餐厅在做营销活动的时候，很多餐饮人会选择常见的餐厅让利方式，诸如团购、“满减”、折扣等。这些传统的优惠活动，自然能吸引到客户的上门。但是，对餐厅来讲，不可能长时间进行大幅度的优惠活动，这会严重影响商家的利润及业态的健康。如果让利幅度较小，时间短则效果不明显，时间长则会拉低整个餐厅的价格定位。这样会无形中产生对餐厅不利的因素。这时候，聪明的餐厅会选择赠送礼品这种方式。

餐厅里常见的赠品有菜品、酒水、现金券。对于消费者来讲，他选择在餐厅吃饭，这些赠品自然很有吸引力。但是参某认为，这仅仅只能作为一种短期的促销手段。为什么？因为这样赠品对消费者来讲，只是一种变相的让利。它无法将餐厅的文化传递给消费者，更不能将其转化为粉丝。那么，什么赠品能传递餐厅的文化呢？

麦当劳作为快餐界买套餐送玩具的始祖，早在1979年就推出了”开心乐园餐“。1990年，麦当劳初次进入中国市场，在深圳市解放路开出了第一家门店，同时进来的还有开心乐园餐。对于麦当劳来讲，玩具始终都是非常重要的营销策略。

对于很多生长于一二线城市的80后、90后来讲，麦当劳的儿童套餐就是童年的缩影。到麦当劳吃“洋快餐”，就是为了获得定期更换的正品玩具。史努比、机器猫、蓝精灵、小黄人、Hello Kitty、小丸子、马里奥、七龙珠、火影忍者……这些玩具都是麦当劳牌的！

每一年流行的卡通形象都有所变化，然而不变的是，这些全世界最受欢迎的卡通形象，你都可以在麦当劳获得。而且，和那些动辄几十几百元，甚至上千元的卡通玩具相比较，麦当劳的这些正品玩具可谓是相当便宜。你只需要购买一份指定的套餐，就能获得一个心仪的玩具，何乐而不为呢。很多卡通发烧友，甚至为了凑齐一套的正品卡通玩具，一个星期去麦当劳消费一次。这个制作成本几块钱的小玩具，无形中为麦当劳拉拢了一大批的忠实消费者。

不得不承认，麦当劳非常准确得抓住了一部分年轻的消费群体。对很多年轻消费者来讲，时下最流行的卡通玩具，是非常有吸引力的。很多人愿意为了这个正品小玩具，花费一顿饭的时间和金钱。作为一个餐饮界的老故事，很多餐饮人都认为这是非常不错的营销案例。但是，参某认为，这不仅仅是一个营销手段，更是餐厅的文化所在。

在走上高冷和高逼格这条道路之前，“欢乐”就是麦当劳的主打旋律。值得留意的是，赠送玩具的套餐被命名为“乐园套餐”，而获得这些玩具的正是最有活力的年轻群体。这无形中，都讲麦当劳的“欢乐”文化传递给消费者，并逐渐形成了一种非常有价值的品牌印象。

参某昨天讲到有31家日本餐厅增长了流量后却失败了。这其中有13家已经确认倒闭了。他们在改造了餐厅的招牌设计后，头3个月的客流增长都在20%以上。但是，三年后的生意越来越差。而与之同时进行招牌改造的另外7家餐厅，连续三年有客流的增长。这是为什么呢？

其实，对于餐厅来讲，招牌的改造和营销活动一样，都只能短期地增加客流。想要长期保持高客流，最重要的是餐厅拥有自己的粉丝。而转化粉丝的重要工具就是餐厅文化。而这成功的7家餐厅都拥有各自的餐厅文化。

参谋认为，餐厅通过有趣的营销活动，或许能在短期内聚焦大量的客户，但若留不住顾客，更不能将其转化为粉丝，这意味着餐厅将失去更多的顾客。文化是抢占消费者心智的有利武器，也是餐厅将客户转化成忠实粉丝的软手段，打造有文化内涵的文化餐厅，或许是逃脱倒闭命运的出路！

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