餐饮界报道：5月1日起，全国餐饮行业将实行“营改增”，餐饮行业的赋税将从5%提升到6%，但由于实际计算方式的差别，餐饮业税负或可降低一半。

据了解，“营改增”是2011年经国务院批准，财政部、国家税务总局联合下发营业税改增值税试点方案。从2012年1月1日起，在上海交通运输业和部分现代服务业开展营业税改征增值税试点。2014年1月1日起，将铁路运输和邮政服务业纳入营业税改征增值税试点，至此交通运输业已全部纳入营改增范围。2016年1月，李克强主持召开座谈会。决定营改增作为深化财税体制改革的重头戏，前期试点已取得积极成效，2016年要全面推开，进一步较大幅度减轻企业税负；增值税分享比例在全面推开营改增后要做合理适度调整，引导各地因地制宜发展优势产业；2016年全面推开营改增并加大部分税目进项税抵扣力度，将带来大规模减税。据统计：全面推开营改增 预计减税规模将达9000亿元。[2]  截至2015年6月底，全国纳入“营改增”试点的纳税人共计509万户。

据悉，五一之后，全国餐饮业将纳入“营改增”行业类目之中。“营改增”前，餐饮业缴纳营业税，适用5%税率。“营改增”后，年应税销售额500万元以上的一般纳税人适用6%税率，实行抵扣计税。年应税销售额500万元以下的小规模纳税人采取简易计税方法，适用3%征收率。对此，国税局有关负责人表示，“营改增”后，年应税销售额500万以下的餐饮业小规模纳税人确实实现了税负不增反降。对于年销售在500万以下的餐饮小规模纳税人来讲，税负将减少40%。这对于小规模餐企来讲，是一个福音。众所周知，如今的餐饮基础运营成本因房租上涨、工资上调等因素正变成一座大山，使得许多小规模餐企变得不堪重负。此时，国家将餐饮业纳入“营改增”范畴，对餐饮业的发展拥有极大的促进作用。

国税局有关负责人向餐饮业纳税人建议：“营改增”后，餐饮业应规范进货采购渠道，严格把控成本。对于一般纳税人，一定要优化选择供应商，放弃零散的、不规范的供应商，尽可能选择生产经营稳定、财务核算健全、企业规模较大的纳税人，以确保取得抵扣凭证，这样才能降低税负。同时，主动适应变革，最大限度享受改革红利。通过改变经营策略，拓宽销售渠道，达到提升自身行业竞争力的效果。如区分打折销售、赠送商品销售、返现销售等税收差异；区分外卖和堂食；适当聘用部分残疾人享受优惠政策等策略， 税负一定会只减不增。