移动互联时代来临，中式快餐的餐饮环境日新月异：

• 消费者的年龄结构在变，消费主体在转移，消费需求在升级，消费习惯在求新；

• 社交网络和餐饮O2O平台迅速崛起；

• 各种网红菜式，营销理念颠覆着人们对传统中式快餐的认知。

面对移动互联时代一系列的变化，我们既嗅到了无限机遇又感受充满挑战，在这样风云变幻的时代中，中式快餐该怎样坚持本心，顺应潮流？热卖菜研发，菜式研发标准化与个性化之间的平衡如何掌握？如何寻求产业链创新合作，运用新思路 新模式，获得共赢的新局面？

作为全球领先的餐饮解决方案提供者，联合利华饮食策划主办“赢+2016年中式快餐高峰论坛”，集结一众行业大咖们，对此发起了深度探讨。

12月15日，联合利华饮食策划主办的“赢+2016年中式快餐高峰论坛”在上海新发展亚太JW万豪酒店顺利召开。 论坛以“移动互联时代的坚守与创新”为主题，探讨中式快餐企业在移动互联这样一个颠覆性的时代中如何坚守与创新。中国烹饪协会是本届论坛指导单位，90余家中式快餐领航企业、200余位企业总裁、研发、运营总监及行业专家汇聚论坛现场。

联合利华饮食策划中国区总裁张海涛先生、中国烹饪协会李亚光副会长分别为论坛致辞，开启“赢+2016年中式快餐高峰论坛”的精彩序幕。

联合利华饮食策划中国区总裁 张海涛先生 

中国烹饪协会副会长 李亚光先生

版块一：趋势与洞察篇

• 中国餐饮呈现五大趋势：真实可信的食材，跨地域口味，体验式就餐，健康营养，价值感——联合利华饮食策划中国连锁客户总监 崔鸿伟先生

• 根据消费者的用餐行为分析，我们认为中式快餐的制胜关键点是“1、抓住8090后，2、赢得外卖市场。”——联合利华饮食策划消费者市场研究部 叶小燕女士

联合利华饮食策划中国连锁客户总监 崔鸿伟先生 

联合利华饮食策划消费者市场研究部 叶小燕女士

版块二：企业思考与产品升级篇

• 中式快餐企业在快速变化的餐饮环境中，应当“顺势而为，本质不变。”——和合谷董事长赵申先生

• 产品标准化3.0时代已经到来，中式快餐产品的孵化应满足消费者对食物口味、对用餐体验的更高要求——真功夫餐饮集团高级研发总监王凌先生

• 网红生煎如何养成？产品是雪中之炭，营销是锦上之花——小杨生煎董事总经理楚连胜先生

中国烹饪协会副会长&快餐委员会主席&和合谷创始人 赵申先生

真功夫餐饮集团高级研发总监 王凌先生

小杨生煎董事总经理 楚连胜先生

版块三：O2O营销与营运篇

• 码上集客，营销储值，时时激励，在移动互联时代，SCRM社会化会员营销将为企业创造价值——正念商学院院长李玏女士

• 完善的客户管理体系能获取庞大的会员数据，帮助展店更好进行——星巴克副总赖日华先生

• 互联网正重塑着所有行业，数据驱动下的精益化运营，使餐饮到家拥有巨大潜力——饿了么副总黄念女士

• 移动互联网工具让营运价值更大化，但产品品质依然是我们坚持的核心——老盛昌总经理徐伟刚先生

正念商学院院长 李玏女士

星巴克副总 赖日华先生

饿了么副总裁 黄念女士

老盛昌总经理 徐伟刚先生

版块四：资源共享与创新合作篇

面对激烈的竞争，想要赢得中式快餐的美好未来，离不开更大胆的创新和多方面的合作，中央云厨作为最后一个板块的压轴话题，很好阐述了强强联手、整合资源、面对各种不可能创造无限可能性。

联合利华饮食策划连锁业务发展经理 钱珵女士    

中央云厨项目组成员

现场试吃

自助午餐开辟的试吃区域

更多论坛亮点

1、 H5线上持续互动热卖菜投票分分钟参与讨论

2、 现场Social环节 增进沟通交流

3、 立顿开拓中式快餐茶饮新思路

4、 奔赴交大EMBA总裁班 大咖讲师讲授餐饮理论

讲师：原麦当劳中国区创始人之一钟彩民先生

5、参观中国烹饪协会中国中餐菜品研发基地

截止今年，联合利华饮食策划专为中式快餐打造的品牌活动“赢+中式快餐论坛”已经成功举办第四届，论坛汇聚行业领军人物，以精品干货、深度讨论、尖端创新成为行业内备受瞩目与期待的年度盛会。

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