餐饮界报道：5月9日，湖南省就《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮小食杂店和食品摊贩管理条例》(修订草案)(简称《条例》)举行了立法听证会，或禁止小摊贩生产5类食品。

《条例》首次以立法的形式对食品小摊小店的生产和经销行为进行了规范。受人关注的是， 《条例》明确了今后五大类食品禁止在小作坊生产加工。分别为： 乳制品、肉制品、罐头制品、饮料、果冻、速冻食品;保健食品;专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;使用传统酿制工艺以外的其他方法生产的酒类;国家和省禁止食品小作坊生产加工的其他食品。

据了解，《条例》强调食品生产加工小作坊必须具有与生产经营的食品品种、规模相适应的生产加工场所，并与有毒、有害场所及其他污染源保持安全距离，具有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤条件和措施，并有处理废水、存放垃圾等卫生设施。

对此，长沙某餐厅负责人表示，国内小摊小贩多是不规范单位，存在诸多安全隐患、食品安全等问题。过去的几十年，全国经济高速发展下，给餐饮行业带来了诸多机会和风口。在法律法规的漏洞和管理缺失下，国内餐饮市场存在许多违规的行为和现象，造成诸多餐饮安全问题。对此，许多消费者在接受采访时认为，我国相关部门确实需要从严治理这些现象和问题。