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豆豉蒸腊肉专栏

餐饮界 / Amy / 2016-11-02 14:08:00

豆豉和腊肉都是湖南特产，也是湖南人最爱的下饭菜。瘦肉醇香浓厚，肥肉晶莹剔透，配上豆豉的鲜香，剁椒的爽辣，确实是不可错过的经典湘菜

1. 腊肉切片，厚薄均匀，不要太薄

2. 豆豉，本地以浏阳产的为最佳

3. 豆豉，剁椒，姜丝下锅煸出香味

4. 盖在腊肉上，大火蒸30分钟出锅，完成

5. 成品，赶紧开动吧

6. 我在湖南等你

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