餐饮界报道：4月6日，山东省食品药品监督管理局公布了2015山东省“清洁厨房”名单，山东威海有62家餐饮单位榜上有名。

据了解，山东省从2014年开展“清洁厨房”行动。“清洁厨房”行动计划利用三年时间，在全省开展餐饮服务单位清洁厨房行动，对达到清洁厨房标准的餐饮服务单位授予“清洁厨房”称号，挂牌经营，实现厨房操作规范，环境清洁卫生，食品污染有效控制，食源性疾病明显减少。为推进“清洁厨房”活动开展，市食药监局完善评价标准，在厨房建筑、设施设备、炊具用具、人员卫生、餐厨环境5大类共20项检查标准的基础上，增加了“明厨亮灶”标准。获得省级“清洁厨房”的餐饮单位是各区市从加工经营条件好的餐饮单位中选拔推荐，经过各项检查标准的核查，层层验收，最终获得省级“清洁厨房”荣誉称号。

据悉，近年来全国各地对食品安全十分重视，各地的“明厨亮灶”行动取得了很大的进展，有助于重新建立人们对食品安全的信心。

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