#周末一参#主题餐厅不是核心竞争力专栏

餐饮界 / eddy / 2016-03-07 09:50:22
玩音乐主题,如果玩不出特色,玩不出亮点,满足不了消费者的某些需求。那也只能是昙花一现,新鲜感过后,餐厅仍旧会面临同质化的市场危机。

#周末一参#参某有个做业务的朋友,尤其钟爱音乐主题餐厅。过去只能在某些餐厅听到现场音乐表演,如今音乐主题餐厅到处都是,就连吃个椰子鸡火锅也能听到。

 朋友几乎将本市的音乐餐厅都走了个遍,发现这些餐厅几乎大同小异。之后,朋友不再到处猎奇,成了几家音乐餐厅的常客。而这些餐厅要么表演有特色,要么菜品有特色,要么是朋友喜欢的演唱风格,再或者就是满足他对于高大上的追求。业绩好的那段日子,朋友常跑到惠州某西餐厅,听小提琴演奏。他说,虽然听不大懂,但是秀秀优越感,和女朋友浪漫一下总是有必要的。

 参某不禁意识到,很多主题餐厅的出师不利,也许和自身定位不明确有关。玩音乐主题,如果玩不出特色,玩不出亮点,满足不了消费者的某些需求。那也只能是昙花一现,新鲜感过后,餐厅仍旧会面临同质化的市场危机。因为,主题餐厅并不是核心竞争力,产品特色和品牌价值才是!

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