门店单店日均销量增长达到近30%，很多门店的销量增长超过200%，部分门店增长率更是超过500%；二是古茗基于旺盛的加盟商投资意向，故调整自身发展节奏，2023年将继续在全国范围内增设门店，逐步开放新一轮区域加盟。
据悉，新茶饮行业目前除蜜雪冰城外，还尚未出现超万家店的品牌。目前古茗的门店数已接近7000家。古茗相关负责人也表示，目前，古茗在广西营业门店21家，签约门店超100家，单店日均营业额基本都能破万，最好的门店单店日营业额5万多元，今年门店会相继在南宁、柳州、桂林、玉林等广西9个地级市铺开。而山东市场方面，古茗首批签约的门店有数十家，其中有10多家已经营业，主要集中在济南、济宁。
百胜中国发布2022年第四季度及全年财务业绩报告
2月8日，百胜中国发布截至2022年12月31日止2022年第四季度及全年业绩。
财报显示，2022年第四季度百胜中国总收入为20.9亿美元，同比下降9%；同店销售额较去年同期下降4%，其中肯德基和必胜客分别下降3%和8%。2022年全年总收入为95.7亿美元，同比下降3%；全年同店销售额较去年同期下降7%，其中肯德基和必胜客分别下降7%和6%；全年经调整净利润为4.46亿美元，同比下降15%。
另外，财报也披露，截至2022年12月31日，百胜中国的门店总数达到12947家。四季度净新增门店538家，全年净新增门店1159家，其中肯德基在2022年第四季度和2022全年分别净新增419家和926家门店；必胜客在2022年第四季度和2022全年分别净新增97家和313家门店。
“2022年第四季度的运营受到全国大规模感染的严重影响。我们采取行动以维持运营，抓住非堂食需求、管理成本，并提升运营效率。”百胜中国首席财务官杨家威表示，2022年第四季度净新增538家门店，创下了新纪录。预计在2023年净新增1100至1300家门店，并继续投资科技和基础设施建设。
奈雪的茶收购乐乐茶股权案公示
新京报消息，2月8日，记者从上海市市场监管局了解到，奈雪的茶控股有限公司（简称“奈雪的茶”）收购上海茶田餐饮管理有限公司（简称“乐乐茶”）股权案正在公示。该案的简易案件理由是在同一相关市场，所有参与集中的经营者所占市场份额之和小于15%。
据了解，2022年12月5日，奈雪的茶发布公告称，已签署对乐乐茶主体公司上海茶田餐饮管理有限公司的投资协议。投资事项完成后，奈雪的茶将持有目标公司43.64%股本权益，成为乐乐茶第一大股东。
本次交易前，Lelecha Group Limited持有乐乐茶46.89%股权，单独控制乐乐茶；本次交易后，奈雪的茶持有乐乐茶43.64%股权，单独控制乐乐茶。
随后奈雪的茶发补充公告称，投资乐乐茶事项完成后，奈雪的茶将与目标集团分享其在门店拓展、供应链、数字化与自动化、内部管理等方面的优势及资源，以赋能其进一步增长。公告认为，利用上述优势及资源，目标集团业务营运的各方面将会持续改善。
龙门炸串获3000万融资
腾讯新闻消息，近日，山东恒达餐饮管理有限公司旗下小吃连锁品牌“龙门炸串”完成A轮3000万元融资。
据悉，本轮融资将充分共享投资方的互联网大数据、餐饮、供应链等复合型基因，帮助实现龙门炸串小吃品牌的服务升级。
抖音回应上线外卖服务，目前无具体时间表
近日，有消息称，抖音将于3月1日上线全国外卖服务，目前已在北上广三地进行内测。
对此，抖音生活服务相关负责人回应记者称，“团购配送”项目目前仍在北京、上海、成都试点当中，近期已开放该三城的商家自助入驻。后续将视试点情况，考虑逐步拓展试点城市，目前无具体时间表。
另外，据了解，字节跳动招聘官网已挂出外卖商品高级运营经理、外卖行业解决方案、餐饮直播达人运营高级经理等相关职位。
巴比食品2022年营收同比增长10.88%
证券日报消息，2月2日晚间，巴比食品发布2022年年度业绩快报。报告期内，公司实现营收15.25亿元，同比增长10.88%；实现归母净利润2.22亿元，同比下降29.21%；实现扣非归母净利润1.85亿元，同比增长21.70%。
巴比食品在公告中称，净利下滑主要系公司通过天津君正投资管理合伙企业（有限合伙）间接持有东鹏饮料股份产生的公允价值变动收益同比减少所致。2022年，公司间接持有东鹏饮料（集团）股份有限公司（以下简称“东鹏饮料”）股份在报告期内产生的公允价值变动收益相比2021年减少1.61亿元。
此外，巴比食品在业绩快报中透露，报告期内，公司总资产26.8亿元，较报告期初增长5.82%；归属于上市公司股东的所有者权益20.66亿元，较报告期初增长8.26%。
而在门店业务方面，巴比食品一手抓单店营业额，通过线上运营及指导门店开展社区团购等措施，抵抗疫情反复带来的不利影响；同时，一手抓门店拓展力度，在受疫情影响的情况下，通过积极的市场策略及品牌口碑在各地区提升，巴比品牌新开店数量实现历史突破，带动门店存量突破四千家。
幸猫咖啡获1500万元A轮融资
近日，杭州热流品牌运营管理有限公司（幸猫咖啡）宣布获得纳斯达克上市公司Bit Origin的1500万美元A轮融资。
据介绍，幸猫咖啡由知名咖啡品牌创始团队首席咖啡研发成员JOYCE成立于2020年。此次融资将用于提升幸猫咖啡品牌知名度，帮助幸猫咖啡快速占领国内市场，提升市场占有率以及优化产品供应链，打造优质运营团队。