餐饮界创业者联盟举行首批授牌签约仪式、“西少爷”肉夹馍融1150万美元、煮饭仙人”村嶋孟空降深圳展现“ 银饭”技艺、十年房租上涨5倍 泸州餐饮业举步维艰、星巴克中国门店全面开通微信支付.....

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

1、餐饮界创业者联盟举行首批授牌签约仪式！

12月15日下午，2016餐饮界创业者联盟（以下简称餐创联）签约授牌仪式于深圳软件产业基地乐禾乐活泛农生态空间成功召开。在现场众多餐饮人的共同见证下，餐创联进行成立后的首次签约授牌仪式，这宣告“餐创联”正式面向全国公开招募成员，也意味着餐饮界第一个面向餐饮创业者的免费学习型社群正式起航！

活动现场，餐饮界新媒体创始人鹤九先生就“餐饮界创业者联盟会员单位权益”进行了详细系统的阐述。随后，在现场餐饮人的共同见证下，首席顾问陈汉宗先生位现场近30余个发起单位进行了现场授牌仪式，并留影合照。鹤九表示，希望通过打造共同学习、资源对接的平台，为餐创联成员提供餐饮创业方面的全范围知识指导和帮助，协助联盟成员迅速成为全国性乃至全世界的强势品牌。

2、“西少爷”肉夹馍融1150万美元

12月15日，互联网餐饮品牌“西少爷”宣布获得B轮1150万美元的融资。本轮投资由弘毅投资领投、今日资本跟投。此次融资后，西少爷将启动大规模扩张计划，短期策略是跟随精英群体，深耕一线城市。

拿到此轮融资后，西少爷计划在2017年、2018年进行门店扩张，短期内的核心策略有两条，一是深耕一线城市，二是跟随精英群体开店。孟兵认为西少爷在北京的市场容量至少有300家，还有20倍的发展空间。目前，西少爷的愿景是做“全球化中式快餐服务提供商”，让西少爷的服务遍布全球、无处不在。

3、“煮饭仙人”村嶋孟空降深圳展现“银饭”技巧

近日，在日本有“煮饭仙人”美称的村嶋孟老先生空降深圳，先后在蚝门九式（罗湖店）和华为基地潘多拉厨房为深圳食客现场烹制风味独特的“银饭”。现场有幸吃到老人亲手烹制的米饭的人，都不时竖起大拇指，他们说：这是自己吃到过的“最耐嚼最好吃的白米饭”。

据了解，村嶋孟老先生从事餐饮行业超过50年，其最令人称道的便是煮的一锅好饭。看过煮饭仙人故事的人，无一不感叹这种匠心精神---五十年如一日专注只为煮好米饭。对此不少餐饮从事者表示，国内餐饮业正需要这种专注于菜品的匠心精神。

4、十年房租上涨5倍 泸州餐饮业举步维艰

近日，泸州市餐饮行业协会发布的信息显示，2016上半年泸州餐饮业增速比去年同期回落3个百分点。调查显示，2006年到2016年10年间，餐饮业各项运营成本均快速上涨，其中，房租上涨速度最快，平均上涨了四五倍。高昂的房租不仅成为餐饮行业成本支出最多的部分，也成为餐饮行业利润减少的关键，同时也是“迫使”餐饮企业转让关门的原因之一。

2016年，企业续租门店的租金平均上涨30%，有些门店的续租租金上涨达100%甚至更高。门店大幅上调租金，竞争激烈、议价能力不高的餐饮企业的利润自然就大大减少。餐饮业是生活刚需，因此很多人对餐饮创业趋之如骛，但大多数餐饮创业者都逃不出“三月死”的魔咒。究其原因，那就是餐饮成本太高，入不敷出。在成本里，房租是大头，起初雄心勃勃的创业者后来常常被高昂的房租磨得疲软，最后创业失败。

5、美团点评组建餐饮生态业务部 近200餐饮服务商入驻

近日，美团点评宣布组建餐饮生态业务部，销售符合“餐饮开放平台”标准的餐饮软件，团队规模2000人。同时将通过其销售资源、技术资源、营销资源和流量资源，为开放平台上的优质软件服务商提供标准化对接，并推动在商户端的落地应用，助推整个餐饮业降低成本、提高效率、服务创新。与此同时，美团点评把千余个县市的信息交易类业务的合伙经营权分享给当地的合作伙伴，一起把蛋糕做大。

目前已有近200家餐饮软件服务商加入美团点评的餐饮开放平台，其中包括餐行健、天子星、天财商龙，屏芯、食为天信息（黑马）、卓骥大家来、五味、客如云等。

6、星巴克中国门店全面开通微信支付

近期，全球最大的连锁咖啡品牌星巴克正式对外宣布，中国的星巴克门店全面开通微信支付。此次与腾讯合作，也终结了星巴克中国过去在第三方支付方面仅支持Apple Pay的历史。

在中国的移动支付领域，星巴克不仅起步晚，步子也不敢迈得太大。一切的尝试几乎复制北美市场之前的步骤。在固守自己封闭的会员体系还是获得更多的流量、讨论、关注和支付入口上，星巴克选择了后者。星巴克与微信支付合作完成，鉴于星巴克与阿里巴巴的良好关系，支付宝的接入可能也不会太远。

7、餐厅惊现福岛核灾地产品，台湾将全面清查日本食品

近期，有台湾民众在“吉野家”连锁餐厅吃纳豆时,发现附赠的酱油包是日本福岛核灾地区的茨城县制造。针对这一请款,台湾食品药物管理部门12日宣布,将在一周内会同全台各县市全面清查日本食品。

据介绍,台湾相关部门将启动稽查专案,会同各县市卫生局,全面清查日本进口食品,尤其以纳豆、泡面等里面有酱料包和调味粉包的复合式食品为主,一旦发现疑似违规,产品就会先下架。报验不实者也将依法开罚3万至300万元新台币,稽查结果每天公布。

8、铁路部门开始试用“无火餐车”

12月14日，四川省成都市铁路部门开始在成都至西安的K6/5次客车试用“无火餐车”。据了解，“无火餐车”取消了普通餐车运行途中使用明火烹饪菜品的方式，按照动车组“冷链为主、常温链为辅”的模式，由成都的餐饮基地做好前期配餐，为车上旅客供应各式盒饭。

目前，该模式尚处于试验阶段，还未进行大规模推广。铁道部门将会根据实际情况衡量推广进度。可以预见，未来随着“无火餐车”的普及，一起坐在餐车吃饭的场景将会越来越少。

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