聚光灯、PPT、大展台，这一套学自乔布斯的“苹果模式”，已经成为科技行业产品发布会的标准配置。一直以来，新品发布会都是时装、汽车、IT这些“高大上”行业向外界进行产品诉说的一种渠道。那么，同样以产品销售为核心的餐饮业，是否也能通过发布会加深消费者对产品的认识？

近日，深圳一家名为蚝门九式的餐厅，以“蚝宴+直播”的新颖模式，首次对外发布新品“蚝爷伴手礼--年味蚝礼”。蚝门九式别开生面的产品发布会，当晚吸引了近3万网友的围观和支持，迅速刷爆深圳餐饮人的朋友圈，成为同行津津乐道的盛事。

致臻新品16年匠心精神塑造

产品发布会的灵魂核心，说白了就是产品。没有炫到爆的产品，一切模式和营销都是空谈。

蚝门九式作为国内首家蚝主题餐厅，在蚝菜品上倾注了16年的心力，研发了上百款的独门蚝菜肴。作为国内蚝文化传播的扛旗者，蚝门九式成功地建立了中外蚝菜品的交流渠道，其创始人陈汉宗本人也因此在餐饮业内闯出了“蚝爷”的名号。

本次发布会对外公布的新产品“年味蚝礼”，是蚝爷应广大食客需求所精心打造的新产品。作为蚝门九式春节前的重磅产品，“年味蚝礼”不仅占据“好礼”和“健康礼”的双重好意头，而且在产品质量上也是经得起考验的。

据了解，“年味蚝礼”由蚝门九式最受欢迎的几款产品结合而成，包含金蚝腊肠500g，特制米500g，黑金蚝2 罐，铂金蚝1 份，头水紫菜1份。同时，蚝爷首次在举人爷饮食机构公众账号公开“蚝饭”（家庭版）制作步骤，让购买到“年味蚝礼”的食客在家也能做出风味独特的“蚝饭”。此外，黑金蚝、铂金蚝、头水紫菜等产品，兼具即食和烹制的两种功效，可以满足蚝粉对蚝的一切想象和口味追求。

千人蚝宴  独家演绎万种“蚝”情

与科技行业的发布会不同，蚝门九式没有选择拥有LED背景的大舞台，而是在一年一度的“千人蚝宴”对外发布新产品。

2014年，蚝门九式举办了首届“千人蚝宴”，获得餐饮同行和蚝粉的追捧。此后，千人蚝宴成为蚝门九式一年一度的传统活动。蚝爷介绍，千人蚝宴”活动的初衷，是希望通过公开的活动，向所有爱蚝的食客展示新式蚝菜品，传播中国的蚝文化和匠心精神。

本届千人蚝宴，蚝门九式在菜品、表演、互动等多个环节上进行了创新和升级，将其打造了一场精彩的“蚝情盛宴”。早在活动前，千人蚝宴就吸引了上万人的关注，以及收到过百人的报名申请。

与科技公司相比，餐饮品牌的辐射影响范围非常小。这意味着，聚焦型的发布会更加适合餐饮行业。“千人蚝宴”作为蚝粉们相聚品蚝的日子，聚焦了业内的实名美食家和蚝爱好者，正是蚝门九式发布新品的最好契机。

现场直播  娱乐化互动新模式

此次新品发布会，蚝爷首次邀请美女主持人，以及深圳吃货邦美女主播Rita的同步直播也成为人们关注的焦点。根据数据统计，活动当晚共计有超过２万人次观看了本次“千人蚝宴”直播。同时，新浪微博话题“千人蚝宴”也对该活动进行文字直播，实时播报现场的精彩环节。活动当晚，该话题获得多名网友转发和留言，冲上了微博话题美食榜单。

在互联网思维大行其道的今天，蚝爷正在以一种超前的运营思维，从大众娱乐的角度，去迎合现代人的消费转变。而这，也是传统餐饮业在互联网时代，在信息大爆炸的当下做大格局的新出路。

据了解，蚝爷多次被中央电视台、湖南卫视、安徽卫视、广东卫视、深圳卫视等电视台采访报道，是餐饮业的超级IP。通过本次发布会，蚝门九式不仅重塑了年轻化的品牌形象，也强调了创始人的IP属性。这和如今科技行业的大咖的运营方式不谋而合。

可以说，本次蚝门九式别开生面的新品发布会之所以取得如此成绩，除了“蚝宴+直播”的新颖模式之外，精准的营销运作也是不可或缺的重要因素。

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