餐饮界报道：5月7日，台湾主妇联盟环境保护基金会最新公布的调查报告显示，全台各类卖场每年弃置的剩余食品价值高达４０亿元（新台币，下同），其中大型量贩店每年弃置剩食约３０.８亿元，一般超市则为７.３亿元。

台湾卫生福利主管部门日前也公布调查结果显示，台湾各类型通路商每年超过有效日期的食品产生量近３７０００吨，其中量贩店为３８９４吨，超市为６３３８吨、便利商店为１１８９３吨、餐饮业为１４８００吨。据台湾主妇联盟环境保护基金会人士介绍，对于过期食品的处理方式，４２％的商家选择卖给养猪户当饲料，２９％选择作为厨余或纳入生活垃圾焚化，２１％通过减价促销，５％通过做成熟食卖出或退货给供货商。

对此，台湾主妇联盟环境保护基金会呼吁，除协调商家捐赠剩食外，台湾应积极研究减少食物浪费的规划，如制定最高食物弃置量、加强厨余处理流向管理以及对消费者进行教育等。台湾卫生福利主管部门则表示，已要求商家从源头减量，不要一次进货过多，同时对即期品建立管理方式，如适当促销、建立专区等，也可将废弃物再利用，做成饲料或肥料。

大陆相关人士表示，弃置食品是全球范围的食品浪费行为。目前，国内经济持续增长，人民生活水平不断上升，导致浪费的情况逐渐增多。另外，市场的竞争激烈，导致无强大竞争力的餐企购置大量无法销售的食品。对此，业内人士认为，不论是台湾还是大陆，在弃置食品处理方面都应该谨遵市场走向。

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