餐饮界报道：3月30日，山西省商务厅公布2016年山西省餐饮企业零售额，数据显示山西省餐饮行业实现三年来的第一次增长。

据了解，2016年1-2月份，山西省餐饮企业零售额为9.5亿元，同比增长4.6%，增速比上年同期上升21.7个百分点。这是山西省限额以上餐饮收入在2013年出现下降后，首次实现正增长。

自2012年底，“国八条”出台后，全国各地中高端餐饮受到了巨大的打击。很多巨资打造的高端餐饮因无法回收成本而宣布倒闭，因此而负债累累的投资人不在少数。这在一定程度上给国内大部分地区的餐饮营业额造成巨大的冲击。三年时间，餐饮从业人士主动适应市场，在互联网风潮上进行行业转型，根据时下消费群体特点打造特色餐厅、私房菜馆、主题餐厅、连锁餐厅等多种不同的餐饮模式。餐饮人的改变取得了一定的成果。山西省实现了自2013年以来的餐饮零售额首次增长。这给餐饮从业人员打了一剂强心针。

有关专家表示，近年来，由于文化产业、互联网产业、金融产业等多个行业的人疯狂融入餐饮行业，希望在餐饮大众市场、精品市场、O2O市场获得利益，这进一步增加了餐饮业的竞争压力。如今是餐饮品牌的转型时间，如何将自己的餐饮品牌打出来，打造让客户满意和放心的优秀餐厅，是每一个餐饮人都必须认真考虑的问题。

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