餐饮界报道：3月4日湖南长沙市政府通过新闻发布会对外透露，2015年长沙食品安全抽检合格率超98.1%，并连续保持三年重大食品安全事件“零记录”。过去一年长沙市在食品安全领域取得的好成绩，得益于全市对食品安全领域违法犯罪行为的高压打击。

据了解，长沙早在2008年率先在全国自行展开食品安全城市建设，经过几年的探索实践，积累了丰富的经验。因长沙市在食品安全领域多年的经验和成果，20015年长沙被国务院食安办纳入创建全国食品安全城市的第二批试点。这对长沙市在完善食品市场结构及整治食品安全领域违反上提供了巨大的帮助。

目前，长沙已在餐饮服务单位尤其是学校及托幼机构食堂实施“透明厨房”、“视频厨房”标准化改造，并强化食材采购的索证索票、主动公示米、油、肉类、蔬菜、调味品等主要原料来源信息，全力确保校园食品安全“零事故”。而针对城区特别是学校周边的食品流动摊贩，长沙科学设置了夜市疏导点和摊担疏导点，引导夜宵摊点、流通摊担进入划定区域在指定时段经营。

“我们将部署开展乳品及婴幼儿食品、肉及肉制品、豆制品、农贸市场等十大专项整治行动，采取明察暗访、监督抽检、投诉举报等手段大力排查非法添加、制假售假等严重危害食品安全的各类行业共性隐患问题。”长沙市食安委办公室主任、食品药品监管局局长郭塨表示，今后将加强行政执法与刑事司法有效衔接，强化信息通报和联动协作，严厉打击滥用农业投入品及食品添加剂、非法添加非食用物质、私屠滥宰等食品安全领域违法犯罪行为，形成强力震慑和高压态势。