国家统计局发布数据显示,2024年1-2月份全国餐饮收入9481亿元,同比增长12.5%。立足当下,如何把握机遇,乘势拓局,是每一个餐饮企业的重要课题。3月28日,2024年中粮餐饮供应链生态共创大会在成都隆重举办。大会以“聚势共擎 拓局启新”为主题,齐聚餐饮行业领袖,厨界翘楚,上下游企业、经销商等一线砥柱,聚焦大视野下餐饮产业的良性生态,共擎未来市场“增长点”。

聚焦餐饮生态前沿视角

在各项促消费措施的推动下,餐饮市场正呈现出良性生态发展的美好图景。大会聚集和积极探讨新形势下全国餐饮、调味品行业的发展新趋势和消费新未来。

中国饭店协会副会长金勇在大会致辞中总结了餐饮业的过去良好成绩和未来的发展目标,提出高质量引领,推动餐饮行业品质化、品牌化、绿色化、数字化、健康化发展的信心和决心。

(中国饭店协会副会长 金勇)

中国调味品协会副秘书长郭畅与参会来宾分享了调味品行业的最新洞察,调味品行业正在进入高质量发展阶段,需求还将持续增加,但“‘产品、渠道、品牌’共同发展是调味品企业立足之本,‘一专多能’是对调味品生产企业和渠道商持续发展提出的更高要求”。

(中国调味品协会副秘书长郭畅)

构建行业协同生态系统

餐饮行业连锁化、品牌化进程,让深度协同和纵向扩张成为餐饮产业深化发展的必然选择。打造竞争壁垒,推动行业进化,离不开“协同生态系统”的共赢共享模式。

近年来,中粮餐饮洞察趋势,积极行动,全面发力扩充调味品及日化用品品类,以提升品牌影响、增强产品竞争力、加大销售布局、多元赋能用户等多维举措,引领餐饮业务全面提升。大会中,中粮油脂控股有限公司党委委员、副总经理兼中粮福临门食品营销有限公司党委书记、总经理于宏超在活动致辞中提出以丰富品类、灵活销售、品牌培育、研发发力、强化合作的五大战略赋能经销商伙伴,携手共建良性产业生态。

会上,中粮餐饮隆重发布了2024年度营销策略,以自身结构提质,深耕营销渠道、对用户深度赋能为核心,实现共赢发展。

大会现场还举行了2023年度优秀经销商颁奖仪式,同时,与2024年度各区域经销商代表进行了现场签约,并进行了五星钻授牌仪式。近百位经销商现场誓师,表示愿与中粮餐饮同携手、共成长,做好最后一公里产品配送,服务好餐饮产业。

(中粮油脂控股有限公司党委委员、副总经理兼中粮福临门食品营销有限公司党委书记、总经理 于宏超)

赋能行业人才研学生态

厨师这个古老的行业,在时代变迁中,不断进行着自我升级。中粮餐饮深耕行业多年,心系厨师群体的职业发展。为了汇聚名厨之力,促进厨艺交流,中粮餐饮构建中国大众厨师的专业餐饮创新与服务的平台,并在本次大会上正式揭牌成立中粮餐饮名厨匠心俱乐部。俱乐部将集结名厨、汇聚专家,每季度发布创新菜菜谱,定期举办主题活动,为餐饮用户提供菜品创新支持,与万千同行共创、共享、共成长,实现美食文化传承与商业价值的双赢。

除了名厨间的沟通交流,俱乐部也搭建起名厨大师与中粮餐饮之间合作研讨的桥梁,共同携手做好餐饮创新,满足消费者对高品质、新口味菜品的需求。

中国餐饮市场穿越了一个个发展周期,在去年首破5万亿。面对稳定的增长,如今的餐企更将开启竞速模式。但提质与增效作为最强韧的底色,将伴随行业共绘下一个发展蓝图。一个有价值的品牌,必将作为链接行业良性生态,引领行业发展的助推器,为市场提供更优化的解决方案。在实现“十四五”规划目标任务的关键之年,中粮餐饮作为餐饮供应链综合服务商,未来将继续突出高质量发展主线,以不断创新的姿态,构建综合服务产业链的竞争壁垒,助力中国餐饮构建多元繁荣、独具特色的生态帝国,携手餐饮同仁,勇拓新局面,不断满足人民对生活的美好需求。