这家温州餐厅请吃霸王餐,却陷入危机而倒闭,为何?专栏
餐饮界
/ eddy / 2016-06-27 10:47:00
不少业内人士认为,餐厅的失败是游戏规则设置不完善导致的。然而,参某却认为该餐厅的失败其实是其小视了互联网社交圈的能量。
#周末一参#
温州一家韩国料理餐厅在微信上推出霸王餐活动,客户只需转载文章到朋友圈并集赞60个,即可免费获得一份套餐。餐厅通过一家美食微信号推送内容,不足2个小时,就获得超过10万的阅读量。之后,该活动迅速火爆朋友圈,出现相互转载点赞的现象。
次日,这家只有40个餐位的餐厅被数百名吃“霸王餐”的客户“挤爆”。后来餐厅估算,按照活动规则和实际客流,未来半个月餐厅至少要亏损20万。于是,餐厅开始修改活动规则,企图减少“霸王餐”数量。但是,餐厅朝令夕改的行为引起了众怒,消费者在网络上集体声讨。最后,餐厅承受不住压力选择关门转让。
不少业内人士认为,餐厅的失败是游戏规则设置不完善导致的。然而,参某却认为该餐厅的失败其实是其小视了互联网社交圈的能量。移动互联网发达的今天,餐厅的任何一个负面信息都能够快速引爆网络,形成巨大的舆论压力。所以,餐厅应该具备强烈的危机意识,从出品、服务到营销,每一个小细节都应该重视。此外,餐厅还需要设置完善的危机处理机制。如此,才能在激烈的市场竞争中,逐步稳定客源并形成良好的口碑。
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