汉堡王在芬兰设置了“桑拿房”,它的经营策略是什么?专栏

餐饮界 / 张一 / 2016-05-15 04:02:00
汉堡王的桑拿房可不只是个营销噱头,它在实实在在为芬兰人提供服务。正如Elizabeth Friend所说:“把芬兰的桑拿文化和美国快餐汉堡结合,真是让人欲罢不能。”

汉堡王


从外面看,这家坐落在芬兰首都赫尔辛基的汉堡王跟普通快餐店并无不同,但是里面却“暗藏玄机”。你能想象边蒸桑拿边吃汉堡是种什么体验吗?

                                                 

汉堡王门面

除了常规的就餐区域,这个汉堡王的内部设有独立的桑拿房,由芬兰知名设计师Teuvo Loman专门设计。桑拿房里摆有汉堡王风格的长凳、毛巾、火炉和播放体育节目的电视。顾客可以直接在桑拿房内点餐,并有专门服务人员上餐。

                                                        

常规就餐区域

桑拿房内部

令人震惊的是,这个汉堡王并不是简单的玩噱头,因为在正规桑拿房内都配备的淋浴、更衣室以及休息室,这里都有。经营者还表示,未来会在桑拿房里添加几张小桌子,以方便顾客放置食物。

                                                         休息区域

                                                    

淋浴设备

虽然营业时间才满半年,但是因为入乡随俗,很大程度上满足了芬兰人“胃口”,也因此获得了超高人气。Instagram上不时有顾客发图,为其点赞。

这家汉堡王甚至获得英国市场咨询公司欧睿在本周一颁发的Euromonitor's New Concepts餐饮类大奖,获奖原因是“充分地考虑当地文化,给消费者最佳的就餐体验”。

“只有尊重差异化才能赢得当地餐饮竞争,”欧睿国际消费者餐饮行业高级分析师Elizabeth Friend表示。“各个公司必须不断尝试,以区分各地不同文化特点,找到适合自己的经营方式。”

“ 如果你想了解芬兰和芬兰人的话,就先从熟悉桑拿开始吧。”这就是桑拿在芬兰文化中的重要性。由于芬兰人太过热爱桑拿,他们发明了各种奇特的桑拿,看看下面的几个桑拿,你就会觉得汉堡王里的桑拿房还算中规中矩呢。

在芬兰最北部的城市拉普兰,有全世界第一个桑拿缆车。缆车每次可以乘坐4个人,虽然看上去就像普通的缆车,但除了可以欣赏到拉普兰禺拉斯山的美景外,还可以在行程中洗桑拿。

如此喜爱桑拿的芬兰人们,在看球赛或者演唱会的时候也不想闲着,而赫尔辛基的冰球竞技场就特设一间奢华的VIP桑拿包间,满足消费者的观看需求。

为了能够随时随地蒸桑拿,芬兰人甚至发明了移动版桑拿电话亭。这个桑拿电话亭里最多一次容纳2个人,亭子底部安装了轮子,想去哪儿,就推去哪儿。就是有时刻走光的风险,毕竟玻璃全透明。

这么看来,汉堡王的桑拿房可不只是个营销噱头,它在实实在在为芬兰人提供服务。正如Elizabeth Friend所说:“把芬兰的桑拿文化和美国快餐汉堡结合,真是让人欲罢不能。”

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