2016年是直播行业的高速发展时期，新兴的网红经济成为各行各业新的宣传渠道。如今，直播已经成为餐饮业各品牌争夺的流量新入口。错过了微信时代，谁还愿意再错过直播时代？于是，许多餐饮人正在尝试玩转这一新的营销工具。

听说过菊花茶，菊花糕，那菊花宴你听说过没有呢？其实，以菊花入菜并不少见，但是以菊花作为主要烹饪原料，打造一场菊花盛宴，那就足够新奇。

谭厨创始人谭子滔介绍，菊花是中国十大名花第三，花中四君子（梅兰竹菊）之一，兼具观赏、药用、食用三种功用。古人认为，菊花可以“服之者长寿，食之者通神”，所以，菊花被古人称为“长寿花”、“延龄客”，究根结底，是因为菊花拥有“与生俱来”的天然功效。

广东中山小榄镇由于盛产菊花，利用菊花作为食材所特制的菊花宴已成为当地最驰名的独有系列菜式。作为中山传家菜的扛旗者，谭厨本次在深圳摆下菊花盛宴的初衷，是为中山独有的菊花菜肴提供一个宝贵的宣传窗口。

菊花宴素以色香、味美、清淡、高雅而驰名。菊花宴入菜选用的菊花有很多种，最为常用的是黄连羹、绣球、紫凤牡丹等品种。上等的菊花菜肴通常选取清晨带露的那一部分，此时采摘的菊花分外香而清新。此次举办的菊花盛宴从根本上是把菊花从花瓣、花叶、花径、花根完美融入到菊花菜色中，真正做到菊花入菜。

2、够美味  30年匠心自带IP

我国菜品烹饪讲究色香味俱全，缺一不可。可是，隔着手机屏幕和电脑屏幕，食客除了看到菊花宴的精美摆盘，并无法感受到“香”和“味”，更别提粤菜所讲究的“镬气”了。那么，食客是如何被菊花宴所吸引的呢？

谭厨小菜在深圳发展十余年，是当地中山菜的品牌代表。创始人谭子滔，15岁入行中山特色菜，曾先后荣获“中国烹饪名厨”、“全国烹饪技术大赛金奖”、“全国餐饮业国家级评委”、“最佳味道餐饮名店”、“深圳餐饮风云人物”、“传承中山美食文化特别贡献奖”、“中山菜-深圳第一品牌”等各类荣誉奖项，对中山饮食文化的传承和发扬令人心生敬畏。此外，谭子滔更是先后在央视节目《中国味道-寻找传家菜》、深圳卫视《食客准备》、《大厨到你家》等节目上露面，是深圳餐饮业当之无愧的明星厨师。

玩直播，自然离不开一个优秀的主播。凭借主播自身积累的粉丝和信誉，能够为品牌的直播活动增色不少。

若论本次菊花盛宴的精彩亮点，自然少不了谭厨的当家招牌菜“茯苓中山乳鸽”。说起这道菜品，那可是大有来头。

2015年11月，谭厨创始人谭子滔先生受邀上央视节目《中国味道-寻找传家菜》展示烹饪技艺。深入研究乳鸽菜肴30余年的谭大厨，当场为现场十余名餐饮业的知名美食家和企业家烹饪“茯苓中山乳鸽”这道菜品。香味四溢又味透至骨的乳鸽，很快征服了现场来宾，获得了央视《舌尖上的中国》美食顾问、《中国味道》总顾问董克平老师的大力好评。此外，眉州东坡集团董事长王刚更是现场出价60万寻求合作。此事在网络上引发大量热议，这道乳鸽一时间成为网红菜肴。

可以说，本次菊花宴别开生面的新品发布会之所以取得如此成绩，除了“菊花宴+直播”的新颖模式之外，精准的营销运作也是不可或缺的重要因素。

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