百胜中国上市，成为中国最大的餐饮上市公司；周黑鸭本月将于港股上市；2016餐饮界创新创业高峰论坛完美落幕；第三届蚝门九式“开蚝大赛”圆满结束；“饿了么”下架所有狗肉餐品......

本周餐旅大事件，新鲜事儿起底大爆料！ 

1、百胜中国上市，成中国最大的餐饮上市公司

11月1日百胜中国以独立公司的身份在纽约证券交易所交易。这意味着，百胜中国自今日起成为一家独立的上市公司并且是中国最大的餐饮上市公司。作为百胜餐饮集团在中国内地的特许经营商，百胜中国拥有肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌的独家经营权。

发布会当天，百胜中国CEO潘伟奇（Micky Pant）表示，下一步百胜计划在更多的城镇中心拓展门店、在所有重要交通枢纽开店，在未来20年内将餐厅数量扩大到现在的3倍；潘伟奇还特别提到了小肥羊，称会加快小肥羊开店进程，今年新开40家门店；一直未进入中国市场的塔可钟也将于2016年底前在上海开业。

2、周黑鸭本月将于港股上市

11月1日周黑鸭国际控股有限公司（以下简称“周黑鸭”）开启招股，10天后，周黑鸭计划将于香港联交所主板挂牌上市。按照计划，周黑鸭本次最多筹资33.11亿港元，用于开发加工设施、物流仓储等硬件以及营销推广、研发能力等软实力的提升。

财报显示，2015年周黑鸭的总收益为24.3亿元，实现净利润5.5亿元。过去的三年里，净利润的复合年增长率为45.8%。目前，周黑鸭仍采取“不加盟”的做法，主要采用直营方式。据招股书显示，截至2015年12月31日，周黑鸭在全国40个城市，开设了757家门店。此外，周黑鸭在上市前已完成了两轮融资。上市资料显示，周黑鸭在拿到两轮融资之后，在近三年的时间里快速扩张，2013年至2015年之间，每年新开张的门店数分别为：97家、117家和222家。

3、2016餐饮界创新创业高峰论坛完美落幕

10月30日，由餐饮界新媒体主办，排队网、熊猫设计、微盟承办的“2016餐饮界创新创业高峰论坛”在深圳科兴科学园国际会议中心隆重召开！论坛云集10+餐饮大咖、100+餐饮领袖企业、500+餐饮同行，围绕“餐创新未来”的主题展开深入探讨，打造华南区餐饮界规模最大的知识盛宴！

据悉，本次峰会邀请了云味馆创始人迟焕涛、西少爷联合创始人袁泽陆、蚝门九式创始人陈汉宗（蚝爷）、Kao！烤肉饭创始人吕强、好色派沙拉创始人肖国勋、排队网CE O江浩南、众一品联创始人欧峰、大餐饮共生圈创始人/董事长郭丽丽、微盟O2O事业部的总经理林缙、法商慧创始人何俊锋、餐饮界新媒体创始人鹤九等10+大咖现场分享了关于餐饮创新的11大维度干货，以“实战、实效、高度、深度、创新、价值”六大价值回馈餐饮从业者。2016餐饮创新创业高峰论坛已经圆满落幕，但餐饮创新的脚步仍在向前迈进。

4、第三届蚝门九式“开蚝大赛”圆满结束

11月3日晚，由中国首家蚝主题餐厅“蚝门九式”主办的第三届蚝门盛宴之“开蚝大赛”落下帷幕。

据悉，本届比赛分别在蚝门九式深圳罗湖、福田、南山三家直营店同时进行，各个分店人头涌涌，蚝客会员们兴致勃勃，踊跃参与，围观者更是水泄不通。通过本届“开蚝大赛”让消费者重新领略到了蚝门九式的蚝文化，精彩演绎了蚝爷是如何“玩”蚝，也精准地传播了蚝门九式崇尚原生态蚝的品牌理念，让用户参与到餐厅的经营，提高了用户的满意度。

5、“饿了么”下架所有狗肉餐品

11月2日，“饿了么”通过官方微博发布通告：出于食品安全和保护野生动物等考虑，即日起，饿了么将陆续下线狗肉、鱼翅等餐品。据了解，在饿了么、百度外卖、美团外卖等国内主要订餐平台中，这是首次公开禁售上述食品。

基于食品安全的考虑，“饿了么”将逐步排查平台上存在或可能存在的猫肉、蛇肉、蛇胆、毛蚶等含有安全隐患的餐品，并在其纳入相关检疫流程之前予以下线。针对此次狗肉下线事件，“饿了么”表示，支持或反对食用狗肉的观点各有诉求，但“饿了么”无意介入其中的道德争论。

6、自助餐厅交浪费保证金引热议

近日，北京一家自助餐厅规定除了每位200元的入场费，还需交100元、200元的“浪费保证金”并在一份纸质确认单上签字，若顾客剩余食物超过200克，保证金将不再退还。餐厅解释，这主要是督促食客避免浪费，但部分顾客认为吃顿饭压力还这么大。

对此，律师认为，商家的这类公告属于格式合同，合同应该明确保证金如何收、如何退以及浪费的标准和加收费用的标准等。一旦出现浪费情况，食客应按照合同规定交餐费或直接用保证金抵扣。商家以公开明确的方式向顾客传达了就餐要收取“保证金”一事，虽然措辞不够严谨准确，但双方通过行为建立了“合同”关系，具有法律约束力，应按照约定执行。

7、赴俄"红色旅游"成热门旅游项目

据美国《华尔街时报》网站10月30日报道，在中国国内和国外开展红色旅游——到与中国共产党有关的地点旅游——近年来开始流行。中国出境游研究所所长沃尔夫冈·阿尔特说：“去俄罗斯旅游被认为是政治正确的事。”此外，发生在法国和比利时的恐怖袭击让许多中国游客感到紧张，阿尔特说：“俄罗斯被视作安全的地点。”

据策划冒险旅行的公司“探索俄罗斯”称，去年约有20万中国游客到俄罗斯进行红色之旅。包括跟随列宁脚步的旅行，从位于俄罗斯中部的列宁出生地乌里扬诺夫斯克开始，然后到他上学的城市喀山，再接着是十月革命的圣彼得堡，最后是莫斯科，列宁经过防腐处理的尸体在陵墓中沐浴在红光里。

8、广西柳州绘制旅游扶贫“路线图” 

广西柳州市旅游发展委员会与该市扶贫开发办公室11月4日-5日，举行2016柳州市旅游扶贫推介会。会上透露，计划用5年时间扶持该市32个贫困村发展乡村旅游，帮助7万以上贫困人口脱贫致富。中共柳州市委宣传部部长焦耀光表示，旅游扶贫是精准扶贫的重要抓手，把优势产业与最需要帮助的人结合，使贫困地区变为景区，带领农民脱贫。

目前，柳州市的农村贫困人口仍有32.8万人，为达到2020年贫困人口全部脱贫目标。2016年，柳州市对乡村旅游条件相对成熟的贫困村进行优先发展。通过整合资源、加强旅游基础设施建设、完善旅游服务体系、丰富旅游产品等，计划用5年时间扶持32个贫困村脱贫，帮助7万以上的贫困人口通过旅游实现脱贫致富。

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