餐饮界报道：4月26日，由北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会、北京老字号协会等联合主办的“2015年度北京餐饮十大品牌”等系列榜单揭晓。

榜单显示，本次北京餐饮50强品牌中，前三名分别是必胜客、肯德基、麦当劳，均为洋品牌。紧随其后的是呷哺呷哺和北京华天饮食集团，全聚徳股份则位居第六位。另外，“2015年度北京餐饮十大品牌”也同时公布，包括便宜坊、必胜客、东来顺、护国寺小吃等企业登榜。2015年，北京餐饮业全年实现销售额847亿元，扭转了连续两年收入下滑的局面，实现了3.3%的正增长。餐饮业占北京社会消费品零售额的比重达到8.29%，为促进北京消费作出了贡献。“其中品牌餐企是中流砥柱，在市场中的引领作用更加明显”，云程表示，譬如在这次评选出的100强餐饮门店中，有95家门店隶属于50强餐饮企业(集团)。

这些数据都表明，在激烈的市场竞争中，品牌餐饮因标准化、口碑影响等因素，正在扩大市场份额。且，品牌餐饮正在加速转向大众餐饮市场。餐饮从业人员认为，如今的消费者的餐饮消费频次越来越高，相对而言对餐饮服务和菜品的要求也越来越高。在外来资本和创业者闯入的前提下，老牌餐饮想要站稳脚跟，更应该注重对品质的把控，提高菜品和服务。

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