广召烹饪豪杰，共襄厨界盛世

5月15日，以“名牛贵客·味你黔来”为主题的2023首届贵州黄牛烹饪技能大赛启动仪式，在贵阳正式拉开帷幕。

多年以来，贵州省一直助推“黔货出山”，本着绿水青山就是金山银山的信条，让贵州原始的自然生态孕育出品质优异的农副产品，其中贵州黄牛是最具代表的黔货之一，更是贵州向世界传递的一张靓丽名片，肩负着向世界介绍贵州优质产品的使命和责任。

贵州农业职业学院通过本次大赛，推动贵州黄牛肉的发展，力图在更广阔的市场上拓展贵州好食材的消费群体，隆重打响“黔货出山”的口号。本次大赛不仅仅是一场技巧和品质的比拼，更是一次展示和分享黄牛肉文化的饕餮盛宴。让更多的知名餐饮品牌能够走进贵州，认识黄牛肉，将优质贵州牛肉带到北上广深等一线城市的消费者餐桌上，让贵州黄牛肉将成为更多人喜爱的美食佳肴，从而推动贵州省牛羊产业的繁荣发展，焕发新的活力和生机。

本次大赛由贵州农业职业学院主办，贵州省牛羊产业协会承办，超越美食精英会、上海餐饮企业家精英会、贵州省牛羊产业集团、贵州省餐饮行业商会共同协办，上海唯仕传媒有限公司策划执行。作为一项全国性、专业性烹饪综合技能竞赛活动，本次大赛邀请全国50位厨师参赛，共同演绎舌尖上的黄牛美味。

赛事简介

比赛时间

2023/5/22

比赛地点

贵州·贵阳

比赛规则

本次比赛不限烹调方式，选手可自由发挥。可自带常用辅料、常用调料和常规器皿，每位参赛者规定时间内运用贵州黄牛肉为主食材（不限部位）制作1道菜品。

评委阵容

本届将邀请国家级裁判员、中国烹饪大师、行业学家及企业家代表共11人组成评判委员会。本着公开、公平、公正的原则，对参赛的作品进行评判。

大赛裁判长：

钱以斌 世界厨师联合会国际裁判  世界奥林匹克国家队教练

大赛顾问：

蒲世球 超越会会长、新荣记副总裁

评委成员：

黄  君 中国烹饪协会国家级评委

沈  巍 中国烹饪协会总厨委副主席

刘永忠 深圳市烹饪协会会长

刘  磊 中国商业技师协会国家级评委

罗友裕 中国厨艺精英联盟上海区主席

沈四春 中国饭店协会名厨委、中国烹饪大师

苏  跃 贵州农业职业学院副院长

喻汝星 贵州黄牛产业集团总经理

陈  耀 遵义市餐饮商会会长

打响名牛口号，助力黔货出山

5月15日上午10点，启动仪式正式开始。贵州农业职业学院院长邓庆生，贵州省农业农村厅总畜牧师焦仁刚，贵州省牛羊产业发展工作专班副班长张明均，贵州省餐饮行业商会会长邓一，超越美食精英会秘书长赵刚，贵州黄牛产业集团董事长杨力，遵义市餐饮商会会长陈耀，贵州省牛羊产业协会秘书长黄大杰，大赛选手代表杜建立等出席参加。

贵州农业职业学院院长邓庆生上台致辞。强调希望通过大赛聚焦贵州牛羊产业高质量发展，通过烹饪行业的创新与技术交流展现贵州牛羊的优势与精髓，从而推动产业发展、企业合作，提升贵州牛羊产业影响力和品牌度，扩大贵州牛羊产业与省外市场的交流与合作，进一步吸引社会关注贵州牛羊、投资贵州牛羊，助推“黔货出山”。

上海市餐饮烹饪行业协会副会长，超越美食精英会秘书长赵刚热情助力2023贵州首届黄牛烹饪技能大赛：“超越会聚合以上海为中心的全国餐饮企业家的力量，输送大批优秀的餐饮企业参与本次黄牛烹饪大赛。”并表示期待更多优秀的贵州黄牛走向全国人民的餐桌、助力黔货出山，开拓双赢局面，让全国人民吃上更好的牛肉，共谋发展，共创辉煌！

本次黄牛烹饪技能大赛除了有烹饪大师现场指导，美食名家坐镇品评外，大赛也秉承公平公正的原则，邀请到遵义市餐饮商会会长陈耀全程监督。

评委陈耀上台介绍大赛规则，并为选手加油助力。

此次贵州黄牛烹饪技能大赛广邀五湖四海的烹饪豪杰们汇聚于此交流研习，精进厨艺。并邀请选手代表杜建立上台发言。

杜建立选手表示十分感谢贵州农业职业学院主办本次烹饪大赛，为热爱美食的厨师们，提供了一个交流厨艺的平台。希望通过本次大赛展示风采，突破自我，创造别具一格的牛肉菜肴，不负贵州黄牛的优良品质。

在现场热烈的掌声中，主持人邀请在座领导上台，一同开启启动仪式，正式拉开“名牛贵客·味你黔来”2023首届贵州黄牛烹饪技能大赛帷幕。

新华社、贵州日报、贵州画报、中国食品网、多彩贵州网、贵州电视台等知名媒体对相关领导进行现场采访报道。

新浪网、环球网、网易新闻、光明网、中国餐饮网、中国食品经营网等数十家媒体将在线上进行同步报道。

希望本次赛事能助力黔货推广，加大农副产品宣传力度，为深入推进“黔货出山”贡献

更多力量。

至此，2023年首届贵州黄牛烹饪技能大赛启动发布会告一段落。本次大赛着重通过烹饪行业的创新与交流，聚焦贵州牛羊产业的高质量发展，同步展现贵州牛羊的优势与精髓，提升贵州牛羊产业影响力和品牌度，扩大贵州牛羊产业与省外市场的交流与合作，进一步吸引社会关注贵州牛羊、投资贵州牛羊。让“黔货出山”真正落到实处，让“贵州黄牛”走向一线及全国城市的消费者餐桌上，成为人们喜闻乐见的食材佳品。

在这里预祝2023首届贵州黄牛烹饪技能大赛圆满成功，敬请期待大赛中选手们的精彩演绎！