来自艾瑞咨询的数据显示，2015年中国第三方移动支付交易规模已经达到了101713.6亿元，同比增长69.7%。预计2016年第三方移动支付交易规模将超过15亿元。

随着移动支付的爆发式增长，衣食住行、吃喝玩乐等各种生活场景已经被移动支付全面覆盖。移动支付因其广泛性及多样性特点，对商家提供的支付服务提出了要求。于是，智能移动POS行业应运而生。

餐饮行业，既是目前互联网渗透最深的行业，也是智能移动POS最重要的使用场景。智能移动POS能够在餐饮行业获得餐饮商家的认可进而得到推广，仅仅是因为满足了餐饮商家的支付收银需求吗？除了支付收银外，智能移动POS还能满足商家的哪些需求呢？在未来，智能移动POS还将进化出什么功能呢？笔者将自己的想法与大家分享讨论。

餐饮商家遇到了哪些难题？

可能一提到餐饮商家遇到的难题，大家就会想到“四高一低”（房租价格高、人力成本高、能源成本高、原材料成本高、利润水平低）。“四高一低”确实是餐饮商家遇到的难题，同时也是整个餐饮行业都面临的难题。

除此之外，餐饮商家就没有遇到其他的难题吗？比如客流量、翻台率，比如会员管理、营销推广等等。虽然互联网对餐饮行业的改造程度已经很深，但是餐饮行业是一个资历颇深的传统行业，想要完成对它的互联网改造，需要解决的问题还很多。

智能移动POS行业的现状

智能移动POS行业的兴起始于2015年，众多企业看到了这片市场的行业前景，纷纷进入。

而引起行业各方关注的关键事件，则是拉卡拉高调发布其“互联网POS+”产品。到了2016年，智能移动POS行业已经呈现燎原之势，有业内人士称，2016年将是“智能POS元年”。

目前市面上的智能移动POS产品很多，多数是由硬件制造商或者诸如拉卡拉这类型从事支付行业的公司生产，所以也就导致目前市面上的智能移动POS功能相对单一：功能围绕支付展开的。而在智能移动POS最常使用的餐饮行业，功能相对简单的智能移动POS只能满足餐饮商家的支付收银需求，并不能满足餐饮商家的多种需求。

在此情况下，以排队网为代表的餐饮O2O服务商和以天财商龙为代表的传统餐饮信息化企业，针对餐饮商机的需求和餐饮行业的特点，研发了餐饮业智能移动POS系统。此智能移动POS系统可以说是传统固定POS的移动版，二者在功能上出相差不大。但是在硬件设备上，智能移动POS可以说是高度一体化，集点餐POS机、打印机、扫码仪、摄像头、收银机、呼叫屏等硬件于一体。

以排队网的聚食汇·移动POS为例来说明。聚食汇·移动POS是一款采用云技术，用于移动点餐收银的手持POS，开台、点餐、收银、卡券核销、呼叫服务响应一机搞定，无需往返于收银台，是服务员为顾客提供高效VIP式贴身服务的利器。

使用聚食汇·移动POS能够满足商家以下几点需求：

1.现场为顾客完成点餐收银及其他服务，无需往返于收银台和餐桌之间，可大大缩短服务时间，提高了餐厅的翻台率，也就意味着提高了餐厅的坪效。

2.聚食汇·移动POS扩大了服务员的服务半径，提升了服务效率。配备聚食汇·移动POS的服务员的工作效率是一个普通服务员的好几倍，这就可以帮助餐厅降低人力成本。

3.使用聚食汇·移动POS为顾客点餐收银，也能提高顾客的就餐体验，吸引更多客流，提升营业额。

除此之外，聚食汇·移动POS还与排队网自身的聚食汇·智慧云餐饮管理系统完美适配，移动POS上的所有数据都会在聚食汇·智慧云餐饮管理系统里进行大数据分析，进而帮助商家做出运营、营销等多项决策。

智能移动POS的发展预测

虽然聚食汇·移动POS这类第二代智能移动POS功能已经很能够满足餐饮商家的基本运营需求了，但是却并未如餐饮商家想象的那样让餐厅运营更轻松。所以，未来智能移动POS应该是朝着“让餐厅运营更加轻松”的方向发展。

既然未来的智能移动POS应该朝着“让餐厅运营更加轻松”的方向发展，那么首先要摸清商家运营中那些不轻松的关键点在哪里，进而才能通过对智能移动POS的优化升级去解决这些难点。

1.营促销活动效果差

目前餐饮商家做营销促销活动，其实更多的是从自身的视角出发来操作，目的性也很强，就是想通过营销活动立竿见影地提升客流量和销售额。但现实往往却事与愿违，因为做营销促销活动的导向不对，并没有给到消费者真正想要的服务。

未来智能移动POS解决方案：未来的智能移动POS可通过客流量数据自主实现营销促销活动发布。比如某个时段的客流量不高，移动POS上的开台数、点餐数都很低，此时POS后台就可通过预设功能，自主进行营销活动。在客流量不高的时段，可以对部分预设菜品进行折扣优惠，或者推出限时特价菜品，或者其他限时优惠。

现阶段商家们所谓的会员管理其实还很基础很简单，不外乎是办个会员卡，充值打折，或者部分菜品打折、生日打折而已。实际上，这样的会员管理对消费者而言，是没有多大吸引力的，但是很多餐饮商家却热衷于此，乐此不疲地做着。

未来智能移动POS解决方案：未来智能移动POS提供的会员管理功能，将是基于消费者消费行为大数据而做出的精准会员管理。所谓精准的会员管理，指的是智能移动POS从后台获得消费者的数据分析后，能够做出提高消费者就餐体验的指令发布。比如，能够通过扫脸自动识别会员，从后台获得该会员消费信息，帮助服务员为会员提供个性化服务。再比如说，以后的支付功能将更加智能，会员不需要银行卡、现金、手机或者会员卡，通过刷脸刷指纹就可以完成支付。

原料采购一直都是餐饮商家颇为头疼的问题，餐饮商家在现有条件下很难精确获得原材料损耗数据，所以在做原材料采购时，总会为预期的额外损耗买单，这也导致原材料成本增加。虽然现在有互联网企业涉足餐饮供应链行业，但是目前并没有取得好的效果。

未来智能移动POS解决方案：未来的智能移动POS将基于自身的大数据，帮助商家做出采购决策。通过餐饮管理系统后台，可对智能移动POS的点餐数据进行统计分析，获得菜品销售的具体数据，从而给商家提出一套合理的原料采购建议。甚至在未来，移动POS可以在商家的授权下，自主实现原料采购下单业务。

小结

移动支付的持续爆炸性发展，带领我们进入了移动支付时代。智能移动POS的出现，更给移动支付以助推之力。但现阶段的智能移动POS仅仅能实现移动功能，离“智能”还有相当距离。未来，智能移动POS将围绕“智能”重点展开，如何更加智能地帮助餐饮商家实现轻松运营的目标，将是未来智能移动POS发展的突破点。 

本文来源：聚食汇，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！