▲“源头减量之文明餐桌系列活动”现场。

▲“文明餐桌系列活动”正式启动。

▲某餐饮企业代表在签名墙上签名。

CFP供图

昨日下午，由市城管局、深圳广电集团和深圳市烹饪协会联合主办的“源头减量之文明餐桌系列活动”启动仪式在深圳广电集团南大堂隆重举行。这一大型公益项目将通过 “光盘有礼·光盘菜”、“光盘有礼·晒光盘”等一系列活动，从家庭到餐饮业，从个人到全社会，广泛宣传及倡导深圳市民从自己做起，无论是在家用餐还是出外点餐，都能适量就餐，剩菜打包，培养良好的文明餐桌行为，真正实现垃圾的“源头减量”。市城管局副局长杨雷参加活动。

近年来，随着人们生活水平的提高，餐饮消费越来越多元化、规格越来越高。而无论是在家就餐还是外出消费，过多菜肴、过量点餐等铺张浪费现象频繁发生，同时造成了大量餐厨垃圾的产生。有调查结果显示，中国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨。

上百家餐饮企业推出“光盘菜”

此菜可免单或享最低优惠折扣

为了在全社会倡导适量用餐，拒绝“舌尖上的浪费”，实现垃圾源头减量，市城管局分类管理事务中心和深圳广电集团先锋898新闻频率再度携手，并联合深圳市烹饪协会，号召全市餐饮企业，参与“光盘有礼光盘菜”行动。

启动仪式上，与会嘉宾正式宣布成立“光盘有礼先锋联盟”。联盟内的餐厅，可在活动期间设定某菜品作为“光盘菜”，到店顾客只要按规定下单此菜并光盘，则此菜可免单或享受餐厅特设的最低优惠折扣。以此倡导从一个菜做起，从每个人做起，源头减量、绿色健康的生活方式。目前已有60多个餐饮品牌、上百家餐饮企业参与活动。

“光盘有礼”活动期间，主办单位还将举办“帮帮饭团”探营活动，以先锋898每周四中午的《生活帮帮帮》节目为平台，征集“吃货”听众，到“光盘联盟”的指定餐厅，对其“光盘菜”进行试吃，并了解餐厅“光盘行动”执行情况。

另外，活动期间，还将以家庭为单位，号召市民朋友们把自己家的拿手菜晒出来。在年底，主办单位将策划一场厨艺展示活动，由烹饪协会的大厨们与市民代表一起晒厨艺，并各自分享家庭生活节约小心得。

“晒光盘”、“光盘菜”

拒绝“舌尖上的浪费”

市城管局副局长杨雷表示，实行生活垃圾分类和减量，是创新城市管理和建设城市文明的一项重要举措。自去年8月我市实施《深圳市生活垃圾分类和减量管理办法》以来，市城管局遵循“减量化、资源化、无害化”原则，全面推行生活垃圾分类和减量，大力推动源头减少产生、前端分流分类处理、中端压缩减水和干湿分离、末端焚烧处理的全过程减量化工作，取得了一定成效。此次举办文明餐桌系列活动，正是为了大力倡导源头减量，减少餐饮消费环节垃圾的产生。广大市民家庭和餐饮酒楼共同参与，通过“晒光盘”、“光盘菜”等活动，提倡适量就餐、剩菜打包，拒绝“舌尖上的浪费” 。

“厉行节约，反对浪费，不仅关系到源头减量、资源节约，更意味着对他人劳动的尊重。”杨雷表示，令人欣喜的是， 越来越多的市民、餐饮业者、公益组织参与光盘行动。我们相信，随着更多人加入，涓涓细流必将汇成潮流，“光盘”必将成为席卷全城的餐桌时尚与文明。让我们一起行动起来，从小事做起，源头减量，节约资源，拒绝“舌尖上的浪费”！

从源头减少垃圾产生

大力倡导单位和个人践行绿色低碳

近10年我市生活垃圾量平均年增长5.6%，今年达到17100吨/日，垃圾处理压力与日俱增。我市高度重视城市垃圾综合治理工作，自2015年8月出台实施《深圳市生活垃圾分类和减量管理办法》以来，遵循减量化、资源化、无害化原则，探索建立政府主导、部门协同、市场运作、公众参与的工作机制，全面推行生活垃圾分类和减量，促进资源节约利用，取得了初步的成效。

古人云：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。” “光盘行动”彰显节俭之风，是一种大众自发节约粮食、倡导节约粮食资源的一种方式。活动主办方表示，希望通过此活动，从个人、从家庭做起，适量就餐，剩菜打包，拒绝舌尖上的浪费，从源头减少垃圾产生，促进资源节约利用，让城市因您而美！

实现垃圾减量，必须从源头做起，促使垃圾少产生、不产生。要大力倡导单位和个人在工作和生活中践行绿色低碳方式，推行电子公文，纸张双面使用，减少一次性商品使用，配合餐饮“光盘行动”，自觉减少垃圾的产生。推动开展限制商品过度包装、超薄塑料袋使用专项整治、餐饮行业反食品浪费等行动。同时，推行生产者责任延伸制度。