大理石奶酥饼干专栏
餐饮界
/ eddy / 2016-03-01 21:12:20
面团等分成两份,其中一份筛可可粉后继续揉,揉成巧克力色即可,两色面团融合卷出大理石纹后入模具。
大理石奶酥饼干的做法步骤
1. 黄油室温软化,打发至变色,假如细砂糖继续打发膨胀。
2. 加入牛奶继续打发。
3. 低筋面粉,玉米淀粉,奶粉过筛。
4. 用手揉面团(掌心的温度会融化黄油),太干的揉不起来的话可以适量加一些黄油。
5. 忘了说香草精,可以在筛面粉前放,也可以在揉面团的过程中加,这个方子的话半个瓶盖的量就可以了。
6. 面团等分成两份,其中一份筛可可粉后继续揉,揉成巧克力色即可,两色面团融合卷出大理石纹后入模具。(可可粉可以换成抹茶粉)
7. 烤箱预热,180度左右,烤制5-8分钟即可。(具体时间需要根据烤箱以及饼干厚度进行挑整)
1.餐饮界遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.餐饮界的原创文章,请转载时务必注明文章作者和"来源:餐饮界",不尊重原创的行为餐饮界或将追究责任;3.作者投稿可能会经餐饮界编辑修改或补充。