IP是和互联网思维、大数据一样的热词，现在的电影电视剧圈，IP可是个好东西。基本上只要手握几个优质IP，那么它就算是一首歌《栀子花开》《睡在我上铺的兄弟》也能“可拍摄”“可融资”“可营销”“可观赏”，从而创造的财富更是源源不断。

当然，在餐饮界中IP的应用并不常见，但也不是没有。其中大多数IP餐厅多为咖啡馆、便利店、西餐厅，以动漫、卡通、玩具为IP主力，如沈阳憨豆先生主题咖啡馆、重庆HelloKitty V音乐主题馆、东京柯南主题咖啡馆。

IP来源具有多样性，包括卡通形象、动漫、影视、玩具、游戏、文学、聊天表情，甚至是品牌原创IP。但是要真正发挥IP力量，把体验做到创新好玩就是最大的考验，场景营造、体验设计、特色经营和基础服务做到“好玩”“有趣”，更是对餐饮经营者的巨大挑战。

影视界大IP也会频频碰壁，再好的IP项目，遇到糟糕的执行，也会被网友嘲笑，收视率一败涂地。同样的，餐饮创业如果能够借助IP的力量，那当然是再好也不过了，但是千万记住别让猪来学上树。

怎么让猪学会上树？

有人问：怎么让猪学会上树？ 有人就会回答：你为什么不找一只猴子来！你拥有了一个热门的IP，在广告宣传上投入了大笔资金，但由于自家餐厅装修不扎实、服务员态度差、效率低下、菜品口味差、账务乱七八糟等问题，也照样会成为一个“笑话”。

因此，当很多餐饮老板发觉自己餐厅顾客越来越少、成本越来越高、利润越来越少，甚至出现资金周转不灵的情况的时候，他们往往会病急乱投医，加大宣传力度、抱IP的大腿、炒话题做活动来吸引人气，最后却忘了审视自己的餐厅是否存在效率低下、虚耗过大、体验评价低等情况。如果上树的不是一只身手敏捷的猴子，那么上了树也迟早会摔下来，死得更惨。

怎么将自己的店变成一只“猴子”？

寻找目标客群，确定品牌基调。

子弹再多也有打完的时候，胡乱开枪不如认真瞄准。市场调研可能比较耗费时间，但是好饭不怕晚，该做的分析还是要做。

理清店内运营流程，安装智慧餐饮设备。

餐饮是一个前店后厂的行业业态，需要借助智慧餐饮的软硬件设备，达到餐厅流程有秩序、店内信息一秒必达的高效状态。上菜慢、服务慢、结账慢，那就是餐厅的慢性自杀。

数据收集分析，让营销深入人心。

走心的餐饮体验，将带来数百倍的营销效果。而要走心，你首先需要分析你的顾客习惯，而智慧餐饮为您记录的顾客的每一项数据，都让您离顾客更近一点。

品牌要自我塑造和向外扩张。

餐饮品牌概念已深入人心，想要将自家的品牌做大做强，就要赋予自家品牌强大的生命力，让其可以自给自足，不断再生。这就需要智慧餐饮软件提供强大的内容生产和口碑分享平台，通过线上的品牌自生过程实现品牌的扩张。

当餐厅具备了“一只猴子”的智慧、敏捷、勇敢之后，市场的任何动向和新的概念点（互联网、大IP、热点事件等），都能轻松“+”，而且想“+”就“+”，“+”完就能起到巨大的良性影响，这时扩大的影响力都会成为转化的一部分。

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